绿色食品蛋及蛋制品检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 重金属含量:检测食品中的铅、汞、镉等重金属含量,以确保产品符合食品安全标准。
  • 微生物指标:包括总菌落、大肠菌群、沙门氏菌等,用于评估食品的卫生质量。
  • 营养成分分析:检测食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分含量。
  • 激素残留:检测食品中的激素残留,例如雌激素、雄激素等。
  • 抗生素残留:检测食品中的抗生素残留,以确保产品没有超标。
  • 农药残留:检测食品中的农药残留,以确保产品没有超标。
  • 遗传修饰成分:检测食品中可能存在的转基因成分,以确保产品符合相关法规要求。
  • 食品添加剂:检测食品中可能存在的添加剂,例如防腐剂、色素等。
  • 味道和口感:评估食品的味道和口感,包括酸度、甜度、咸度等。
  • 防腐性能:评估食品的防腐性能,以及包装材料的密封性能。
  • 纤维含量:检测食品中的纤维含量,以评估其健康价值。
  • 氨基酸组成:分析食品中各种氨基酸的含量,用于评估蛋白质质量。
  • 水分含量:检测食品中的水分含量,以评估其保存期限。
  • 氧化指数:评估食品的氧化状态,以确保产品的新鲜程度。
  • 病原微生物检测:检测食品中可能存在的病原微生物,例如沙门氏菌、大肠杆菌等。
  • 酸碱度:检测食品的酸碱度,以评估其理化性质。
  • 香气成分:分析食品中的香气成分,以评估其口感和品质。
  • 脂肪酸组成:分析食品中各种脂肪酸的含量,用于评估脂肪的类型和质量。
  • 色泽指标:检测食品的色泽指标,以评估产品的视觉效果。
  • 硒含量:检测食品中的硒含量,以评估其营养价值。

检测样品(部分)

  • 鸡蛋
  • 鸭蛋
  • 鹅蛋
  • 鸽蛋
  • 蛋黄
  • 蛋清
  • 蛋壳
  • 蛋白粉
  • 蛋糕
  • 酸奶
  • 蛋挞
  • 咸鸭蛋
  • 咸鹅蛋
  • 蛋面
  • 蛋卷
  • 鸡蛋饼
  • 蛋黄酥
  • 蛋炒饭
  • 蛋羹
  • 蛋包饭

检测仪器(部分)

  • 原子吸收光谱仪
  • 气相色谱仪
  • 液相色谱仪
  • 高效液相色谱仪
  • 核磁共振仪
  • 质谱仪
  • UV-Vis分光光度计
  • 电化学分析仪
  • 气相色谱-质谱联用仪
  • 蛋白质电泳仪

检测方法(部分)

  • 原子吸收光谱法:用于检测重金属含量。
  • 菌落总数测定法:用于测定食品中的总菌落数。
  • 沙门氏菌检测法:用于检测食品中的沙门氏菌。
  • 气相色谱法:用于检测激素残留。
  • 高效液相色谱法:用于检测农药残留。
  • PCR法:用于检测遗传修饰成分。
  • 氨基酸分析法:用于分析食品中的氨基酸组成。
  • 酸碱滴定法:用于测定食品的酸碱度。
  • 臭氧值测定法:用于评估食品的氧化指数。
  • 浸出物测定法:用于检测食品包装材料的迁移性。

检测标准(部分)

《 NY/T 754-2021 绿色食品 蛋及蛋制品 》标准简介

  • 标准名称:绿色食品 蛋及蛋制品
  • 标准号:NY/T 754-2021
    中国标准分类号:X18
  • 发布日期:2021-05-07
    国际标准分类号:67.120.20
  • 实施日期:2021-11-01
    技术归口:中国绿色食品发展中心
  • 代替标准:NY/T754-2011
    主管部门:农业农村部
  • 标准分类:农业食品技术肉肉制品和其他动物类食品家禽和蛋
  • 内容简介:

    行业标准《绿色食品 蛋及蛋制品》由中国绿色食品发展中心归口上报,主管部门为农业农村部

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结语

以上是关于绿色食品蛋及蛋制品检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
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