猕猴桃酱检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 总酸度:表示猕猴桃酱中的酸性物质含量,反映产品的口感和储存稳定性。
  • 可溶性固形物:反映猕猴桃酱中的非水分成分含量,直接影响产品的口感。
  • 还原糖:表示猕猴桃酱中的还原性糖类含量,对产品的甜度和质地有影响。
  • 总糖:表示猕猴桃酱中所有糖类的总含量。
  • 维生素C:反映猕猴桃酱中的维生素C含量,是一个重要的营养指标。
  • 总酚类:表示猕猴桃酱中的抗氧化物质含量,具有保护功能。
  • 色差:反映猕猴桃酱的颜色深浅和颜色变化。
  • 水分含量:表示猕猴桃酱中的水分含量,影响产品的质量和保存时间。
  • 重金属:检测猕猴桃酱中的重金属元素含量,保证产品的安全性。
  • 农药残留:检测猕猴桃酱中的农药残留情况,保证产品的安全性。
  • 微生物指标:检测猕猴桃酱中的微生物数量,保证产品的卫生安全。
  • 食品添加剂:检测猕猴桃酱中的食品添加剂使用情况,保证产品的安全性。
  • 氨基酸:表示猕猴桃酱中的氨基酸含量,是产品的营养指标。
  • 酚酞:用于检测猕猴桃酱中的酚酞含量,是一个重要的抗氧化指标。
  • 脂肪酸:表示猕猴桃酱中的脂肪酸含量,对产品的风味和营养价值有影响。
  • 甜味剂:检测猕猴桃酱中的甜味剂使用情况,保证产品的安全性。
  • 色素:检测猕猴桃酱中的色素使用情况,保证产品的安全性。
  • 蛋白质:表示猕猴桃酱中的蛋白质含量。
  • 灭菌指标:检测猕猴桃酱中的灭菌情况,保证产品的卫生安全。
  • 香味:检测猕猴桃酱的香味特性。
  • 味道:检测猕猴桃酱的味道特性。

检测样品(部分)

  • 果酱类
  • 食品加工类
  • 水果制品类
  • 果蔬制品类
  • 糖果类
  • 酒类
  • 调味品类
  • 保健品类
  • 休闲食品类
  • 预包装食品类
  • 婴幼儿食品类
  • 茶叶类
  • 饮料类
  • 奶制品类
  • 海产品类
  • 肉类
  • 鱼类
  • 蔬菜类
  • 豆制品类
  • 粮油类

检测仪器(部分)

  • pH计
  • 密度计
  • 温度计
  • 水分测定仪
  • 摇床
  • 显微镜
  • 离心机
  • 离子色谱仪
  • 原子吸收光谱仪
  • 气相色谱仪

检测方法(部分)

  • 滴定法:用于测定产品的总酸度。
  • 比色法:用于测定产品的可溶性固形物含量和颜色差。
  • 高效液相色谱法:用于测定产品中的还原糖、总糖、维生素C、酚酞等。
  • 原子吸收光谱法:用于测定产品中的重金属含量。
  • 微生物检测法:包括总菌落、霉菌、大肠菌群等指标。
  • 农药残留检测法:用于测定产品中的农药残留情况。
  • 气相色谱法:用于测定产品中的食品添加剂、香味物质和农药残留物质。
  • 酶法:用于测定产品中的氨基酸含量。
  • 红外光谱法:用于测定产品中的脂肪酸和甜味剂。
  • 热曲线分析法:用于测定产品中的色素。

检测标准(部分)

《 SB/T 10058-1992 猕猴桃酱 》标准简介

  • 标准名称:猕猴桃酱
  • 标准号:SB/T 10058-1992
    中国标准分类号:X24
  • 发布日期:1992-11-10
    国际标准分类号:67.080.10
  • 实施日期:1993-07-01
    技术归口:商业部
  • 代替标准:
    主管部门:商业部
  • 标准分类:食品技术水果蔬菜及其制品水果及其制品国内贸易
  • 内容简介:

    行业标准《猕猴桃酱》由商业部归口上报,主管部门为商业部。

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结语

以上是关于猕猴桃酱检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

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