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检测项目(部分)
- 水分含量:检测猪瘦肉中的水分含量,对产品的质量和保存期有影响。
- 蛋白质含量:评估猪瘦肉中蛋白质含量,是食品营养价值的重要指标。
- 脂肪含量:检测猪瘦肉中脂肪的含量,判断产品的肥瘦程度。
- 灰分含量:评估猪瘦肉中灰分的含量,反映产品的无机盐含量。
- 胆固醇含量:检测猪瘦肉中胆固醇的含量,对于心脑血管疾病的预防具有重要意义。
- 维生素含量:评估猪瘦肉中维生素的含量,对产品的营养价值起到指导作用。
- 矿物质含量:检测猪瘦肉中矿物质的含量,评估产品的矿物质水平。
- 氨基酸含量:评估猪瘦肉中氨基酸的含量,对产品的风味和品质影响较大。
- 抗生素残留:检测猪瘦肉中抗生素的残留,确保产品符合食品安全标准。
- 重金属含量:评估猪瘦肉中重金属元素的含量,防止超过限定值对人体健康产生危害。
- 瘦肉碱含量:检测猪瘦肉中瘦肉碱的含量,与肥胖、心血管疾病的关联性研究逐渐受到重视。
- 细菌总数:评估猪瘦肉中细菌总数,判断产品的卫生状况。
- 霉菌及酵母菌数:检测猪瘦肉中霉菌和酵母菌的数目,判断产品的卫生质量。
- 总酸度:评估猪瘦肉中的酸度水平,反映产品贮存与保存期的变化。
- 过氧化值:检测猪瘦肉中过氧化物质的含量,评估产品的氧化程度。
- 亚硝酸盐含量:评估猪瘦肉中亚硝酸盐的含量,对食品安全具有重要意义。
- 氯霉素残留:检测猪瘦肉中氯霉素的残留,确保产品符合食品安全标准。
- 硝基呋喃含量:评估猪瘦肉中硝基呋喃的含量,与食品中致癌物质的安全性有关。
- 亚硝酸胺含量:检测猪瘦肉中亚硝酸胺的含量,对产品的卫生安全进行评估。
- 过氧化脂质含量:评估猪瘦肉中过氧化脂质的含量,对产品的氧化程度进行评估。
检测范围(部分)
- 新鲜猪瘦肉
- 熟制猪瘦肉
- 鲜冻猪瘦肉
- 加工猪瘦肉制品
- 冷冻猪瘦肉
- 炖煮猪瘦肉
- 火腿、香肠等加工产品
- 豆腐猪瘦肉
- 腌制猪瘦肉
- 烤制猪瘦肉
- 干燥猪瘦肉
- 炒制猪瘦肉
- 炸制猪瘦肉
- 煮制猪瘦肉
- 蒸制猪瘦肉
- 沙拉猪瘦肉
- 炖煮猪瘦肉
- 煎炒猪瘦肉
- 炖饭猪瘦肉
检测仪器(部分)
- 质谱仪
- 原子吸收光谱仪
- 高效液相色谱仪
- 气相色谱仪
- 紫外-可见分光光度计
- 真空釜
- 电子天平
- 超高速冷冻离心机
- 食品安全快速检测仪器
- 高通量测序仪
检测方法(部分)
- 重量法:通过称量猪瘦肉样品的重量来确定水分含量。
- 光谱分析法:利用光谱仪器检测猪瘦肉的蛋白质、脂肪和水分含量。
- 高效液相色谱法:用于检测猪瘦肉中的维生素和氨基酸等成分。
- 二氧化碳捕获法:用于检测猪瘦肉中的二氧化碳含量。
- 酶解法:利用特定酶解酶对猪瘦肉中的抗生素、瘦肉碱进行分析。
- 火焰原子吸收法:用于检测猪瘦肉中的重金属元素含量。
- 荧光法:用于检测猪瘦肉中的胆固醇含量。
- 微生物学检验法:通过培养、分离和鉴定猪瘦肉中的微生物。
- 气相色谱法:用于检测猪瘦肉中的残留农药和有机污染物。
- 酶联免疫吸附法:用于检测猪瘦肉中的致病菌和食品中毒菌。
检测标准(部分)
《 DB32/T 2040-2012 新淮猪瘦肉系饲养技术规程 》标准简介
- 标准名称:新淮猪瘦肉系饲养技术规程
- 标准号:DB32/T 2040-2012
- 中国标准分类号:B43
- 发布日期:2012-03-31
- 国际标准分类号:65.020.30
- 实施日期:2012-05-31
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:江苏省质量技术监督局
- 标准分类:公共管理社会保障和社会组织农、林、牧、渔业江苏省北京市
- 内容简介:
暂无更多检测标准,请联系在线工程师。
检测资质(部分)
检测实验室(部分)
检测优势
1、能为客户快速拟定试验检测计划并且按要求完成试验项目
2、庞大的数据库知识储备,除了已知物质,对于未知物质的检测分析有着更丰厚的经历
3、检测周期短,检测费用低,拥有多种试验检测方案
4、工程师依据客户需求制定相应的检测计划
5、可使用36种语言编写MSDS报告服务
6、多家实验室分支,支持上门取样或寄样检测服务
检测流程
1、客户进行寄样或者工程师上门取样
2、样品免费初检
3、工程师通过初检对提供的样品进行报价
4、双方确认需求,签订保密协议,开始试验
5、一般7-15个工作日完结试验
6、将检测报告以邮寄、传真、电子邮件等方法发送给客户
检测报告用处
1、用于销售,出具检测报告书,让客户更加信赖产品,提高产品的知名度。
2、用于产品改善,依据检测陈述改善自己的产品质量,提升产品质量,降低生产成本。
3、用于产品研制,中析研究所协助您完成科研试验,缩短研制周期,降低研制成本。
4、科研论文,文献数据运用。(您能够指定给我们研究所相应的检测标准以及具体的试验方法)
合作客户(部分)
结语
以上是关于猪瘦肉检测的介绍。