油辣椒检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 油脂含量:检测油辣椒中的油脂成分,判断其含量及品质。
  • 辣椒醇含量:检测辣椒中所含的辣椒醇,用于确定其辣味的强度。
  • 水分含量:检测油辣椒中的水分含量,判断产品是否符合标准。
  • 灰分含量:检测油辣椒中的灰分含量,用于评估产品的纯度和质量。
  • 酸价:检测油辣椒中的酸性物质含量,用于评估其新鲜度。
  • 过氧化值:检测油辣椒中的过氧化物含量,评估其氧化程度。
  • 色素含量:检测油辣椒中的色素含量,用于判断产品的颜色特性。
  • 辣椒粉末含量:检测辣椒粉末在油辣椒中的含量。
  • 重金属含量:检测油辣椒中的重金属元素,保证产品的食品安全性。
  • 氨基酸含量:检测油辣椒中的氨基酸含量,评估其营养价值。
  • 挥发性物质含量:检测油辣椒中的挥发性物质含量,用于判断产品的香味。
  • 农药残留:检测油辣椒中是否残留有农药物质,保证产品的安全性。
  • 防腐剂含量:检测油辣椒中的防腐剂含量,评估产品的添加物质是否符合标准。
  • 微生物指标:检测油辣椒中的微生物指标,保证产品的卫生安全。
  • 鉴别鉴定:通过鉴别鉴定方法确定油辣椒的品种和真伪。
  • 添加剂含量:检测油辣椒中的添加剂含量,评估产品的添加物质是否符合标准。
  • 维生素含量:检测油辣椒中的维生素含量,评估其营养价值。
  • 感官品质:通过感官评估判断油辣椒的风味、颜色、质地等特征。
  • 冷热浸出物含量:检测油辣椒中冷热浸出物的含量,评估其成分及品质。
  • 异物杂质:检测油辣椒中是否存在异物杂质,保证产品的纯度。
  • 香型鉴别:通过气味等特征鉴别油辣椒的香型。

检测样品(部分)

  • 辣椒酱
  • 辣椒粉
  • 辣椒面
  • 辣椒油
  • 辣椒调料
  • 辣椒酱油
  • 辣椒腌制品
  • 辣椒风味火锅底料
  • 辣椒脆
  • 辣椒腐乳
  • 辣椒蜜饯
  • 辣椒豆鼓
  • 辣椒泡菜
  • 辣椒口味零食
  • 辣椒调味品
  • 辣椒鸡精
  • 辣椒酱料
  • 辣椒干酪
  • 辣椒汤料
  • 辣椒香脆面

检测仪器(部分)

  • 高效液相色谱仪(HPLC)
  • 气相色谱仪(GC)
  • 液相色谱仪(LC)
  • 紫外光谱仪(UV-Vis)
  • 离子色谱仪(IC)
  • 原子吸收光谱仪(AAS)
  • 电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)
  • 红外光谱仪(IR)
  • 原子荧光光谱仪(AFS)
  • 食品显微镜

检测方法(部分)

  • GB 5009.3-2016 植物油脂中酸价的测定
  • GB 5009.7-2016 食品中灰分的测定
  • GB 5009.5-2016 水分测定法
  • GB 5009.11-2014 食品中过氧化值的测定
  • GB 5009.5-2016 水分测定法
  • GB 5009.6-2016 植物油中胆碱盐含量的测定
  • GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中色素的测定番茄红素、香草醛柠檬黄等
  • GB 5009.43-2010 食品安全国家标准 食品中辣椒醇的测定
  • GB 5009.46-2010 辣椒维生素C的测定方法
  • GB 5009.45-2010 胆碱、乙醇胺、异丙胺和氯丙胺的测定

检测标准(部分)

《 GB/T 20293-2006 油辣椒 》标准简介

  • 标准名称:油辣椒
  • 标准号:GB/T 20293-2006
    中国标准分类号:X66
  • 发布日期:2006-07-11
    国际标准分类号:67.220.10
  • 实施日期:2006-12-01
    技术归口:全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:食品技术食品添加剂香料和调料
  • 内容简介:

    国家标准《油辣椒》由TC64(全国食品工业标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家标准化管理委员会。

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结语

以上是关于油辣椒检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
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