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检测项目(部分)
- 氨基酸含量:检测蛋及蛋制品中的氨基酸含量,判断其蛋白质质量。
- 脂肪含量:检测蛋及蛋制品中的脂肪含量,评估其营养价值。
- 微生物指标:检测蛋及蛋制品中的细菌、霉菌等微生物指标,评估其卫生状况。
- 水分含量:检测蛋及蛋制品中的水分含量,判断其质量稳定性。
- 重金属含量:检测蛋及蛋制品中的重金属元素含量,评估其安全性。
- 生物致病性:检测蛋及蛋制品中是否存在致病菌,确保产品安全。
- 色素添加剂:检测蛋及蛋制品中是否添加了非法色素,保障消费者的健康。
- 抗生素残留:检测蛋及蛋制品中是否残留有抗生素,保障消费者的健康。
- 重金属含量:检测蛋及蛋制品中的重金属元素含量,评估其安全性。
- 抗生素残留:检测蛋及蛋制品中是否残留有抗生素,保障消费者的健康。
- 甲醛含量:检测蛋及蛋制品中的甲醛含量,评估其安全性。
- 营养成分(维生素、矿物质):检测蛋及蛋制品中的营养成分含量,判断产品的营养价值。
- 过氧化值:检测蛋及蛋制品中的过氧化值,评估产品的新鲜程度。
- 过敏原:检测蛋及蛋制品中是否存在常见过敏原,保障消费者的健康。
- 酸碱度:检测蛋及蛋制品的酸碱度,评估产品的保鲜性和质量稳定性。
- 农药残留:检测蛋及蛋制品中是否残留有农药,保障消费者的健康。
- 加工工艺:检测蛋及蛋制品的加工工艺,确保产品质量合格。
- 饲料添加剂:检测蛋及蛋制品中是否添加了非法饲料添加剂,保障消费者的健康。
- 残留防腐剂:检测蛋及蛋制品中是否残留有防腐剂,保障消费者的健康。
- 发霉指数:检测蛋及蛋制品的发霉指数,评估产品的质量。
检测样品(部分)
- 鸡蛋
- 鸭蛋
- 鹅蛋
- 松花蛋
- 咸鸭蛋
- 鸡蛋粉
- 蛋白粉
- 蛋黄粉
- 蛋糕
- 蛋挞
- 蛋卷
- 蛋羹
- 蛋皮
- 蛋面
- 蛋炒饭
- 蛋包饭
- 蛋花汤
- 蛋糕乳酪
- 蛋黄酥
- 蛋羹糖水
检测仪器(部分)
- 氨基酸分析仪
- 脂肪测定仪
- 微生物培养基
- 水分测定仪
- 重金属分析仪
- PCR仪
- 高效液相色谱仪
- 气相色谱仪
- 超高效液相色谱仪
- 质谱仪
检测方法(部分)
- 手性高效液相色谱法:用于检测蛋及蛋制品中氨基酸的含量。
- 光谱法:用于检测蛋及蛋制品中的色素含量。
- 菌落计数法:用于检测蛋及蛋制品中的微生物指标。
- 密度测定法:用于检测蛋及蛋制品中的水分含量。
- 原子吸收光谱法:用于检测蛋及蛋制品中的重金属含量。
- PCR法:用于检测蛋及蛋制品中的致病菌。
- 酶联免疫吸附试验法:用于检测蛋及蛋制品中的抗生素残留。
- 高效液相色谱法:用于检测蛋及蛋制品中的甲醛含量。
- 荧光法:用于检测蛋及蛋制品中的营养成分含量。
- 过氧化值测定法:用于检测蛋及蛋制品中的过氧化值。
检测标准(部分)
《 NY/T 754-2021 绿色食品 蛋及蛋制品 》标准简介
- 标准名称:绿色食品 蛋及蛋制品
- 标准号:NY/T 754-2021
- 中国标准分类号:X18
- 发布日期:2021-05-07
- 国际标准分类号:67.120.20
- 实施日期:2021-11-01
- 技术归口:中国绿色食品发展中心
- 代替标准:NY/T754-2011
- 主管部门:农业农村部
- 标准分类:农业食品技术肉肉制品和其他动物类食品家禽和蛋
- 内容简介:
行业标准《绿色食品 蛋及蛋制品》由中国绿色食品发展中心归口上报,主管部门为农业农村部
《 SN 0128-1992 出口蛋及蛋制品中六六六、滴滴涕的残留量检验方法 》标准简介
- 标准名称:出口蛋及蛋制品中六六六、滴滴涕的残留量检验方法
- 标准号:SN 0128-1992
- 中国标准分类号:X18
- 发布日期:1992-12-25
- 国际标准分类号:
- 实施日期:1993-05-01
- 技术归口:国家进出口商品检验局
- 代替标准:ZBX18002-84ZBX18001-84;被SN/T0127-2011代替
- 主管部门:国家进出口商品检验局
- 标准分类:食品食品加工与制品禽蛋加工与制品
- 内容简介:
本标准规定了出口鲜蛋、皮蛋、盐蛋中六六六和滴滴涕残留量的抽祥和测定方法。本标准适用于出口鲜蛋、皮蛋、盐蛋中六六六、滴滴涕残留量的检验。
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结语
以上是关于蛋及蛋制品检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师 。