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检测项目(部分)
- 水分含量:检测杏脯中水分的含量,以确保产品的干燥程度。
- 总糖含量:测定杏脯中的总糖含量,用于评估产品的甜度。
- 酸度:检测杏脯中的酸度水平,以确定产品的酸味。
- 灰分含量:测量杏脯中的灰分含量,反映非有机物的含量。
- 维生素含量:定量分析杏脯中的维生素含量,了解产品的营养价值。
- 色泽:测定杏脯的颜色及色调,以评估产品的外观质量。
- 香气:评估杏脯的气味特性,以确定产品的香气品质。
- 农药残留:检测杏脯中农药残留物的含量,确保产品的安全性。
- 重金属含量:测定杏脯中重金属元素的含量,用于评估产品的安全性。
- 微生物指标:检测杏脯中的微生物指标,如菌落总数、霉菌和大肠菌群等。
- 抗氧化能力:评估杏脯中的抗氧化能力,了解产品的稳定性。
- 品尝评分:通过正规品尝人员对杏脯进行评分,以评估产品的口感。
- 外观质量:对杏脯的外观进行检查,包括外形、大小、质地等。
- 食品添加剂:检测杏脯中的食品添加剂的种类和含量。
- 营养成分:测定杏脯中的蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养成分的含量。
- 真实品种鉴定:通过基因检测等方法鉴定杏脯的真实品种。
- 冷冻/解冻质量:对杏脯的冷冻、解冻特性进行测试,评估产品的质量。
- 气味鉴定:通过仪器分析杏脯的气味成分,进行气味鉴定。
- 抗生素残留:检测杏脯中抗生素的残留量,确保产品的安全性。
- 糖化指数:测定杏脯中糖的糖化程度,用于评估产品的甜味。
- 结晶度:测定杏脯中结晶的程度,了解产品的质地特性。
检测样品(部分)
- 水果脯
- 糖渍果脯
- 夹心果脯
- 低糖果脯
- 酥糖果脯
- 原味果脯
- 香蕉干
- 苹果干
- 葡萄干
- 橄榄脯
- 草莓干
- 橙子干
- 柿饼
- 柑橘干
- 梨干
- 李子干
- 无核杏干
- 火龙果干
- 山楂片
- 牛油果脯
检测仪器(部分)
- 水分测定仪
- 高效液相色谱仪
- 酸度测定仪
- 灰分测定仪
- 维生素分析仪
- 色差计
- 气相色谱仪
- 农药残留分析仪
- 重金属分析仪
- 微生物快速检测系统
检测方法(部分)
- 干重法:通过测量杏脯在加热干燥过程中的重量损失,计算出其中的水分含量。
- 显微镜法:观察杏脯的组织结构和细胞形态,判断其品质。
- 色度测定法:使用色差计测量杏脯的颜色数值,确定其色泽。
- 蔗糖含量测定法:通过化学方法测定杏脯中的蔗糖含量。
- 酸碱度测定法:使用酸碱度仪测定杏脯的酸性或碱性。
- 维生素分析法:使用高效液相色谱仪分析杏脯中的维生素含量。
- 微生物指标检测法:通过培养和计数方法检测杏脯中的微生物指标。
- 气相色谱法:使用气相色谱仪测定杏脯中农药残留物的含量。
- 原子吸收光谱法:使用原子吸收光谱仪测定杏脯中重金属元素的含量。
- 感官评价法:通过正规品尝人员对杏脯的外观、味道、口感等进行评价。
检测标准(部分)
《 DB65/T 2754-2007 低糖杏脯 》标准简介
- 标准名称:低糖杏脯
- 标准号:DB65/T 2754-2007
- 中国标准分类号:X24
- 发布日期:2007-07-20
- 国际标准分类号:67.080.10
- 实施日期:2007-08-20
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:新疆维吾尔自治区质量技术监督局
- 标准分类:食品技术水果蔬菜及其制品水果及其制品
- 内容简介:
地方标准《低糖杏脯》,主管部门为新疆维吾尔自治区质量技术监督局。
《 DB65/T 2755-2007 低糖杏脯生产通用技术规程 》标准简介
- 标准名称:低糖杏脯生产通用技术规程
- 标准号:DB65/T 2755-2007
- 中国标准分类号:X24
- 发布日期:2007-07-20
- 国际标准分类号:67.080.10
- 实施日期:2007-08-20
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:新疆维吾尔自治区质量技术监督局
- 标准分类:农、林、牧、渔业无新疆维吾尔自治区四川省
- 内容简介:
《 GH/T 1156-2021 杏脯 》标准简介
- 标准名称:杏脯
- 标准号:GH/T 1156-2021
- 中国标准分类号:X24
- 发布日期:2021-12-24
- 国际标准分类号:67.080.10
- 实施日期:2022-03-01
- 技术归口:全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会
- 代替标准:GH/T1156-2017
- 主管部门:中华全国供销合作总社
- 标准分类:食品技术水果蔬菜及其制品水果及其制品供销合作
- 内容简介:
行业标准《杏脯》由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会归口上报,主管部门为中华全国供销合作总社
《 SB/T 10086-1992 杏脯 》标准简介
- 标准名称:杏脯
- 标准号:SB/T 10086-1992
- 中国标准分类号:X24
- 发布日期:1992-12-30
- 国际标准分类号:67.080
- 实施日期:1993-06-01
- 技术归口:商业部
- 代替标准:
- 主管部门:商业部
- 标准分类:食品技术水果蔬菜及其制品国内贸易
- 内容简介:
行业标准《杏脯》由商业部归口上报,主管部门为商业部。
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结语
以上是关于杏脯检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师 。