贵州辣椒干检测

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检测项目(部分)

  • 含水率:干辣椒中水分含量的测定,影响辣椒干燥程度和保存期限。
  • 辣椒素含量:辣椒中的辣椒素含量,影响其辣味强度。
  • 挥发油含量:辣椒中挥发油的测定,影响辣椒的香气和风味。
  • 色泽:辣椒干的颜色测定,判断辣椒的品质。
  • 灰分:辣椒中无机物的含量测定。
  • 铅含量:辣椒中的重金属铅的含量测定。
  • 农药残留:辣椒中农药残留的测定,判断是否符合食品安全标准。
  • 菌落总数:辣椒中细菌的数量测定,判断辣椒的卫生质量。
  • 霉菌总数:辣椒中霉菌的数量测定,判断辣椒的卫生质量。
  • 大肠菌群:辣椒中大肠菌群的测定,判断辣椒的卫生质量。
  • 农药残留:辣椒中农药残留的测定,判断是否符合食品安全标准。
  • 种子含量:辣椒中种子的含量测定。
  • 维生素C含量:辣椒中维生素C的含量测定,影响其营养价值。
  • 硒含量:辣椒中硒的含量测定,影响其营养价值。
  • 镉含量:辣椒中重金属镉的含量测定。
  • 氨基酸含量:辣椒中氨基酸的含量测定,影响其风味和营养价值。
  • 脂肪含量:辣椒中脂肪的含量测定。
  • 蛋白质含量:辣椒中蛋白质的含量测定。
  • 纤维素含量:辣椒中纤维素的含量测定。

检测样品(部分)

  • 红辣椒干
  • 绿辣椒干
  • 黄辣椒干
  • 青辣椒干
  • 鲜辣椒干
  • 干辣椒粉
  • 农村辣椒干
  • 城市辣椒干
  • 有机辣椒干
  • 普通辣椒干
  • 新鲜水煮辣椒干
  • 老干妈辣椒干
  • 川椒辣椒干
  • 普洱辣椒干
  • 剁椒辣椒干
  • 朝天椒辣椒干

检测仪器(部分)

  • 含水率测定仪
  • 高效液相色谱仪
  • 气相色谱仪
  • 紫外可见分光光度计
  • 元素分析仪
  • 离子色谱仪
  • 光学显微镜
  • 高速离心机
  • 细菌培养箱
  • 农药残留分析仪

检测方法(部分)

  • 干燥法:用于测定辣椒的含水率。
  • 高效液相色谱法:用于测定辣椒中的辣椒素含量。
  • 挥发油萃取法:用于提取辣椒中的挥发油,并进行分析测定。
  • 比色法:用于测定辣椒干的色泽。
  • 灰分测定法:用于测定辣椒中的无机物含量。
  • 原子吸收光谱法:用于测定辣椒中重金属铅、镉的含量。
  • 液相色谱法:用于测定辣椒中农药残留的数量。
  • 菌落计数法:用于测定辣椒中总菌落数目。
  • 霉菌计数法:用于测定辣椒中霉菌的数量。
  • 大肠菌群检测法:用于测定辣椒中大肠菌群的数量。
  • 种子含量测定法:用于测定辣椒中的种子含量。

检测标准(部分)

《 DB52/T 978.1-2020 贵州辣椒干 第1部分:朝天椒辣椒干 》标准简介

  • 标准名称:贵州辣椒干 第1部分:朝天椒辣椒干
  • 标准号:DB52/T 978.1-2020
    中国标准分类号:B31
  • 发布日期:2020-08-17
    国际标准分类号:67.080.20
  • 实施日期:2020-08-18
    技术归口:贵州省农业农村厅
  • 代替标准:DB52/T978-2014
    主管部门:贵州省市场监督管理局
  • 标准分类:农、林、牧、渔业贵州省
  • 内容简介:

《 DB52/T 978.2-2020 贵州辣椒干 第2部分:线椒辣椒干 》标准简介

  • 标准名称:贵州辣椒干 第2部分:线椒辣椒干
  • 标准号:DB52/T 978.2-2020
    中国标准分类号:B31
  • 发布日期:2020-08-17
    国际标准分类号:67.080.20
  • 实施日期:2020-08-18
    技术归口:贵州省农业农村厅
  • 代替标准:DB52/T978-2014
    主管部门:贵州省市场监督管理局
  • 标准分类:农、林、牧、渔业贵州省
  • 内容简介:

《 DB52/T 978-2014 贵州辣椒干 》标准简介

  • 标准名称:贵州辣椒干
  • 标准号:DB52/T 978-2014
    中国标准分类号:B31
  • 发布日期:2014-10-30
    国际标准分类号:67.080.20
  • 实施日期:2014-11-30
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:贵州省质量技术监督局
  • 标准分类:农、林、牧、渔业贵州省宁夏回族自治区
  • 内容简介:

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结语

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