鲟鱼籽酱检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 盐分含量:表示产品中盐分的含量,影响产品的风味和保存期限。
  • 蛋白质含量:衡量产品中蛋白质的含量,可以判断产品的营养价值。
  • 脂肪含量:表示产品中脂肪的含量,对产品的质地和口感有影响。
  • 酸度:衡量产品中酸性成分的含量,能够反映产品的酸味程度。
  • 微生物检测:检测产品中细菌、霉菌和其他微生物的数量,判断产品的卫生安全性。
  • 重金属含量:检测产品中重金属元素的含量,对人体健康具有潜在风险。
  • 氨基酸组成:分析产品中各种氨基酸的含量和比例,对产品的口味和营养价值有重要影响。
  • 挥发性物质:检测产品中挥发性物质的含量,对产品的香气和口感有影响。
  • 水分含量:表示产品中水分的含量,影响产品的保质期和质地。
  • 灰分含量:衡量产品中无机物质的含量,可以作为产品的矿物质参考。
  • 防腐剂残留:检测产品中防腐剂的残留量,对产品的安全性有重要意义。
  • 色素添加剂:检测产品中色素添加剂的种类和含量,判断产品的色泽和安全性。
  • 甜蜜素含量:表示产品中甜蜜素的含量,对产品的甜味程度和安全性有影响。
  • 维生素含量:检测产品中维生素的含量,对产品的营养价值有重要作用。
  • 嗅感评价:通过嗅觉感受评价产品的气味特征。
  • 口感评价:通过口触感官评估产品的口感特点。
  • 质构评价:评估产品的质地特征,包括软硬、粘性等。
  • 营养标签:检查产品的营养成分标签的准确性和合规性。
  • 重金属元素:检测产品中重金属元素的含量,包括铅、汞、镉等。
  • 人工合成抗氧化剂:检测产品中人工合成抗氧化剂的残留量。
  • 传统有毒农药:检测产品中传统有毒农药的残留量,如DDT、对硫磷等。

检测样品(部分)

  • 鱼类制品
  • 水产品
  • 酱料制品
  • 调味品
  • 食品添加剂
  • 海鲜制品
  • 罐头食品
  • 冷冻食品
  • 海产干货
  • 水果蔬菜制品
  • 畜禽及其制品
  • 乳制品
  • 饮料
  • 糖果及巧克力制品
  • 糕点面包制品
  • 肉制品
  • 谷类制品
  • 豆制品
  • 植物油及其制品
  • 加工食品

检测仪器(部分)

  • 高效液相色谱仪(HPLC)
  • 气相色谱仪(GC)
  • 质谱仪(MS)
  • 紫外可见分光光度计
  • 原子吸收光谱仪
  • 电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)
  • 气相质谱仪(GC-MS)
  • 液相质谱仪(LC-MS)
  • 原子荧光光谱仪
  • 红外光谱仪

检测方法(部分)

  • 化学法:通过化学试剂与样品中的成分发生特定反应,检测目标物质的含量。
  • 光谱法:利用样品对光的吸收、发射、散射等特性进行检测。
  • 质谱法:通过检测样品中分子的质量和相对丰度来分析和鉴定样品的成分。
  • 色谱法:利用固定相和流动相的互相作用,将混合物中的成分分离和测定。
  • 电化学法:利用电化学方法测量样品中的电流、电势、电荷等参数,进行成分分析。
  • 生物学方法:利用生物学特性和反应进行检测,如酶促反应、细胞培养等。
  • 物理法:根据样品的物理性质进行检测,如温度、压力、密度等。
  • 放射性方法:利用放射性同位素或射线进行检测,如放射性测定、放射免疫法等。
  • 计量法:通过测量样品的质量、体积、长度等物理量来达到检测目的。
  • 有机物分析方法:针对有机物的检测,如液相色谱法、气相色谱法等。

检测标准(部分)

《 SC/T 3905-2011 鲟鱼籽酱 》标准简介

  • 标准名称:鲟鱼籽酱
  • 标准号:SC/T 3905-2011
    中国标准分类号:X20
  • 发布日期:2011-09-01
    国际标准分类号:67.120.30
  • 实施日期:2011-12-01
    技术归口:
  • 代替标准:SC/T3905-1989
    主管部门:农业农村部
  • 标准分类:食品技术肉肉制品和其他动物类食品鱼和水产品水产
  • 内容简介:

    行业标准《鲟鱼籽酱》,主管部门为农业农村部

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结语

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