油焖笋罐头检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 水分含量:衡量罐头中水分的含量,影响产品的保质期和品质。
  • 酸度:酸度是指罐头中的酸性物质含量,对产品的口感和储存稳定性有影响。
  • 盐度:指罐头中盐类物质的含量,影响产品的储存稳定性和口感。
  • 重金属:检测罐头中重金属元素的含量,确保产品符合食品安全标准。
  • 食品添加剂:检测是否添加了合法的食品添加剂,确保产品无安全问题。
  • 营养成分:测定罐头中的营养成分含量,提供消费者营养信息。
  • 微生物检测:检测罐头中的微生物数量和种类,确保产品无菌。
  • 氧化指数:衡量罐头中的氧化程度,影响产品的新鲜度和保质期。
  • 农药残留:检测罐头中是否含有农药残留,保障产品的食品安全性。
  • 防腐剂:检测罐头中防腐剂的含量,确保产品使用的防腐剂符合标准。

检测范围(部分)

  • 水果类罐头
  • 蔬菜类罐头
  • 肉类罐头
  • 鱼类罐头
  • 豆类罐头
  • 其他食材类罐头

检测仪器(部分)

  • 水分测定仪
  • 酸度计
  • 盐度计
  • 重金属分析仪
  • 食品添加剂检测仪
  • 营养成分分析仪
  • 微生物分析仪器
  • 氧化指数测定仪
  • 农药残留检测仪
  • 防腐剂检测仪

检测方法(部分)

  • 水分含量测定法:通过烘干样品,计算质量损失来确定水分含量。
  • 酸度测定法:使用酸碱度测定仪器,测定罐头中的酸性物质含量。
  • 盐度测定法:利用盐度计测定罐头中盐类物质的含量。
  • 重金属分析法:使用重金属分析仪器,检测罐头中重金属元素的含量。
  • 食品添加剂检测法:使用食品添加剂检测仪器,检测罐头中的添加剂。
  • 营养成分分析法:采用化学分析方法,测定罐头中的营养成分含量。
  • 微生物检测法:采用培养基培养方法,检测罐头中的微生物数量和种类。
  • 氧化指数测定法:使用氧化指数测定仪器,测定罐头中的氧化程度。
  • 农药残留检测法:利用农药残留检测仪器,检测罐头中农药的残留情况。
  • 防腐剂检测法:使用防腐剂检测仪器,检测罐头中防腐剂的含量。

检测标准(部分)

《 QB/T 3620-1999 油焖笋罐头 》标准简介

  • 标准名称:油焖笋罐头
  • 标准号:QB/T 3620-1999
    中国标准分类号:X77
  • 发布日期:1999-04-21
    国际标准分类号:
  • 实施日期:1999-04-21
    技术归口:全国食品发酵标准化中心
  • 代替标准:原标准号ZB/TX77009-1990
    主管部门:国家轻工业局
  • 标准分类:食品罐头蔬菜罐头
  • 内容简介:

    本标准规定了油焖笋罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以龙须笋、淡竹笋为原料,经整理、调味、焖烤、装罐、密封、杀菌制成的油焖笋罐头。

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结语

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