地理标志产品永春老醋检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 氨基酸含量:检测氨基酸含量,用于评估醋的品质。
  • 酸度:检测醋的酸度水平,用于评估酸度是否符合规范。
  • 总酯含量:检测醋中总酯的含量,用于评估酸度稳定性。
  • 透明度:检测醋的清澈程度,用于评估醋的外观质量。
  • 总糖含量:检测醋中总糖的含量,用于评估醋的甜度。
  • 挥发性酸含量:检测醋中挥发性酸的含量,用于评估醋的风味。
  • 色泽:检测醋的颜色,用于评估醋的外观特征。
  • 微生物指标:检测醋中的微生物数量,用于评估醋的卫生状况。
  • 沉淀物含量:检测醋中沉淀物的含量,用于评估醋的纯净度。
  • 气味:检测醋的气味,用于评估醋的香气质量。

检测样品(部分)

  • 永春老醋

检测仪器(部分)

  • 氨基酸分析仪
  • 酸度测试仪
  • 色度计
  • 挥发性酸分析仪
  • 显微镜
  • 气味检测设备
  • 微生物检测仪
  • 称量器

检测方法(部分)

  • 氨基酸检测方法:采用氨基酸分析仪进行检测。
  • 酸度检测方法:采用酸度测试仪进行酸度测定。
  • 总酯检测方法:采用化学分析方法进行总酯含量测定。
  • 透明度检测方法:通过目测或使用色度计进行透明度评估。
  • 总糖检测方法:采用化学分析方法进行总糖含量测定。
  • 挥发性酸检测方法:采用挥发性酸分析仪进行挥发性酸含量测定。
  • 色泽检测方法:通过目测或使用色度计进行颜色评估。
  • 微生物指标检测方法:采用微生物检测仪进行微生物数量测定。
  • 沉淀物检测方法:采用称量器进行沉淀物含量测定。
  • 气味检测方法:通过目测或使用气味检测设备进行气味评估。

检测标准(部分)

《 GB/T 26531-2011 地理标志产品 永春老醋 》标准简介

  • 标准名称:地理标志产品 永春老醋
  • 标准号:GB/T 26531-2011
    中国标准分类号:X66
  • 发布日期:2011-05-12
    国际标准分类号:67.160.10
  • 实施日期:2011-11-01
    技术归口:全国知识管理标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家知识产权局
  • 标准分类:食品技术饮料酒精饮料
  • 内容简介:

    国家标准《地理标志产品 永春老醋》由TC554(全国知识管理标准化技术委员会)归口上报,TC554SC1(全国知识管理标准化技术委员会地理标志分会)执行,主管部门为国家知识产权局。

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结语

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