非发酵豆制品检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 蛋白质含量:用于评估产品的营养价值。
  • 脂肪含量:用于评估产品的脂肪含量,有助于了解产品的健康性。
  • 碳水化合物含量:用于了解产品中的碳水化合物含量,可以帮助人们选择适合的饮食。
  • 纤维素含量:用于评估产品中纤维素的含量,了解其对消化系统的影响。
  • 钠含量:用于评估产品中的钠含量,有助于控制摄入量。
  • 钙含量:用于评估产品中的钙含量,了解其对骨骼健康的影响。
  • 铁含量:用于评估产品中的铁含量,了解其对血液健康的影响。
  • 维生素含量:用于评估产品中维生素的含量,了解其对人体健康的影响。
  • 微生物指标:用于评估产品的卫生质量,检测是否含有致病菌。
  • 重金属残留:检测产品中重金属的残留量,了解其是否超过食品安全标准。
  • 防腐剂残留:用于检测产品中防腐剂的残留量,了解其对人体健康的潜在影响。
  • 过敏原检测:用于检测产品中可能存在的过敏原物质,帮助过敏人群选择合适的食品。
  • 添加剂检测:用于检测产品中添加剂的种类和含量,了解添加剂对产品的影响。
  • 营养成分均衡度:用于评估产品中各营养成分的均衡度,了解产品的综合营养价值。
  • 氨基酸含量:用于评估产品中氨基酸的含量和比例,了解其对人体健康的影响。
  • 抗氧化物含量:用于评估产品中抗氧化物的含量,了解其对人体健康的影响。
  • 残留农药检测:用于检测产品中农药残留的种类和含量,了解其对人体健康的潜在影响。
  • 矿物质含量:用于评估产品中矿物质的含量,了解其对人体健康的影响。
  • 色素含量:用于检测产品中色素的种类和含量,了解其对食品质量的影响。
  • 香精添加检测:用于检测产品中香精的种类和含量,了解其对产品风味的影响。
  • 水分含量:用于评估产品的水分含量,了解其对产品质量的影响。

检测样品(部分)

  • 豆腐
  • 豆皮
  • 豆腐干
  • 豆腐皮
  • 豆腐脑
  • 豆腐饼
  • 豆腐脚
  • 豆腐豆腐乳
  • 豆腐脱水菜
  • 豆腐花
  • 豆酱
  • 豆泡
  • 豆腐柴鱼
  • 豆腐油腐乳
  • 豆腐砂锅
  • 豆岩藻素
  • 油豆皮
  • 酱豆腐
  • 香脆豆腐
  • 时令豆腐

检测仪器(部分)

  • 质谱仪
  • 气相色谱仪
  • 液相色谱仪
  • 超高效液相色谱仪
  • 原子吸收光谱仪
  • 电化学分析仪
  • 光谱仪
  • 高效液相色谱仪
  • 红外光谱仪
  • 量热仪

检测方法(部分)

  • 光谱法:通过测量样品在可见光、紫外光或红外光下的吸收、发射或散射来判断其成分或性质。
  • 色谱法:将混合物分离成各个组分,通过柱上相的亲疏性来实现分离。
  • 质谱法:通过将化合物分解成离子,进而进行质量分析和分子结构鉴定。
  • 电化学分析方法:利用电化学反应过程中产生的电流、电压等信号来检测和分析样品中的物质。
  • 酶联免疫吸附法:利用酶标记的抗体或抗原与待测物相互作用,通过测量酶催化底物的变化来检测和分析样品中的物质。
  • 气相色谱法:利用气体在固定相中的分配与吸附的不同特性,对混合物进行分离和定量分析。
  • 液相色谱法:利用液体在固定相上的分配与吸附的不同特性,对混合物进行分离和定量分析。
  • 原子吸收光谱法:利用物质对特定波长的光的吸收作用,来确定物质中特定元素的含量。
  • 蛋白质测定法:利用蛋白质与试剂反应生成可测量的产物来测定样品中蛋白质的含量。
  • 离子色谱法:利用离子交换柱将混合物中的离子进行分离和定量分析。

检测标准(部分)

《 T/STIC 110073-2022 非发酵豆制品 》标准简介

  • 标准名称:非发酵豆制品
  • 标准号:T/STIC 110073-2022
    中国标准分类号:/C149
  • 发布日期:2022-03-16
    国际标准分类号:67.060
  • 实施日期:2022-03-20
    团体名称:上海市检验检测认证协会
  • 标准分类:其他食品制造
  • 内容简介:

    本文件规定了非发酵豆制品的原辅料要求、产品技术要求、生产加工过程的要求、检验方法、检验规则、包装、标签、贮存、运输、销售方面的要求。本文件适用于非发酵豆制品豆腐干类、豆腐类的生产、销售和检验。

《 DB15/ 434-2006 非发酵豆制品 》标准简介

  • 标准名称:非发酵豆制品
  • 标准号:DB15/ 434-2006
    中国标准分类号:X11
  • 发布日期:2006-11-10
    国际标准分类号:67.060
  • 实施日期:2006-12-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:内蒙古自治区质量技术监督局
  • 标准分类:食品技术谷物豆类及其制品
  • 内容简介:

    地方标准《非发酵豆制品》,主管部门为内蒙古自治区质量技术监督局。

《 DB3208/T 131-2020 小作坊加工管理规范 非发酵豆制品 》标准简介

  • 标准名称:小作坊加工管理规范 非发酵豆制品
  • 标准号:DB3208/T 131-2020
    中国标准分类号:X00
  • 发布日期:2020-06-11
    国际标准分类号:67.060
  • 实施日期:2020-06-12
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:淮安市市场监督管理局
  • 标准分类:公共管理社会保障和社会组织淮安市
  • 内容简介:

《 GB/T 22106-2008 非发酵豆制品 》标准简介

  • 标准名称:非发酵豆制品
  • 标准号:GB/T 22106-2008
    中国标准分类号:X11
  • 发布日期:2008-06-25
    国际标准分类号:67.060
  • 实施日期:2009-01-01
    技术归口:中国商业联合会
  • 代替标准:
    主管部门:中国商业联合会
  • 标准分类:食品技术谷物豆类及其制品
  • 内容简介:

    国家标准《非发酵豆制品》由601(中国商业联合会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。

《 GB/T 29876-2013 非发酵豆制品生产管理规范 》标准简介

  • 标准名称:非发酵豆制品生产管理规范
  • 标准号:GB/T 29876-2013
    中国标准分类号:X00
  • 发布日期:2013-11-12
    国际标准分类号:67.040
  • 实施日期:2014-04-30
    技术归口:中国商业联合会
  • 代替标准:
    主管部门:中国商业联合会
  • 标准分类:食品技术食品综合
  • 内容简介:

    国家标准《非发酵豆制品生产管理规范》由601(中国商业联合会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。

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结语

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