麦芽检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 水分含量:麦芽中水分的含量,影响着麦芽的保存和质量。
  • 挥发性物质含量:用于评估麦芽的风味和香气。
  • 总酚含量:麦芽中总酚的含量,与麦芽的品质和酿造特性有关。
  • 麦芽苷酶活性:评估麦芽中麦芽苷酶的活性,影响着麦芽的酿造潜力。
  • 芽化率:指麦芽中发芽的颗粒占总颗粒的比例。
  • 脂肪酸酯含量:评估麦芽中脂肪酸酯的含量,影响着麦芽的品质和风味。
  • 糖化酶含量:评估麦芽中糖化酶的含量,与麦芽的酿造潜力相关。
  • 酸度:麦芽中的酸性物质含量,影响着麦芽的味道和酿造特性。
  • 亮度:麦芽的亮度指数,用于评估麦芽的色泽。
  • 酶活性:评估麦芽中各类酶的活性,影响着麦芽的酿造特性和发酵过程。
  • 灰分含量:麦芽中的无机物质含量,影响着麦芽的保存和加工。
  • 苦味物质含量:评估麦芽中苦味物质的含量,影响着麦芽的品质和风味。
  • 热水提取物含量:评估麦芽中的可溶性物质含量,与麦芽的酿造潜力相关。
  • 粘度:麦芽水浸液的粘度,用于评估麦芽的品质和加工特性。
  • 蛋白质含量:评估麦芽中的蛋白质含量,与麦芽的品质和发酵特性相关。
  • β-葡萄糖苷酶活性:评估麦芽中的β-葡萄糖苷酶活性,影响着麦芽的酿造潜力。
  • 硫酸盐含量:评估麦芽中的硫酸盐含量,与麦芽的品质和风味有关。
  • 可溶性蛋白质含量:评估麦芽中的可溶性蛋白质含量,与麦芽的发酵特性相关。
  • 灰分酸不溶物含量:评估麦芽中的灰分酸不溶物的含量,影响着麦芽的品质和加工。
  • 总酸含量:麦芽中总酸的含量,与麦芽的品质和酿造特性有关。

检测样品(部分)

  • 普通麦芽
  • 特种麦芽
  • 黑麦芽
  • 啤酒芽
  • 食用麦芽
  • 饲用麦芽
  • 婴儿食品麦芽
  • 饼干麦芽
  • 食品添加剂麦芽
  • 保健品麦芽
  • 工艺品麦芽
  • 其他麦芽

检测仪器(部分)

  • 水分测定仪
  • 气相色谱仪
  • 高效液相色谱仪
  • 酚酸分析仪
  • 酶标仪
  • 光谱仪
  • 离心机
  • 粘度计
  • 酶活性分析仪
  • 火焰光度计

检测方法(部分)

  • 蒸发法:用于检测麦芽中的水分含量。
  • 气相色谱法:用于检测麦芽中的挥发性物质含量。
  • 酚酸分析法:用于检测麦芽中的总酚含量。
  • 酶活性检测法:用于评估麦芽中麦芽苷酶活性、糖化酶含量和β-葡萄糖苷酶活性。
  • 光谱分析法:用于评估麦芽中的亮度。
  • 离心分析法:用于评估麦芽中的芽化率。
  • 粘度测定法:用于评估麦芽水浸液的粘度。
  • 蛋白质分析法:用于检测麦芽中的蛋白质含量。
  • 硫酸盐测定法:用于检测麦芽中的硫酸盐含量。
  • 总酸度测定法:用于检测麦芽中的酸度和总酸含量。

检测标准(部分)

《 DB62/ 2441-2014 啤酒麦芽单位产品能源消耗限额 》标准简介

  • 标准名称:啤酒麦芽单位产品能源消耗限额
  • 标准号:DB62/ 2441-2014
    中国标准分类号:B22
  • 发布日期:2014-03-04
    国际标准分类号:67.060
  • 实施日期:2014-11-01
    技术归口:甘肃省质量技术监督局
  • 代替标准:
    主管部门:甘肃省质量技术监督局
  • 标准分类:食品技术谷物豆类及其制品
  • 内容简介:

