鸡汁调味料检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 水分:表示调味料中的水分含量,影响调味料的质量和保存期限。
  • 盐分:用于调味的主要成分,盐分的含量和比例影响调味料的口感。
  • 酸度:调味料中酸性物质的浓度,影响味道的酸甜程度和稳定性。
  • 挥发性物质:调味料中易挥发的香气成分,直接影响调味料的香味。
  • 蛋白质:调味料中的蛋白质含量,对于增强口感和提供营养有重要作用。
  • 氨基酸:调味料中的氨基酸含量,影响调味料的口感和鲜味。
  • 总糖分:调味料中的糖类成分的总含量,对于调味料的甜度和口感产生影响。
  • 色素:调味料中的色素成分,影响调味料的外观和色泽。
  • 有机酸:调味料中的有机酸成分,影响调味料的酸度和风味。
  • 添加剂:调味料中的添加剂成分,包括防腐剂、增稠剂等,影响调味料的质量和稳定性。
  • 微生物:调味料中的微生物污染情况,直接关系到调味料的安全性。
  • 重金属:调味料中的重金属元素含量,对于调味料的安全性和质量有重要影响。
  • 防腐剂:调味料中的防腐剂成分,影响调味料的保质期和安全性。
  • 辣度:调味料中辣椒成分的含量,对于调味料的辣味程度产生影响。
  • 甜度:调味料中甜味成分的含量,影响调味料的甜度和风味。
  • 苦味:调味料中苦味成分的含量,影响调味料的苦味程度。
  • 鮮味:调味料中提供鮮味的成分,影响调味料的鮮味和风味。
  • 香味:调味料中提供香味的成分,影响调味料的香味和风味。
  • 咸度:调味料中咸味成分的含量,影响调味料的咸度和风味。
  • 食品添加剂:调味料中的食品添加剂成分,对于调味料的质量和安全性有重要影响。
  • 抗生素残留:调味料中抗生素残留的含量,对于调味料的安全性和合规性有重要意义。

检测样品(部分)

  • 酱油型调味料
  • 辣椒酱型调味料
  • 花生酱型调味料
  • 海鲜酱型调味料
  • 蒜蓉酱型调味料
  • 香菇酱型调味料
  • 豆瓣酱型调味料
  • 葱姜蒜酱型调味料
  • 麻辣酱型调味料
  • 甜辣酱型调味料
  • 沙茶酱型调味料
  • 鱼露型调味料
  • 糖醋汁型调味料
  • 番茄酱型调味料
  • 火锅底料
  • 烧烤酱型调味料
  • 麻酱型调味料
  • 料酒型调味料
  • 醋型调味料
  • 鲜汤底料

检测仪器(部分)

  • 水分测定仪
  • 盐度计
  • 酸度计
  • 气相色谱仪
  • 蛋白质测定仪
  • 氨基酸分析仪
  • 糖度计
  • 色度计
  • pH计
  • 高效液相色谱仪

检测方法(部分)

  • 重量法:通过称量的方法确定样品中某种成分的质量。
  • 滴定法:采用滴定试剂与待测液体反应的方法,测定液体中某种成分的含量。
  • 气相色谱法:通过气相色谱仪分析样品中挥发性物质的含量。
  • 红外光谱法:利用样品对红外辐射的吸收特性来判断样品中某种成分的存在。
  • 蛋白质测定法:采用比色法或滴定法等方法,测定样品中蛋白质的含量。
  • 氨基酸分析法:利用氨基酸分析仪或色谱法等方法,测定样品中氨基酸的含量。
  • 糖度测定法:利用糖度计或比色法等方法,测定样品中糖的含量。
  • 色度测定法:通过色度计测定样品的颜色深浅,从而判断样品中某种颜色成分的含量。
  • pH测定法:采用pH计测定样品的酸碱度,反映样品中酸碱物质的含量。
  • 高效液相色谱法:通过高效液相色谱仪分析样品中的成分,广泛应用于复杂样品的分析。

检测标准(部分)

《 SB/T 10458-2008 鸡汁调味料 》标准简介

  • 标准名称:鸡汁调味料
  • 标准号:SB/T 10458-2008
    中国标准分类号:X66
  • 发布日期:2008-07-03
    国际标准分类号:67.220.10
  • 实施日期:2008-11-01
    技术归口:工业和信息化部
  • 代替标准:
    主管部门:工业和信息化部
  • 标准分类:食品技术食品添加剂香料和调料国内贸易
  • 内容简介:

    行业标准《鸡汁调味料》由工业和信息化部归口上报,主管部门为工业和信息化部。

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结语

以上是关于鸡汁调味料检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
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