淀粉类检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 水分含量:检测样品中的水分含量,影响产品质量和保存性。
  • 总淀粉含量:测定样品中的总淀粉含量,作为定量分析的基础。
  • 直链淀粉含量:测定样品中的直链淀粉含量,用于判断淀粉的结构和性质。
  • 支链淀粉含量:测定样品中的支链淀粉含量,用于判断淀粉的结构和性质。
  • 酸解淀粉含量:测定样品中的酸解淀粉含量,用于判断淀粉的易消化性。
  • 醇溶淀粉含量:测定样品中的醇溶淀粉含量,用于判断淀粉的易消化性。
  • 浸出淀粉含量:测定样品中的浸出淀粉含量,用于判断淀粉的溶解性。
  • 糊化温度:测定样品的糊化温度,用于判断淀粉的糊化性质。
  • 吸水指数:测定样品吸水后的重量增加程度,用于判断淀粉的吸水性。
  • 凝胶含量:测定样品中的凝胶含量,用于判断淀粉的凝胶性质。

检测样品(部分)

  • 玉米淀粉
  • 小麦淀粉
  • 马铃薯淀粉
  • 大米淀粉
  • 红薯淀粉
  • 山药淀粉
  • 芋头淀粉
  • 莲藕淀粉
  • 豌豆淀粉
  • 绿豆淀粉

检测仪器(部分)

  • 水分测定仪:用于测定淀粉样品的水分含量。
  • 分光光度计:用于测定淀粉样品的吸光度等参数。
  • 拉力测试仪:用于测定淀粉样品的凝胶含量和凝胶性质。
  • 电导仪:用于测定淀粉样品的电导率。
  • 显微镜:用于观察淀粉的颗粒形态和结构。
  • 高速离心机:用于提取淀粉样品中的溶液。
  • 电子天平:用于精确称量淀粉样品。
  • 气相色谱仪:用于测定淀粉样品中的挥发性物质。
  • 红外光谱仪:用于分析淀粉样品的结构。
  • 扫描电子显微镜:用于观察淀粉样品的表面形貌。

检测方法(部分)

  • 加热法:将淀粉样品加热至一定温度,观察其糊化情况。
  • 酶解法:利用酶解淀粉样品,测定酶解产物。
  • 比色法:通过比色反应,测定淀粉样品中的特定成分。
  • 红外光谱法:利用淀粉样品的红外吸收特征,进行定性分析。
  • 离子色谱法:通过离子色谱仪,测定淀粉样品中的离子组成。
  • 测定硬度法:测定淀粉样品的硬度,用于评估其糊化性。
  • 显微镜法:观察淀粉样品的显微结构和形态。
  • 膨胀指数法:测定淀粉样品在一定条件下的膨胀性。
  • 紫外-可见光谱法:利用紫外-可见光谱仪,测定淀粉样品的吸光度。
  • 流变学法:利用流变仪,测定淀粉样品的流变性质。

检测标准(部分)

《 NY/T 2984-2023 绿色食品 淀粉类蔬菜粉 》标准简介

  • 标准名称:绿色食品 淀粉类蔬菜粉
  • 标准号:NY/T 2984-2023
    中国标准分类号:B31
  • 发布日期:2023-02-17
    国际标准分类号:67.080.20
  • 实施日期:2023-06-01
    技术归口:
  • 代替标准:NY/T 2984-2016
    主管部门:农业农村部
  • 标准分类:农业食品技术水果蔬菜及其制品农、林、牧、渔业
  • 内容简介:

    行业标准《绿色食品 淀粉类蔬菜粉》,主管部门为农业农村部。本文件规定了绿色食品淀粉类蔬菜粉的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储藏。本文件适用于绿色食品淀粉类蔬菜粉,包括马铃薯全粉、甘薯全粉、木薯全粉、葛根全粉、山药全粉和芋头全粉等,不适用于其他淀粉及淀粉制品。

《 NY/T 2984-2016 绿色食品 淀粉类蔬菜粉 》标准简介

  • 标准名称:绿色食品 淀粉类蔬菜粉
  • 标准号:NY/T 2984-2016
    中国标准分类号:B31
  • 发布日期:2016-10-26
    国际标准分类号:67.080.20
  • 实施日期:2017-04-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:农业农村部
  • 标准分类:农业食品技术水果蔬菜及其制品
  • 内容简介:

    行业标准《绿色食品 淀粉类蔬菜粉》,主管部门为农业农村部。

《 GB/T 33030-2016 松脂中淀粉类掺杂物鉴别方法 》标准简介

  • 标准名称:松脂中淀粉类掺杂物鉴别方法
  • 标准号:GB/T 33030-2016
    中国标准分类号:B72
  • 发布日期:2016-10-13
    国际标准分类号:65.050
  • 实施日期:2017-05-01
    技术归口:国家林业和草原局
  • 代替标准:
    主管部门:国家林业和草原局
  • 标准分类:农业林产化工原料
  • 内容简介:

    国家标准《松脂中淀粉类掺杂物鉴别方法》由432(国家林业和草原局)归口上报及执行,主管部门为国家林业和草原局。

《 GB/T 5009.53-2003 淀粉类制品卫生标准的分析方法 》标准简介

  • 标准名称:淀粉类制品卫生标准的分析方法
  • 标准号:GB/T 5009.53-2003
    中国标准分类号:C53
  • 发布日期:2003-08-11
    国际标准分类号:67.040
  • 实施日期:2004-01-01
    技术归口:国家卫生健康委员会
  • 代替标准:GB/T5009.53-1996
    主管部门:国家卫生健康委员会
  • 标准分类:食品技术食品综合
  • 内容简介:

    国家标准《淀粉类制品卫生标准的分析方法》由361(国家卫生健康委员会)归口上报及执行,主管部门为国家卫生健康委员会。

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结语

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