速溶豆粉和豆奶粉检测

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检测项目(部分)

  • 水分含量:水分是衡量产品质量的一个重要指标,过高或过低的水分含量都会影响产品口感和保存期限。
  • 蛋白质含量:蛋白质是豆粉和豆奶粉的主要营养成分,检测蛋白质含量可以评估产品的营养价值。
  • 脂肪含量:脂肪是豆粉和豆奶粉中的能量来源,检测脂肪含量能够帮助了解产品的热量含量。
  • 糖分含量:糖分是豆奶粉中添加的主要成分之一,检测糖分含量可以评估产品的甜度。
  • 维生素含量:维生素是豆粉和豆奶粉中的重要营养成分,检测维生素含量可以评估产品的维生素水平。
  • 微生物指标:包括总菌数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等,用于评估产品的卫生安全性。
  • 重金属含量:包括铅、镉、汞等重金属元素,过量摄入会对人体健康造成危害,检测重金属含量可以评估产品的安全性。
  • 氨基酸含量:氨基酸是构成蛋白质的基本单位,检测氨基酸含量可以进一步评估产品的蛋白质质量。
  • 胆碱含量:胆碱是一种重要的营养物质,对大脑和神经系统有益,检测胆碱含量可以评估产品的营养价值。
  • 咖啡因含量:咖啡因是豆奶粉中常见的成分之一,检测咖啡因含量可以评估产品的兴奋作用。

检测样品(部分)

  • 速溶咖啡豆粉
  • 速溶巧克力豆粉
  • 速溶奶茶豆粉

检测仪器(部分)

  • 水分测定仪
  • 蛋白质测定仪
  • 脂肪测定仪
  • 糖分测定仪
  • 维生素测定仪
  • 微生物检测仪
  • 重金属检测仪
  • 氨基酸测定仪
  • 胆碱测定仪
  • 咖啡因测定仪

检测方法(部分)

  • 水分测定方法:采用烘干法或滴定法测定样品中的水分含量。
  • 蛋白质测定方法:利用凝固法或定量法测定样品中蛋白质的含量。
  • 脂肪测定方法:采用溶剂萃取法或酶解法测定样品中脂肪的含量。
  • 糖分测定方法:使用显色反应或高效液相色谱法测定样品中糖分的含量。
  • 维生素测定方法:利用高效液相色谱法或酶联免疫吸附法测定样品中维生素的含量。
  • 微生物检测方法:包括培养法、快速检测法和基因检测法等。
  • 重金属检测方法:采用原子吸收光谱法或质谱法测定样品中重金属的含量。
  • 氨基酸测定方法:利用气相色谱法或高效液相色谱法测定样品中氨基酸的含量。
  • 胆碱测定方法:采用高效液相色谱法或生化测定法测定样品中胆碱的含量。
  • 咖啡因测定方法:利用紫外分光光度法或气相色谱法测定样品中咖啡因的含量。

检测标准(部分)

《 GB/T 18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉 》标准简介

  • 标准名称:速溶豆粉和豆奶粉
  • 标准号:GB/T 18738-2006
    中国标准分类号:X11
  • 发布日期:2006-07-18
    国际标准分类号:67.060
  • 实施日期:2006-12-01
    技术归口:全国饮料标准化技术委员会
  • 代替标准:GB/T18738-2002
    主管部门:中国轻工业联合会
  • 标准分类:食品技术谷物豆类及其制品
  • 内容简介:

    国家标准《速溶豆粉和豆奶粉》由TC472(全国饮料标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国轻工业联合会。

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结语

以上是关于速溶豆粉和豆奶粉检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
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