烧鸡检测

第三方科研检测机构

综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 温度:测量烧鸡的温度,保证烧熟。
  • 湿度:检测烧鸡表面的湿度,影响烧鸡的口感。
  • 重量:测量烧鸡的重量,确定烧鸡是否符合标准。
  • 油脂含量:分析烧鸡中的油脂含量,了解烧鸡的健康指数。
  • 蛋白质含量:测定烧鸡中的蛋白质含量,判断烧鸡的营养价值。
  • 盐分含量:分析烧鸡中的盐分含量,控制烧鸡的咸度。
  • 色泽:评估烧鸡的外观色泽,影响烧鸡的视觉效果。
  • 维生素含量:测定烧鸡中的维生素含量,了解烧鸡的营养成分。
  • 微生物检测:检测烧鸡中的细菌和霉菌等微生物指标。
  • 添加剂检测:检测烧鸡中是否存在禁用的添加剂。
  • 重金属含量:分析烧鸡中的重金属含量,判断烧鸡的安全性。
  • 防腐剂含量:测定烧鸡中的防腐剂含量,控制烧鸡的质量安全。
  • 饱和脂肪酸含量:检测烧鸡中的饱和脂肪酸含量,了解烧鸡的脂肪健康度。
  • 胆固醇含量:测定烧鸡中的胆固醇含量,判断烧鸡的营养价值和健康风险。
  • 氨基酸含量:分析烧鸡中的氨基酸含量,了解烧鸡的营养成分。
  • 污染物检测:检测烧鸡中的农药、兽药等污染物。
  • 添加剂残留检测:检测烧鸡中添加剂残留的含量。
  • 水分含量:测定烧鸡中的水分含量,了解烧鸡的保水程度。
  • 真假烧鸡鉴定:通过DNA分析等方法判断烧鸡的真实度。
  • 抗生素残留检测:检测烧鸡中抗生素残留的含量。

检测样品(部分)

  • 烧鸡肉
  • 烧鸡翅
  • 烧鸡腿
  • 烧鸡胸
  • 烤全鸡
  • 鸡脆骨
  • 烤鸡串
  • 烤鸭
  • 烤鸽
  • 烤乳鸽
  • 烤鹅
  • 烤火鸡
  • 烤乌鸦
  • 烤雁
  • 烤鹌鹑
  • 烤鸸鹋
  • 烤斑鸠
  • 烤鹧鸪
  • 烤飞鼠
  • 烤斑蝥

检测仪器(部分)

  • 温度计
  • 湿度计
  • 电子天平
  • 脂肪测定仪
  • 酶标仪
  • 色差仪
  • 维生素分析仪
  • 微生物培养箱
  • 氨基酸分析仪
  • 原子吸收光谱仪

检测方法(部分)

  • 温度检测方法:使用温度计测量烧鸡的温度。
  • 湿度检测方法:使用湿度计测量烧鸡表面的湿度。
  • 重量检测方法:通过电子天平称量烧鸡的重量。
  • 油脂含量检测方法:使用脂肪测定仪测定烧鸡中的油脂含量。
  • 蛋白质含量检测方法:使用酶标仪测定烧鸡中的蛋白质含量。
  • 盐分含量检测方法:使用盐度计检测烧鸡中的盐分含量。
  • 色泽检测方法:使用色差仪评价烧鸡的外观色泽。
  • 维生素含量检测方法:使用维生素分析仪测定烧鸡中的维生素含量。
  • 微生物检测方法:使用微生物培养箱培养烧鸡中的细菌和霉菌等微生物。
  • 添加剂检测方法:使用高效液相色谱法检测烧鸡中的添加剂。

检测标准(部分)

《 T/DCYXH 01-2023 连镇烧鸡 》标准简介

  • 标准名称:连镇烧鸡
  • 标准号:T/DCYXH 01-2023
    中国标准分类号:/C135
  • 发布日期:2023-07-25
    国际标准分类号:67.020
  • 实施日期:2023-10-07
    团体名称:东光县餐饮烹饪协会
  • 标准分类:屠宰及肉类加工
  • 内容简介:

    理化指标、污染物限量、微生物限量、食品添加剂、净含量。

《 DB41/T 2411-2023 地理标志产品 道口烧鸡 》标准简介

  • 标准名称:地理标志产品 道口烧鸡
  • 标准号:DB41/T 2411-2023
    中国标准分类号:X18
  • 发布日期:2023-04-28
    国际标准分类号:67.120.20
  • 实施日期:2023-07-27
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:河南省市场监督管理局
  • 标准分类:食品技术肉肉制品和其他动物类食品家禽和蛋
  • 内容简介:

    地方标准《地理标志产品 道口烧鸡》,主管部门为河南省市场监督管理局。

《 QB 1364-1991 红烧鸡罐头 》标准简介

  • 标准名称:红烧鸡罐头
  • 标准号:QB 1364-1991
    中国标准分类号:
  • 发布日期:1991-12-31
    国际标准分类号:
  • 实施日期:1992-08-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:轻工业部
  • 标准分类:轻工
  • 内容简介:

    行业标准《红烧鸡罐头》,主管部门为轻工业部。

《 JB/T 5689-1991 烧鸡加工成套设备 技术条件 》标准简介

  • 标准名称:烧鸡加工成套设备 技术条件
  • 标准号:JB/T 5689-1991
    中国标准分类号:B92
  • 发布日期:1991-09-13
    国际标准分类号:
  • 实施日期:1992-07-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:
  • 标准分类:农业林业农林机械与设备畜牧家禽机械与设备
  • 内容简介:

    本标准规定了烧鸡加工成套设备的主要技术性能指标、技术要求、检验规则和标志包装。本标准适用于鸡(鸭)屠宰、熟制的另工成套设备。

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结语

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