半固态复合调味料检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 水分:反映产品的湿度含量
  • 总挥发物:表征产品中揮发性成分的含量
  • 气味:评估产品的香气质量
  • 色泽:描述产品的颜色特征
  • 粒度:衡量产品颗粒的大小
  • 热稳定性:评估产品受热时的变化情况
  • 抗氧化性:反映产品对氧化的稳定性
  • 酸价:测量产品中的酸性物质含量
  • 菌落总数:检测产品中的微生物总数
  • 重金属:检测产品中的重金属元素含量
  • 甜度:评估产品的甜味程度
  • 咸度:评估产品的咸味程度
  • 香辛料含量:测量产品中香辛料的含量
  • 食用油含量:检测产品中食用油的含量
  • 添加剂:检测产品中的添加剂种类和含量
  • 营养成分:测量产品中的营养物质含量
  • 防腐剂:检测产品中的防腐剂种类和含量
  • 辣度:评估产品的辣味强度
  • 氨基酸含量:测量产品中氨基酸的含量
  • 微量元素:检测产品中微量元素的含量
  • 防腐性:评估产品的防腐效果

检测样品(部分)

  • 调味料类
  • 食品添加剂
  • 煮菜酱料
  • 调味配料
  • 炖汤调料
  • 香辛料混合物
  • 酱油
  • 辣椒酱
  • 腌菜酱料
  • 火锅底料
  • 烧烤调料
  • 豆豉
  • 鸡精
  • 牛骨汤料
  • 腐乳
  • 海鲜酱料
  • 调味面酱料
  • 炒菜调料
  • 坛子菜调料

检测仪器(部分)

  • 湿度测定仪
  • 挥发性物质分析仪
  • 气味感知评价仪
  • 色差测定仪
  • 粒度分析仪
  • 热稳定性测试仪
  • 氧化实验装置
  • 酸度测定仪
  • 微生物培养基
  • 重金属分析仪

检测方法(部分)

  • 称量混合样品,将其置于加热设备中进行水分检测,通过计算质量差得出水分含量。
  • 采用萃取法,用溶剂提取样品中的挥发性物质,然后通过蒸发溶剂,得到挥发性物质的质量。
  • 正规评味师对产品气味进行感知评价,根据评分进行产品香气质量的评估。
  • 使用色差测定仪,通过测量产品的反射率和透射率来描述产品的色泽特征。
  • 使用粒度分析仪对产品颗粒进行分析,得出颗粒大小分布的结果。
  • 将样品置于热稳定性测试仪中,模拟加热过程,观察产品的变化情况。
  • 通过氧化实验装置,在特定条件下观察产品的氧化程度,评估产品的抗氧化性。
  • 采用酸度测定仪,将样品与酸反应,测量耗酸量以计算酸价。
  • 将样品进行微生物培养,然后通过菌落计数法来测定样品中的菌落总数。
  • 使用重金属分析仪进行样品中重金属元素的测定,通过比较与标准限量的差异,得出含量。

检测标准(部分)

《 T/MSAH 003-2022 半固态复合调味料 》标准简介

  • 标准名称:半固态复合调味料
  • 标准号:T/MSAH 003-2022
    中国标准分类号:/C146
  • 发布日期:2022-11-02
    国际标准分类号:67.220.10
  • 实施日期:2022-11-02
    团体名称:眉山市食品安全学会
  • 标准分类:调味品发酵制品制造香料和调料
  • 内容简介:

    本文件规定了半固态复合调味料的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

《 DB51/T 394-2006 半固态复合调味料技术要求 》标准简介

  • 标准名称:半固态复合调味料技术要求
  • 标准号:DB51/T 394-2006
    中国标准分类号:X66
  • 发布日期:2006-07-31
    国际标准分类号:67.220.10
  • 实施日期:2006-09-01
    技术归口:
  • 代替标准:DB51/T 394-2003
    主管部门:四川省质量技术监督局
  • 标准分类:食品技术食品添加剂香料和调料
  • 内容简介:

    地方标准《半固态复合调味料技术要求》,主管部门为四川省质量技术监督局。

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结语

以上是关于半固态复合调味料检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
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