    地方标准《啤酒麦芽单位产品能源消耗限额》,主管部门为甘肃省质量技术监督局。

《 DB50/T 688-2016 饲料香味剂中香兰素、乙基香兰素、乙基麦芽酚、硫噻唑、2-己烯醛、椰子醛的测定 气相色谱分析法 》标准简介

  • 标准名称:饲料香味剂中香兰素、乙基香兰素、乙基麦芽酚、硫噻唑、2-己烯醛、椰子醛的测定 气相色谱分析法
  • 标准号:DB50/T 688-2016
    中国标准分类号:B46
  • 发布日期:2016-07-01
    国际标准分类号:65.120
  • 实施日期:2016-09-01
    技术归口:重庆市农业委员会
  • 代替标准:
    主管部门:重庆市质量技术监督局
  • 标准分类:农业饲料
  • 内容简介:

    地方标准《饲料香味剂中香兰素、乙基香兰素、乙基麦芽酚、硫噻唑、2-己烯醛、椰子醛的测定 气相色谱分析法》由重庆市农业委员会归口上报,主管部门为重庆市质量技术监督局。

《 DB37/T 2141-2012 饲料香味剂中乙基香兰素、乙基麦芽酚、椰子醛和乙酸异戊酯的测定 气相色谱法 》标准简介

  • 标准名称:饲料香味剂中乙基香兰素、乙基麦芽酚、椰子醛和乙酸异戊酯的测定 气相色谱法
  • 标准号:DB37/T 2141-2012
    中国标准分类号:B46
  • 发布日期:2012-05-14
    国际标准分类号:65.120
  • 实施日期:2012-07-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:山东省质量技术监督局
  • 标准分类:农业饲料
  • 内容简介:

    地方标准《饲料香味剂中乙基香兰素、乙基麦芽酚、椰子醛和乙酸异戊酯的测定 气相色谱法》,主管部门为山东省质量技术监督局。

《 T/QGCML 360-2022 麦芽醋 》标准简介

  • 标准名称:麦芽醋
  • 标准号:T/QGCML 360-2022
    中国标准分类号:/C146
  • 发布日期:2022-08-31
    国际标准分类号:67.220.10
  • 实施日期:2022-09-15
    团体名称:全国城市工业品贸易中心联合会
  • 标准分类:香料和调料调味品发酵制品制造
  • 内容简介:

    本文件规定了麦芽醋的术语和定义、技术要求、生产工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本文件适用于麦芽醋的生产和检验。

《 GB/T 22222-2008 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的测定 高效液相色谱法 》标准简介

  • 标准名称:食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的测定 高效液相色谱法
  • 标准号:GB/T 22222-2008
    中国标准分类号:X04
  • 发布日期:2008-05-16
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2008-10-01
    技术归口:全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:
  • 内容简介:

    国家标准《食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的测定 高效液相色谱法》由TC64(全国食品工业标准化技术委员会)归口,主管部门为国家标准化管理委员会。

《 QB/T 4486-2013 异麦芽酮糖醇 》标准简介

  • 标准名称:异麦芽酮糖醇
  • 标准号:QB/T 4486-2013
    中国标准分类号:X69
  • 发布日期:2013-08-12
    国际标准分类号:67.180.20
  • 实施日期:2013-12-01
    技术归口:全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:工业和信息化部
  • 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品轻工
  • 内容简介:

    行业标准《异麦芽酮糖醇》由全国食品工业标准化技术委员会归口上报,主管部门为工业和信息化部。

《 QB/T 2642-2012 麦芽酚 》标准简介

  • 标准名称:麦芽酚
  • 标准号:QB/T 2642-2012
    中国标准分类号:Y41
  • 发布日期:2012-12-28
    国际标准分类号:71.100.60
  • 实施日期:2013-06-01
    技术归口:全国香料香精化妆品标准化技术委员会
  • 代替标准:QB/T2642-2004
    主管部门:工业和信息化部
  • 标准分类:化工技术化工产品香精油轻工
  • 内容简介:

    行业标准《麦芽酚》由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口上报,主管部门为工业和信息化部。

《 YC/T 447-2012 烟草及烟草制品 麦芽糖、蔗糖、葡萄糖、果糖的测定 高效液相色谱-蒸发光散射法 》标准简介

  • 标准名称:烟草及烟草制品 麦芽糖、蔗糖、葡萄糖、果糖的测定 高效液相色谱-蒸发光散射法
  • 标准号:YC/T 447-2012
    中国标准分类号:X87
  • 发布日期:2012-08-22
    国际标准分类号:65.160
  • 实施日期:2012-09-15
    技术归口:全国烟草标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家烟草专卖局
  • 标准分类:农业烟草烟草制品和烟草工业设备制造业
  • 内容简介:

