食用植物油检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 脂肪酸组成:检测不同种类的脂肪酸含量,了解油品的脂肪酸结构和组成。
  • 酸价:衡量油脂中的酸含量,用于评估其新鲜度和酸败程度。
  • 过氧化值:检测油脂中的氧化程度,用于评估油品的新鲜度和保存期限。
  • 色泽:评估油脂的颜色和透明度,反映其品质和纯度。
  • 水分和杂质:检测油脂中的水分和杂质含量,判断其纯度和品质。
  • 过氧化脂质:检测油脂中的过氧化脂质含量,了解其抗氧化能力。
  • 氧化安定性:评估油脂的抗氧化能力和稳定性。
  • 铁和铜含量:检测油脂中的铁和铜含量,判断是否受到金属污染。
  • 油酸值:检测油脂中油酸的含量,评估其品质和用途。
  • 氯化物含量:检测油脂中的氯化物含量,判定是否受到盐分污染。

检测样品(部分)

  • 橄榄油
  • 大豆油
  • 棕榈油
  • 花生油
  • 玉米油
  • 亚麻籽油
  • 葵花籽油
  • 葡萄籽油
  • 油菜籽油
  • 芝麻油

检测仪器(部分)

  • 气相色谱仪
  • 高效液相色谱仪
  • 紫外-可见分光光度计
  • 氧化安定性仪
  • 色差仪
  • 火焰原子吸收光谱仪
  • 电感耦合等离子体发射光谱仪
  • 流动相色谱仪
  • 电导仪
  • 红外光谱仪

检测方法(部分)

  • 重氮法:用于检测油脂中的过氧化值,基于对过氧化物的还原反应。
  • 酸度法:用于测定油脂中的酸价,基于酸与碱反应的滴定方法。
  • 溶剂提取法:用于提取油脂中的脂肪酸,利用溶剂与脂肪酸的亲和性。
  • 火焰原子吸收光谱法:用于检测油脂中的金属元素含量,基于原子的吸收特性。
  • 蒸馏法:用于提取油脂中的挥发性成分,借助蒸馏过程实现。
  • 气相色谱法:用于分离和检测油脂中的各种化合物,基于分子在气相中的行为。
  • 紫外-可见分光光度法:用于测定油脂中的吸光度,基于物质对特定波长光的吸收。
  • 红外光谱法:用于检测油脂中的官能团和化学键,基于物质对红外辐射的吸收。
  • 氧化安定性法:用于评估油脂的抗氧化能力,测定其在一定条件下的氧化速率。
  • 微波消解法:用于溶解油脂中的无机物和有机物,借助微波能的加热效应。

检测标准(部分)

《 NY/T 4372-2023 食用油籽和食用植物油供需平衡表编制规范 》标准简介

  • 标准名称:食用油籽和食用植物油供需平衡表编制规范
  • 标准号:NY/T 4372-2023
    中国标准分类号:B02
  • 发布日期:2023-04-11
    国际标准分类号:65.020.01
  • 实施日期:2023-08-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:农业农村部
  • 标准分类:农业农业和林业农业和林业综合农、林、牧、渔业
  • 内容简介:

    行业标准《食用油籽和食用植物油供需平衡表编制规范》,主管部门为农业农村部。本文件规定了中国食用油籽和食用植物油供需平衡表的术语和定义、编制原则、内容要素、平衡表样式、数据来源及处理等。本文件适用于行政管理部门、高校和科研院所、市场主体等,以衡量全国性的食用油籽和食用植物袖两大类产品供需平衡状况为目的的表格编制。编制区域性食用油籽和食用植物油供需平衡表,或编制细分项产品,如油用大豆、油菜籽、花生仁、葵花籽、油棕果、棉籽、芝麻、胡麻籽、油茶籽,以及大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棕榈油、棉籽油、芝麻油、胡麻油、亚麻籽油、茶籽油等的供需平衡表可参照执行。

《 NY/T 1991-2023 食用植物油料与产品 名词术语 》标准简介

  • 标准名称:食用植物油料与产品 名词术语
  • 标准号:NY/T 1991-2023
    中国标准分类号:B33
  • 发布日期:2023-02-17
    国际标准分类号:67.200.20
  • 实施日期:2023-06-01
    技术归口:
  • 代替标准:NY/T 1991-2011
    主管部门:农业农村部
  • 标准分类:农业食品技术食用油和脂肪含油种子农、林、牧、渔业
  • 内容简介:

