红烧猪肉类罐头检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 颜色:检测罐头中猪肉的颜色,用于评估熟透程度
  • 油脂含量:检测罐头中猪肉的油脂含量,用于评估口感和营养价值
  • 水分含量:检测罐头中猪肉的水分含量,用于评估保质期和保存方式
  • 盐分含量:检测罐头中猪肉的盐分含量,用于评估口味和健康影响
  • 酸度:检测罐头中猪肉的酸度,用于评估食品酸味和储存情况
  • 营养成分:检测罐头中猪肉的营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物等
  • 残留农药:检测罐头中猪肉中是否有农药残留
  • 重金属:检测罐头中猪肉中是否有重金属污染
  • 微生物:检测罐头中猪肉中的细菌和寄生虫等微生物
  • 嗅觉:检测罐头中猪肉的气味,用于评估新鲜度

检测样品(部分)

  • 红烧猪肉罐头

检测仪器(部分)

  • 显微镜
  • 色谱仪
  • 质谱仪
  • pH计
  • 气相色谱仪
  • 高压液相色谱仪
  • 电子显微镜
  • 离子色谱仪
  • 光谱仪
  • 高效液相色谱仪

检测方法(部分)

  • 外观检查:观察罐头中猪肉的颜色、形状等外观特征
  • 油脂测定:使用萃取方法提取罐头中猪肉中的油脂,并通过重量法进行测定
  • 水分测定:使用干燥法或滴定法测定罐头中猪肉的水分含量
  • 盐分测定:使用滴定法或电导法测量罐头中猪肉的盐分含量
  • 酸度测定:使用酸碱滴定法测定罐头中猪肉的酸度
  • 营养成分分析:使用化学分析方法测定罐头中猪肉的营养成分
  • 农药残留检测:使用色谱法或质谱法检测罐头中猪肉中的农药残留
  • 重金属检测:使用原子吸收光谱法或草酸法检测罐头中猪肉中的重金属含量
  • 微生物检测:使用菌落计数法或PCR法检测罐头中猪肉中的细菌和寄生虫等微生物
  • 嗅觉分析:通过人工嗅觉或气相色谱法分析罐头中猪肉的气味

检测标准(部分)

《 QB/T 1361-2014 红烧猪肉类罐头 》标准简介

  • 标准名称:红烧猪肉类罐头
  • 标准号:QB/T 1361-2014
    中国标准分类号:X71
  • 发布日期:2014-05-06
    国际标准分类号:67.120.10
  • 实施日期:2014-10-01
    技术归口:全国食品发酵标准化中心
  • 代替标准:QB/T1361-1991;QB/T1362-1991
    主管部门:工业和信息化部
  • 标准分类:食品技术肉肉制品和其他动物类食品肉和肉制品轻工
  • 内容简介:

    行业标准《红烧猪肉类罐头》由全国食品发酵标准化中心归口上报,主管部门为工业和信息化部。

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结语

以上是关于红烧猪肉类罐头检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

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