    行业标准《烟草及烟草制品 麦芽糖、蔗糖、葡萄糖、果糖的测定 高效液相色谱-蒸发光散射法》由全国烟草标准化技术委员会归口上报,主管部门为国家烟草专卖局。

《 SN/T 3142-2012 出口食品中D-甘露糖醇、麦芽糖、木糖醇、D-山梨糖醇的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 》标准简介

  • 标准名称:出口食品中D-甘露糖醇、麦芽糖、木糖醇、D-山梨糖醇的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
  • 标准号:SN/T 3142-2012
    中国标准分类号:X04
  • 发布日期:2012-05-07
    国际标准分类号:67.050
  • 实施日期:2012-11-16
    技术归口:国家认证认可监督管理委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家质量监督检验检疫总局
  • 标准分类:食品技术制造业出入境检验检疫食品试验和分析的一般方法
  • 内容简介:

    行业标准《出口食品中D-甘露糖醇、麦芽糖、木糖醇、D-山梨糖醇的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》由国家认证认可监督管理委员会归口上报,主管部门为国家质量监督检验检疫总局。

《 QB/T 4280-2011 麦芽增湿粉碎机 》标准简介

  • 标准名称:麦芽增湿粉碎机
  • 标准号:QB/T 4280-2011
    中国标准分类号:X99
  • 发布日期:2011-12-20
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2012-07-01
    技术归口:全国轻工机械标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:工业和信息化部
  • 标准分类:轻工
  • 内容简介:

    行业标准《麦芽增湿粉碎机》由全国轻工机械标准化技术委员会归口上报,主管部门为工业和信息化部。

《 QB/T 1686-2008 啤酒麦芽 》标准简介

  • 标准名称:啤酒麦芽
  • 标准号:QB/T 1686-2008
    中国标准分类号:B22
  • 发布日期:2008-06-16
    国际标准分类号:67.160.10
  • 实施日期:2008-12-01
    技术归口:全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准:QB/T1686-1993
    主管部门:国家发展和改革委员会
  • 标准分类:食品技术饮料酒精饮料轻工
  • 内容简介:

    行业标准《啤酒麦芽》由全国食品工业标准化技术委员会归口上报,主管部门为国家发展和改革委员会。

《 QB/T 2491-2004 低聚异麦芽搪 》标准简介

  • 标准名称:低聚异麦芽搪
  • 标准号:QB/T 2491-2004
    中国标准分类号:X31
  • 发布日期:2004-12-14
    国际标准分类号:67.180.20
  • 实施日期:2005-06-01
    技术归口:全国食品发酵标准化中心
  • 代替标准:QB/T2491-2000
    主管部门:国家发展和改革委员会
  • 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品轻工
  • 内容简介:

    行业标准《低聚异麦芽搪》由全国食品发酵标准化中心归口上报,主管部门为国家发展和改革委员会。

《 QB/T 2642-2004 麦芽酚 》标准简介

  • 标准名称:麦芽酚
  • 标准号:QB/T 2642-2004
    中国标准分类号:Y41
  • 发布日期:2004-08-15
    国际标准分类号:71.100.60
  • 实施日期:2005-01-01
    技术归口:全国香料香精化妆品标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家发展和改革委员会
  • 标准分类:化工技术化工产品香精油轻工
  • 内容简介:

    行业标准《麦芽酚》由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口上报,主管部门为国家发展和改革委员会。

《 QB/T 2491-2000 低聚异麦芽糖 》标准简介

  • 标准名称:低聚异麦芽糖
  • 标准号:QB/T 2491-2000
    中国标准分类号:
  • 发布日期:2000-10-31
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2001-04-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:国家轻工业局
  • 标准分类:轻工
  • 内容简介:

    行业标准《低聚异麦芽糖》,主管部门为国家轻工业局。

《 QB 1686-1993 啤酒麦芽 》标准简介

  • 标准名称:啤酒麦芽
  • 标准号:QB 1686-1993
    中国标准分类号:
  • 发布日期:1993-03-28
    国际标准分类号:
  • 实施日期:1993-10-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:轻工业部
  • 标准分类:轻工
  • 内容简介:

    行业标准《啤酒麦芽》,主管部门为轻工业部。

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结语

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