米香型白酒检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 酒精度:表示白酒中含有的乙醇的体积比例,是衡量白酒浓度的重要指标。
  • 酸度:反映白酒中酸性成分的含量,与酒的品质和口感有关。
  • 挥发性酸度:检测白酒中挥发性酸的含量,对酒的风味和质量有影响。
  • 醛类:检测白酒中存在的醛类物质,对酒的口感和香气起着重要作用。
  • 酯类:检测白酒中酯类的含量,与酒的香气和风味密切相关。
  • 酚类:检测白酒中酚类化合物的含量,与酒的味道和色泽有关。
  • 氨基酸:检测白酒中氨基酸的含量,是衡量酒的质量和口感重要指标之一。
  • 重金属:检测白酒中重金属元素的含量,对人体健康有潜在影响。
  • 甲醛:检测白酒中甲醛的含量,是衡量酒的卫生安全指标之一。
  • 苯甲酸:检测白酒中苯甲酸的含量,对酒的卫生安全有影响。
  • 甲酸:检测白酒中甲酸的含量,是衡量酒的卫生安全指标之一。
  • 亚硝酸盐:检测白酒中亚硝酸盐含量,对酒的卫生安全有影响。
  • 维生素C:检测白酒中维生素C的含量,对酒的营养价值有影响。
  • 还原糖:检测白酒中还原糖的含量,与酒的甜度和口感有关。
  • 总酚:检测白酒中总酚的含量,对酒的抗氧化性能有影响。
  • 麦芽糊精:检测白酒中麦芽糊精的含量,是鉴别原浆酒和酒精添加酒的重要指标。
  • 呋喃菌素:检测白酒中呋喃菌素的含量,与酒的香气和风味有关。
  • 气味:检测白酒中的气味特征,用于鉴别和评价酒的品质。
  • 脂肪酸:检测白酒中脂肪酸的含量,与酒的风味和口感有关。
  • 种类鉴别:通过分析白酒样品中特有的化合物或指标,确认其所属的种类。

检测样品(部分)

  • 白酒

检测仪器(部分)

  • 气相色谱仪
  • 液相色谱仪
  • 原子吸收光谱仪
  • 紫外可见分光光度计
  • 高效液相色谱仪
  • 红外光谱仪
  • 气质联用仪
  • 质谱仪
  • 感应耦合等离子体发射光谱仪
  • 电化学分析仪

检测方法(部分)

  • 气相色谱-质谱联用法:用于白酒中有机成分的定性和定量分析。
  • 液相色谱法:用于白酒中多种有机和无机成分的分析。
  • 原子吸收光谱法:用于白酒中金属元素的定量分析。
  • 紫外可见分光光度法:用于白酒中有机物和某些无机物的定量分析。
  • 火焰原子吸收光谱法:用于白酒中金属元素的定量分析。
  • 电感耦合等离子体发射光谱法:用于白酒中金属元素的定量和定性分析。
  • 红外光谱法:用于白酒中有机成分和某些无机物的定性和定量分析。
  • 电化学分析法:用于白酒中某些有机和无机物质的定量分析。
  • 气质联用法:用于白酒中多种成分的定性和定量分析。
  • 酶法:用于白酒中某些特定成分的分析,如氨基酸。

检测标准(部分)

《 GB/T 11859.3-1989 低度米香型白酒 》标准简介

  • 标准名称:低度米香型白酒
  • 标准号:GB/T 11859.3-1989
    中国标准分类号:X61
  • 发布日期:1989-11-07
    国际标准分类号:67.160.10
  • 实施日期:1990-09-01
    技术归口:全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准:被GB/T 10781.3-2006代替
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:食品技术饮料酒精饮料
  • 内容简介:

    国家标准《低度米香型白酒》由TC64(全国食品工业标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家标准化管理委员会。

《 GB/T 10781.3-1989 米香型白酒 》标准简介

  • 标准名称:米香型白酒
  • 标准号:GB/T 10781.3-1989
    中国标准分类号:X61
  • 发布日期:1989-03-31
    国际标准分类号:67.160.10
  • 实施日期:1990-01-01
    技术归口:全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准:被GB/T 10781.3-2006代替
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:食品技术饮料酒精饮料
  • 内容简介:

    国家标准《米香型白酒》由TC64(全国食品工业标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家标准化管理委员会。

《 GB/T 10781.3-2006 米香型白酒 》标准简介

  • 标准名称:米香型白酒
  • 标准号:GB/T 10781.3-2006
    中国标准分类号:X61
  • 发布日期:2006-07-18
    国际标准分类号:67.160.10
  • 实施日期:2007-05-01
    技术归口:全国白酒标准化技术委员会
  • 代替标准:GB/T11859.3-1989,GB/T10781.3-1989
    主管部门:中国轻工业联合会
  • 标准分类:食品技术饮料酒精饮料
  • 内容简介:

    国家标准《米香型白酒》由TC358(全国白酒标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国轻工业联合会。

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结语

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