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原创版权 发布时间：2024-03-29 08:53:15 更新时间：2025-04-30 16:41:33 来源：中析研究所其他检测中心 咨询点击量：33
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食品添加剂紫草红的检测项目：
- 组成分析：分析紫草红的化学成分，确定产品的纯度和质量。
- 溶解度：检测紫草红在不同溶剂中的溶解度，了解其在实际应用中的溶解性。
- 水分含量：检测紫草红中的水分含量，确定产品的干燥程度和稳定性。
- pH值：测定紫草红溶液的酸碱性，了解其适用范围和稳定性。
- 重金属含量：检测紫草红中的重金属元素含量，确保产品的安全性。
- 总酚含量：测定紫草红中的总酚含量，评估其抗氧化能力。
- 总灰分：检测紫草红中的总灰分含量，了解产品的纯度和质量。
- 滴定酸度：测定紫草红溶液中的酸度，了解其对食品的酸性影响。
- 总黄酮含量：检测紫草红中的总黄酮含量，评估其对人体健康的影响。
- 甘露醛含量：测定紫草红中的甘露醛含量，确定产品的香气成分。
- 总油脂含量：检测紫草红中的总油脂含量，了解其对食品质地的贡献。
- 可溶性蛋白质含量：测定紫草红中的可溶性蛋白质含量，了解其对食品的营养价值。
- 总酯含量：检测紫草红中的总酯含量，评估其对食品质地的影响。
- 游离酸含量：测定紫草红溶液中的游离酸含量，了解其酸度和稳定性。
- 总碱度：检测紫草红溶液中的碱度，了解其对食品的碱性影响。
- 还原糖含量：测定紫草红中的还原糖含量，确定产品的甜味成分。
- 总酚醛含量：检测紫草红溶液中的总酚醛含量，了解其对食品的影响。
- 总糖含量：测定紫草红中的总糖含量，评估其对食品口感的影响。
- 白度：检测紫草红的白度，了解其在食品中的应用效果。
- 稀释度：测定紫草红在不同浓度下的稀释效果，确定其适用范围。
- 流变学性质：分析紫草红的流变学性质，了解其在食品中的流动性。
食品添加剂紫草红的分类：
- 天然色素
- 红色食品添加剂
- 动植物提取物
- 食品着色剂
- 合成色素
- 食品化学品
- 食品保鲜剂
- 食品安全添加剂
- 食品辅助剂
- 食品防腐剂
- 食品增味剂
- 食品品质改良剂
- 食品稳定剂
- 食品乳化剂
- 食品增稠剂
- 食品浓缩剂
- 食品营养强化剂
- 食品增色剂
- 食品酸味剂
- 食品甜味剂
食品添加剂紫草红的检测仪器：
- 高效液相色谱仪
- 气相色谱仪
- 红外光谱仪
- 紫外-可见分光光度计
- 原子吸收光谱仪
- 电化学分析仪
- 质谱仪
- 核磁共振仪
- 荧光光度计
- 红外线热解装置
食品添加剂紫草红的检测方法：
- 高效液相色谱法：利用不同成分在固定相和流动相之间的亲疏性差异进行分离和定量。
- 气相色谱法：利用样品中不同成分在固定相和流动相之间的分配系数差异进行分离和定量。
- 红外光谱法：通过分析样品吸收红外光谱的特征峰，进行定性和定量分析。
- 紫外-可见分光光度法：通过检测样品吸收紫外或可见光谱的强度变化，进行定量分析。
- 原子吸收光谱法：根据样品中金属元素对特定波长的光的吸收程度进行定量分析。
- 电化学分析法：利用样品在电极上的氧化还原反应进行分析，如电位滴定法、电解法等。
- 质谱法：通过检测样品中分子离子的质量荷比，进行检测和分析。
- 核磁共振法：通过观察样品中核自旋与外磁场的相互作用，获得样品分子的结构和信息。
- 荧光光谱法：通过检测样品荧光发射或荧光衰减的强度变化，进行检测和定量分析。
- 红外线热解法：通过将样品暴露在红外线下加热，分析样品中化学物质的蒸发和分解。
检测标准（部分）
《 GB 28315-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 紫草红 》标准简介
- 标准名称：食品安全国家标准 食品添加剂 紫草红
- 标准号：GB 28315-2012
- 中国标准分类号：X09
- 发布日期：2012-04-25
- 国际标准分类号：
- 实施日期：2012-06-25
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：卫生部
- 标准分类：食品综合安全卫生劳动保护食品
- 内容简介：
本标准适用于以紫草科植物紫草（Lithospermum euchromom；Lithospermum erythrohizn；Macrotomia euchroma）的根为原料，经萃取、精制而成的食品添加剂紫草红。
暂无更多检测标准，请联系在线工程师。
结语
以上是关于食品添加剂紫草红检测的介绍，如有其它问题请 联系在线工程师 。
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