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检测项目(部分)
- 过敏原物质含量:检测特种食品中可能引发过敏反应的物质含量,如花生、鸡蛋、牛奶等。
- 营养成分分析:检测特种食品中的营养成分含量,如蛋白质、碳水化合物、脂肪等。
- 重金属含量:检测特种食品中的重金属元素含量,如铅、汞、镉等,以保证食品安全。
- 添加剂检测:检测特种食品中的添加剂使用情况,确认是否超出安全限量。
- 微生物测定:检测特种食品中的微生物数量,判定是否存在细菌、霉菌等污染。
- 食品添加剂风险评估:评估特种食品添加剂对人体可能产生的风险。
- 非法添加物检测:检测特种食品中是否含有非法添加物,如禁止使用的色素、防腐剂等。
- 重要成分确认:确认特种食品中关键成分的存在与含量,如特定植物提取物、活性物质等。
- 抗氧化剂含量:检测特种食品中的抗氧化剂含量,以确定食品的稳定性和保质期。
- 嗅觉、味觉评估:评估特种食品的嗅觉和味觉特性,包括气味、风味等。
- 残留农药检测:检测特种食品中农药残留物的含量,以保证食品的安全性。
- 化学添加物测定:检测特种食品中化学添加物的含量,如防腐剂、增稠剂、甜味剂等。
- 质量指标评估:评估特种食品的质量指标,如口感、外观、质地等。
- 基因改造食品鉴定:检测特种食品中是否存在基因改造成分,以保证消费者的知情权。
- 酚类含量:检测特种食品中的酚类物质含量,判断食品的抗氧化能力。
- 香精成分测定:确认特种食品中所使用的香精成分及其含量。
- 发酵度测定:测定特种发酵食品中的发酵程度,如酒精度、乳酸含量等。
- pH值测试:测定特种食品的pH值,以判断食品的酸碱性。
- 糖类含量测定:测定特种食品中的糖类含量,如葡萄糖、果糖等。
- 抑菌效果测定:检测特种食品中抗菌剂或抑菌物质的效果。
检测样品(部分)
- 肉类制品
- 海鲜及水产品
- 乳制品
- 婴儿食品
- 保健食品
- 速冻食品
- 咖啡及茶叶制品
- 酒类及饮料
- 糖果及巧克力制品
- 调味品
- 烘焙产品
- 谷物及谷类制品
- 植物蛋白制品
- 果汁及果蔬制品
- 冷冻食品
- 饼干及饼类制品
- 方便食品
- 干果及坚果制品
- 冷藏食品
- 茶叶及茶制品
检测仪器(部分)
- 高效液相色谱仪(HPLC)
- 气相色谱仪(GC)
- 原子吸收光谱仪(AAS)
- 液相色谱仪(LC)
- 质谱仪(MS)
- 元素分析仪
- 多光谱显微镜
- 显微镜
- 气相质谱仪(GC-MS)
- 原子荧光光谱仪(AFS)
检测方法(部分)
- GC/MS法:通过气相色谱与质谱联用的方法,用于分析特种食品中的有机物成分。
- HPLC法:通过高效液相色谱技术,用于分析特种食品中的营养成分、添加剂、重金属等。
- PCR法:通过聚合酶链反应,用于鉴定特种食品中是否存在基因改造成分。
- 光谱法:使用可见光、红外光等光谱技术,用于特种食品中成分的定性和定量分析。
- 电化学法:利用电化学原理,测定特种食品中的抗氧化剂含量等。
- 蛋白质电泳:用于分析特种食品中的蛋白质组成和含量。
- 酶活力测定:测定特种食品中的酶活力,以评估食品的品质和稳定性。
- 微生物培养和计数法:用于特种食品中微生物数量的检测和鉴定。
- 电导率法:通过测定特种食品中的电导率,以判断食品的酸碱度和含盐量。
- 显微镜观察:用于检测特种食品中微观结构、脂肪颗粒、菌丝等。
检测标准(部分)
《 T/CNFIA 101-2017 食品工业用富色食品 》标准简介
- 标准名称:食品工业用富色食品
- 标准号:T/CNFIA 101-2017
- 中国标准分类号:X80/84/C149
- 发布日期:2017-06-30
- 国际标准分类号:67.080.01
- 实施日期:2018-01-01
- 团体名称:中国食品工业协会
- 标准分类:水果蔬菜及其制品综合其他食品制造特种食品
- 内容简介:
本标准规定了食品工业用富色食品的基本要求、技术要求、检验规则、判定规则、标签标识以及包装、贮存和运输本标准适用于食品工业用富色食品食品工业用富色食品的术语和定义、基本要求、技术要求、检验规则、判定规则、标签标识,以及包装、贮存和运输。
《 GB 23790-2010 食品安全国家标准 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范 》标准简介
- 标准名称:食品安全国家标准 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范
- 标准号:GB 23790-2010
- 中国标准分类号:X82
- 发布日期:2010-03-26
- 国际标准分类号:
- 实施日期:2010-12-01
- 技术归口:
- 代替标准:替代GB/T23790-2009
- 主管部门:卫生部
- 标准分类:食品特种食品儿童食品
- 内容简介:
本标准适用于以乳类或大豆及其加工制品为主要原料的粉状婴幼儿配方食品(包括粉状婴儿配方食品、粉状较大婴儿和幼儿配方食品)的生产企业。
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结语
以上是关于特种食品检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师 。