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检测项目(部分)
- 外观质量:检测藕的外观形态是否完整,是否有破损或变色现象
- 颜色:检测藕的颜色是否均匀,是否存在异常颜色
- 尺寸:测量藕的长度、直径等尺寸参数
- 水分含量:测定藕的水分含量,判断其新鲜度和保质期
- 硬度:测量藕的硬度指标,反映其质地和口感
- 含糖量:测定藕中的糖分含量,影响口味和食用价值
- 营养成分:分析藕中的营养元素含量,如蛋白质、碳水化合物等
- 防腐性:检测藕中是否含有有害物质,判断其防腐性和安全性
- 残留农药:检测藕中是否残留农药残留物,评估其安全性
- 微生物:检测藕中的细菌、霉菌等微生物指标,判断其卫生质量
- 重金属含量:测定藕中的重金属元素含量,评估其食品安全性
- 农药残留:检测藕中是否残留农药,判断其农药使用合规性
- 挥发性香料:分析藕中的挥发性香料含量,影响其风味特点
- 甜度:测定藕的甜度指标,反映其食用品质
- 口感:评估藕的口感特点,包括脆嫩度、口感滑润等
- 品质等级:根据一系列指标综合评估藕的品质等级
- 韧性:测量藕的韧性指标,反映其质地和口感
- 香味:评估藕的香味特点,包括香气浓度、香气品质等
- 纤维素含量:测定藕中的纤维素含量,影响其口感和营养价值
- 壳色:检测藕的壳色是否正常,是否有异常颜色
- 糖度:测定藕的糖度指标,影响其甜度和品质
检测样品(部分)
- 鲜藕
- 腌制藕片
- 藕粉
- 藕粉制品(如藕粉糕点)
- 藕丝
- 藕粉面条
- 藕茶
- 藕粉面
- 藕粉饮品
- 藕粉奶茶
- 藕粉豆浆
- 藕皮制品
- 藕躉片
- 藕片饼干
- 藕泥
- 藕卷
- 藕粉包子
- 藕粉月饼
- 藕粉糖果
- 藕粉肉松
检测仪器(部分)
- 外观检测仪
- 颜色测定仪
- 尺寸测量仪
- 水分测定仪
- 硬度测试仪
- 糖度测量仪
- 营养成分分析仪
- 防腐剂检测仪
- 残留农药检测仪
- 微生物检测仪
检测方法(部分)
- 外观质量检测法:主要通过目测观察判断藕的外观质量
- 颜色测定法:使用颜色测定仪测量藕的颜色数值
- 尺寸测量法:使用尺寸测量仪测量藕的长度、直径等尺寸参数
- 水分含量测定法:采用称量法或仪器法测定藕的水分含量
- 硬度测试法:使用硬度测试仪测量藕的硬度指标
- 含糖量测定法:通过化学分析方法测定藕中的糖分含量
- 营养成分分析法:使用化学分析方法测定藕中的营养元素含量
- 防腐性检测法:通过化学分析方法检测藕中的防腐剂含量
- 残留农药检测法:采用色谱法或质谱法检测藕中的农药残留物
- 微生物检测法:采用培养方法或PCR方法检测藕中的细菌、霉菌等微生物指标
- 重金属含量检测法:使用原子吸收光谱法或原子发射光谱法检测藕中的重金属元素
检测标准(部分)
《 NY/T 1044-2020 绿色食品 藕及其制品 》标准简介
- 标准名称:绿色食品 藕及其制品
- 标准号:NY/T 1044-2020
- 中国标准分类号:X26
- 发布日期:2020-08-26
- 国际标准分类号:67.080.20
- 实施日期:2021-01-01
- 技术归口:
- 代替标准:NY/T1044-2007
- 主管部门:农业农村部
- 标准分类:农业食品技术水果蔬菜及其制品
- 内容简介:
行业标准《绿色食品 藕及其制品》,主管部门为农业农村部。
《 NY/T 1044-2006 绿色食品 藕及其制品 》标准简介
- 标准名称:绿色食品 藕及其制品
- 标准号:NY/T 1044-2006
- 中国标准分类号:X26
- 发布日期:2006-01-26
- 国际标准分类号:67.080.20
- 实施日期:2006-04-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:农业农村部
- 标准分类:农业食品技术水果蔬菜及其制品
- 内容简介:
行业标准《绿色食品 藕及其制品》,主管部门为农业农村部。
《 NY/T 1044-2007 绿色食品 藕及其制品 》标准简介
- 标准名称:绿色食品 藕及其制品
- 标准号:NY/T 1044-2007
- 中国标准分类号:B31
- 发布日期:2007-12-18
- 国际标准分类号:67.080
- 实施日期:2008-03-01
- 技术归口:
- 代替标准:NY/T1044-2006
- 主管部门:农业农村部
- 标准分类:农业食品技术水果蔬菜及其制品
- 内容简介:
行业标准《绿色食品 藕及其制品》,主管部门为农业农村部。
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结语
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