    行业标准《食用植物油料与产品 名词术语》,主管部门为农业农村部。本文件界定了食用植物油料、种子及经加工后得到的油脂、饼粕产品的名词术语和定义。本文件适用于科研、生产、加工、流通、管理及教学等领域。

《 QB/T 5791-2022 食用植物油行业绿色工厂评价要求 》标准简介

  • 标准名称:食用植物油行业绿色工厂评价要求
  • 标准号:QB/T 5791-2022
    中国标准分类号:X14
  • 发布日期:2022-09-30
    国际标准分类号:67.200.10
  • 实施日期:2023-04-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:工业和信息化部
  • 标准分类:食品技术食用油和脂肪含油种子动物和植物的脂肪和油轻工制造业
  • 内容简介:

    行业标准《食用植物油行业绿色工厂评价要求》,主管部门为工业和信息化部。本文件确立了食用植物油行业绿色工厂评价的总则、评价程序,规定了评价要求和评价报告的内容。本文件适用于食用植物油加工企业绿色工厂的评价。

《 DB 6505/T 152-2022 食用植物油小作坊生产规范 》标准简介

  • 标准名称:食用植物油小作坊生产规范
  • 标准号:DB 6505/T 152-2022
    中国标准分类号:X11
  • 发布日期:2022-09-25
    国际标准分类号:67.060.00
  • 实施日期:2022-10-25
    技术归口:哈密市市场监督管理局
  • 代替标准:
    主管部门:哈密市市场监督管理局
  • 标准分类:食品技术
  • 内容简介:

    地方标准《食用植物油小作坊生产规范》由哈密市市场监督管理局归口上报,主管部门为哈密市市场监督管理局。

《 DB14/ 1012-2014 食用植物油单位产品综合能耗限额 》标准简介

  • 标准名称:食用植物油单位产品综合能耗限额
  • 标准号:DB14/ 1012-2014
    中国标准分类号:F01
  • 发布日期:2014-11-01
    国际标准分类号:27.010
  • 实施日期:2014-12-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:山西省质量技术监督局
  • 标准分类:能源和热传导工程能源和热传导工程综合
  • 内容简介:

    地方标准《食用植物油单位产品综合能耗限额》,主管部门为山西省质量技术监督局。

《 DB11/T 985-2013 食用植物油单位产品能源消耗限额 》标准简介

  • 标准名称:食用植物油单位产品能源消耗限额
  • 标准号:DB11/T 985-2013
    中国标准分类号:F10
  • 发布日期:2013-06-28
    国际标准分类号:27.010
  • 实施日期:2013-10-01
    技术归口:北京市经济和信息化委员会
  • 代替标准:
    主管部门:北京市质量技术监督局
  • 标准分类:能源和热传导工程能源和热传导工程综合
  • 内容简介:

    地方标准《食用植物油单位产品能源消耗限额》由北京市经济和信息化委员会归口上报,主管部门为北京市质量技术监督局。

《 LS/T 3249-2017 中国好粮油 食用植物油 》标准简介

  • 标准名称:中国好粮油 食用植物油
  • 标准号:LS/T 3249-2017
    中国标准分类号:X14
  • 发布日期:2017-09-08
    国际标准分类号:67.200.10
  • 实施日期:2017-09-15
    技术归口:全国粮油标准化技术委员会(/)
  • 代替标准:
    主管部门:国家粮食局
  • 标准分类:食品技术食用油和脂肪含油种子动物和植物的脂肪和油农、林、牧、渔业粮食
  • 内容简介:

    行业标准《中国好粮油 食用植物油》由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)归口上报,主管部门为国家粮食局。本标准规定了中国好粮油食用植物油的术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。本标准适用于中国好粮油的国产油料加工的商品食用植物油。

《 GB/T 5009.202-2003 食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定 》标准简介

  • 标准名称:食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定
  • 标准号:GB/T 5009.202-2003
    中国标准分类号:C53
  • 发布日期:2003-08-11
    国际标准分类号:67.040
  • 实施日期:2004-01-01
    技术归口:国家卫生健康委员会
  • 代替标准:GB/T7102.2-1994
    主管部门:国家卫生健康委员会
  • 标准分类:食品技术食品综合
  • 内容简介:

    国家标准《食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定》由361(国家卫生健康委员会)归口上报及执行,主管部门为国家卫生健康委员会。

