检测项目(部分)
- 感官指标:包括肉品的色泽、气味、口感等。
- 水分含量:水分是肉制品中的重要组成部分,对产品的质量和口感有影响。
- 蛋白质含量:蛋白质是肉制品的主要营养成分,对产品的质量和营养价值有重要影响。
- 脂肪含量:脂肪是肉制品的重要营养成分,对产品的风味和口感有重要影响。
- 灰分含量:灰分是肉制品中的无机物质,对产品的质量和营养价值有一定影响。
- 盐含量:盐是肉制品中的辅助添加剂,对产品的风味和保质期有重要影响。
- 亚硝酸盐含量:亚硝酸盐是肉制品中的添加剂,对产品的色泽和口感有重要影响。
- 亚硝酸胺含量:亚硝酸胺是肉制品中的致癌物质,对产品的安全性有重要影响。
- 总酸度:酸度是肉制品的重要指标,对产品的质量和风味有影响。
- 过氧化值:过氧化值是反映肉制品氧化程度的指标,对产品的新鲜度和保质期有影响。
- 硝酸盐含量:硝酸盐是肉制品中的添加剂,对产品的色泽和风味有影响。
- 重金属残留:包括铅、镉等重金属的残留情况,对产品的安全性有影响。
- 抗生素残留:反映肉制品中抗生素的残留情况,对产品的安全性有影响。
- 病原菌检测:包括大肠杆菌、沙门氏菌等病原菌的存在情况,对产品的安全性有影响。
检测样品(部分)
- 香肠
- 午餐肉
- 烤鸭
- 鸭脖
- 鸭舌
- 鸭腿
- 鸡肉串
- 火腿
- 熏鸡腿
- 培根
- 烤肠
- 五花肉
- 鸡翅
- 鸡胸肉
检测仪器(部分)
- 水分测定仪
- 蛋白质测定仪
- 脂肪测定仪
- 灰分测定仪
- 盐度计
- 酸度计
- 过氧化值测定仪
- 重金属测定仪
- 抗生素残留检测仪
- 病原菌检测仪
检测方法(部分)
- 感官评价法:通过人的感官判断方法,对产品的色泽、气味、口感等进行评价。
- 干燥法:通过加热和质量变化测定,测定样品的水分含量。
- 凯氏法:通过蛋白质和凯氏消解液反应,测定样品的蛋白质含量。
- Soxhlet提取法:通过溶剂提取和蒸发测定,测定样品的脂肪含量。
- 燃烧法:将样品燃烧后测定残渣重量,间接测定样品的灰分含量。
- 电导率法:通过电解质导电性测定,测定样品中盐的含量。
- 酸碱滴定法:通过酸碱滴定计算,测定样品的总酸度。
- 改进直接反应法:通过化学反应测定,测定样品中亚硝酸盐的含量。
- 高效液相色谱法:通过色谱柱分离和检测器检测,测定样品中亚硝酸胺的含量。
- 自动电位滴定法:通过滴定曲线分析,测定样品的氧化程度。
- 原子吸收光谱法:通过原子吸收光谱仪分析,测定样品中重金属的残留。
- 荧光免疫分析法:通过特定的免疫反应,测定样品中抗生素的残留。
- PCR法:通过聚合酶链反应,检测样品中的病原菌。
检测标准(部分)
《 SB/T 10360-2003 低温肉制品安全产品质量认证评审准则 》标准简介
《 SB/T 10481-2008 低温肉制品质量安全要求 》标准简介
暂无更多检测标准,请联系在线工程师。
结语
以上是关于低温肉制品检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师 。
检测资质(部分)
检测实验室(部分)
检测优势
1、能为客户快速拟定试验检测计划并且按要求完成试验项目
2、庞大的数据库知识储备,除了已知物质,对于未知物质的检测分析有着更丰厚的经历
3、检测周期短,检测费用低,拥有多种试验检测方案
4、工程师依据客户需求制定相应的检测计划
5、可使用36种语言编写MSDS报告服务
6、多家实验室分支,支持上门取样或寄样检测服务
检测流程
1、客户进行寄样或者工程师上门取样
2、样品免费初检
3、工程师通过初检对提供的样品进行报价
4、双方确认需求,签订保密协议,开始试验
5、一般7-15个工作日完结试验
6、将检测报告以邮寄、传真、电子邮件等方法发送给客户
检测报告用处
1、用于销售,出具检测报告书,让客户更加信赖产品,提高产品的知名度。
2、用于产品改善,依据检测陈述改善自己的产品质量,提升产品质量,降低生产成本。
3、用于产品研制,中析研究所协助您完成科研试验,缩短研制周期,降低研制成本。
4、科研论文,文献数据运用。(您能够指定给我们研究所相应的检测标准以及具体的试验方法)
合作客户(部分)
北京中科光析科学技术研究所(简称“中析研究所”,原称“中化所”),是以科研检测为主的化工技术研究机构。中析研究所坚持基础研究与应用研究并重、应用研究和技术转化相结合,发展为以“任务带学科”为主要特色的综合性研究所。
经国家有关部门批准,目前成为第三方分析测试技术服务单位,旗下实验室拥有CMA检测资质。开展了研发设计、分析检测、试验验证、共性加工、信息及知识产权等服务,为科技型企业创新提供公共服务。本所得到政府创新基金的支持,被评为国家高新技术企业。
中析研究所先后成立了化学实验室、微生物实验室、力学实验室、材料实验室、医学实验室、高分子实验室、声学实验室等。为我国航空航天、军工科研、高端制造等部门提供了个性化的定制方案及服务。
Beijing Zhongke optical analysis Chemical Technology Research Institute (hereinafter
referred to as Sinochem Institute) is a collective owned unit, which is a chemical
technology research institute focusing on scientific research and testing. Sinochem
adheres to the combination of basic research and application research, and the
combination of application research and technology transformation, and develops into a
comprehensive research institute with the main characteristics of "task with
discipline". With the approval of relevant national departments, it has now become a
third-party analysis and test technical service unit and obtained CMA qualification
certification. Services such as R & D design, analysis and detection, test and
verification, common processing, information and intellectual property rights were
carried out to provide public services for innovation of science and technology-based
enterprises. With the support of the government innovation fund, the exchange was rated
as a national high-tech enterprise.
Sinochem has established chemical laboratory, Microbial Laboratory, mechanical
laboratory, material laboratory, medical laboratory, polymer laboratory, acoustic
laboratory, etc. It provides personalized customized solutions and services for China's
aerospace, military scientific research, judicial units, high-end manufacturing and
other departments.