《 GB/T 17374-1998 食用植物油销售包装 》标准简介

  • 标准名称:食用植物油销售包装
  • 标准号:GB/T 17374-1998
    中国标准分类号:X14
  • 发布日期:1998-05-08
    国际标准分类号:67.200
  • 实施日期:1998-12-01
    技术归口:全国粮油标准化技术委员会
  • 代替标准:被GB/T 17374-2008代替
    主管部门:国家粮食和物资储备局
  • 标准分类:食品技术食用油和脂肪含油种子
  • 内容简介:

    国家标准《食用植物油销售包装》由TC270(全国粮油标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家粮食和物资储备局。

《 GB 15197-1994 精炼食用植物油卫生标准 》标准简介

  • 标准名称:精炼食用植物油卫生标准
  • 标准号:GB 15197-1994
    中国标准分类号:C53
  • 发布日期:1994-08-10
    国际标准分类号:67.200.10
  • 实施日期:1994-08-10
    技术归口:国家卫生健康委员会
  • 代替标准:被GB 2716-2005代替
    主管部门:
  • 标准分类:食品技术食用油和脂肪含油种子动物和植物的脂肪和油
  • 内容简介:

    国家标准《精炼食用植物油卫生标准》由361(国家卫生健康委员会)归口上报及执行。

《 GB 8955-1988 食用植物油厂卫生规范 》标准简介

  • 标准名称:食用植物油厂卫生规范
  • 标准号:GB 8955-1988
    中国标准分类号:C53
  • 发布日期:1988-02-29
    国际标准分类号:67.040
  • 实施日期:1989-01-01
    技术归口:国家卫生健康委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家卫生健康委员会
  • 标准分类:食品技术食品综合
  • 内容简介:

    国家标准《食用植物油厂卫生规范》由361(国家卫生健康委员会)归口上报及执行,主管部门为国家卫生健康委员会。

《 GB 2716-1988 食用植物油卫生标准 》标准简介

  • 标准名称:食用植物油卫生标准
  • 标准号:GB 2716-1988
    中国标准分类号:C53
  • 发布日期:1981-09-23
    国际标准分类号:
  • 实施日期:1989-06-01
    技术归口:国家卫生健康委员会
  • 代替标准:被GB 2716-2005代替
    主管部门:
  • 标准分类:
  • 内容简介:

    国家标准《食用植物油卫生标准》由361(国家卫生健康委员会)归口上报及执行。

《 T/LNSLX 010-2020 辽宁好粮油 食用植物油 》标准简介

  • 标准名称:辽宁好粮油 食用植物油
  • 标准号:T/LNSLX 010-2020
    中国标准分类号:B22/A051
  • 发布日期:2020-08-14
    国际标准分类号:67.060
  • 实施日期:2020-08-14
    团体名称:辽宁省粮食行业协会
  • 标准分类:农业正规
  • 内容简介:

    本标准规定了辽宁好粮油食用植物油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。本标准适用于以国产的花生、非转基因大豆为原料,经辽宁省的企业加工生产的供人食用的单品种商品花生油和大豆油。

《 T/NAIA 041-2021 食用植物油鉴定 红外光谱法 》标准简介

  • 标准名称:食用植物油鉴定 红外光谱法
  • 标准号:T/NAIA 041-2021
    中国标准分类号:/A012
  • 发布日期:2021-05-14
    国际标准分类号:67.050
  • 实施日期:2021-05-20
    团体名称:宁夏化学分析测试协会
  • 标准分类:豆类油料和薯类种植
  • 内容简介:

    本文件规定了使用红外光谱法对食用植物油进行鉴定的方法。典型的红外光谱图见附录。本方法应由有试验经验人员进行样品的前处理和红外光谱分析。为获得更好的结果,按照产品说明书操作光谱仪。本文件不包括红外光谱仪的详细操作说明。本方法适用于定性分析。

《 T/QFIA 001-2021 食用植物油生产企业质量控制及追溯管理规范 》标准简介

  • 标准名称:食用植物油生产企业质量控制及追溯管理规范
  • 标准号:T/QFIA 001-2021
    中国标准分类号:/C133
  • 发布日期:2021-09-28
    国际标准分类号:67.040
  • 实施日期:2021-09-28
    团体名称:青岛市食品工业协会
  • 标准分类:植物油加工
  • 内容简介:

    本文件规定了食用植物油生产环节自原料验收及储存、生产加工、产品检验、成品贮存运输及销售全产业链的质量安全、追踪溯源、信息数据采集等管理的基本要求和准则。本文件适用于食用植物油加工、成品贮存运输及销售全产业链的质量安全的管理与溯源。

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结语

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