胶基糖果检测

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检测项目(部分)

  • 含水量:糖果中的水分含量,影响糖果的质地和保存性能。
  • 总糖含量:糖果中的总糖含量,是糖果的主要成分之一。
  • 蛋白质含量:糖果中蛋白质的含量,对糖果的营养价值有影响。
  • 脂肪含量:糖果中脂肪的含量,影响糖果的口感和储存特性。
  • 灰分含量:糖果中的无机物含量,影响糖果的质量和营养价值。
  • 酸度值:糖果的酸度,对口感和储存性能有影响。
  • 色泽:糖果的外观颜色,对消费者的视觉感受很重要。
  • 堆积密度:糖果的重量与所占体积的比例。
  • 可溶性固形物:糖果中可溶于水的物质的含量。
  • 硬度:糖果的硬度指标,与糖果的咀嚼感有关。
  • 含气量:糖果中的气体含量,影响糖果的口感和储存性能。
  • PH值:糖果的酸碱程度,影响糖果的储存稳定性和口感。
  • 维生素含量:糖果中维生素的含量,对糖果的营养价值有影响。
  • 重金属含量:糖果中重金属元素的含量,对人体健康有潜在影响。
  • 添加剂含量:糖果中添加剂的含量,确保符合食品安全标准。
  • 微生物指标:糖果中微生物的数量和种类,衡量产品的卫生质量。
  • 氨基酸含量:糖果中各种氨基酸的含量,影响糖果的营养价值。
  • 香精成分:糖果中香精的成分和含量。
  • 糖果种类:糖果的类型,如果冻、软糖、硬糖等。
  • 产品外观:糖果的外观特征,包括形状、大小和包装。
  • 口感评价:糖果的口感特性,如软硬度、咀嚼性等。

检测样品(部分)

  • 果冻类糖果
  • 软糖类糖果
  • 硬糖类糖果
  • 棒棒糖
  • 夹心糖
  • 酸味糖果
  • 涂层糖果
  • 果冻蛋糕
  • 果冻布丁
  • 果冻软糖
  • 硬糖果仁
  • 软心糖
  • 奶糖
  • 含酒心糖
  • 乳脂果冻
  • 含果仁糖
  • 果冻豆
  • 封口蜜饯果冻
  • 奶油糖
  • 柠檬糖果

检测仪器(部分)

  • 水分测定仪
  • 质谱仪
  • 显微镜
  • 气相色谱仪
  • 紫外可见分光光度计
  • 蓝光分析仪
  • 密度计
  • 离子色谱仪
  • 高效液相色谱仪
  • 显色管

检测方法(部分)

  • 重量法:使用天平进行糖果样品的重量测量。
  • 加热法:将糖果加热,观察其融化情况和颜色变化。
  • 溶解度法:将糖果溶解在水中,测定其溶解度。
  • 色度测定法:使用色度计测定糖果的颜色。
  • 酸碱度测定法:使用酸碱仪测定糖果的酸碱程度。
  • 显微镜观察法:使用显微镜观察糖果的内部结构和外观特征。
  • 蛋白质测定法:使用蛋白质测定仪器测定糖果中蛋白质的含量。
  • 氨基酸分析法:使用氨基酸分析仪测定糖果中各种氨基酸的含量。
  • 维生素测定法:使用维生素分析仪测定糖果中维生素的含量。
  • 重金属分析法:使用重金属分析仪测定糖果中重金属元素的含量。
  • 微生物检验法:采用微生物培养和计数方法,检测糖果中的微生物。

检测标准(部分)

《 SB/T 10875-2012 胶基糖果用胶基 》标准简介

  • 标准名称:胶基糖果用胶基
  • 标准号:SB/T 10875-2012
    中国标准分类号:X80
  • 发布日期:2013-01-04
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2013-07-01
    技术归口:工业和信息化部
  • 代替标准:
    主管部门:工业和信息化部
  • 标准分类:国内贸易
  • 内容简介:

    行业标准《胶基糖果用胶基》由工业和信息化部归口上报,主管部门为工业和信息化部。

《 SB/T 10023-2017 糖果 胶基糖果 》标准简介

  • 标准名称:糖果 胶基糖果
  • 标准号:SB/T 10023-2017
    中国标准分类号:X33
  • 发布日期:2017-01-13
    国际标准分类号:67.180.10
  • 实施日期:2017-10-01
    技术归口:工业和信息化部
  • 代替标准:SB/T10023-2008
    主管部门:工业和信息化部
  • 标准分类:食品技术国内贸易制造业糖糖制品淀粉糖和糖制品
  • 内容简介:

    行业标准《糖果 胶基糖果》由工业和信息化部归口上报,主管部门为工业和信息化部。本标准适用于胶基糖果的系列产品的生产、检验和销售

《 GB 17399-2003 胶基糖果卫生标准 》标准简介

  • 标准名称:胶基糖果卫生标准
  • 标准号:GB 17399-2003
    中国标准分类号:C53
  • 发布日期:2003-09-24
    国际标准分类号:67.180
  • 实施日期:2004-05-01
    技术归口:国家卫生健康委员会
  • 代替标准:GB17399-1998
    主管部门:国家卫生健康委员会
  • 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉
  • 内容简介:

    国家标准《胶基糖果卫生标准》由361(国家卫生健康委员会)归口上报及执行,主管部门为国家卫生健康委员会。

《 SN/T 2360.8-2009 进出口食品添加剂检验规程 第8部分:胶基糖果中基础剂物质及其配料 》标准简介

  • 标准名称:进出口食品添加剂检验规程 第8部分:胶基糖果中基础剂物质及其配料
  • 标准号:SN/T 2360.8-2009
    中国标准分类号:C53
  • 发布日期:2009-09-02
    国际标准分类号:67.050
  • 实施日期:2010-03-16
    技术归口:国家认证认可监督管理委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家质量监督检验检疫总局
  • 标准分类:食品技术出入境检验检疫食品试验和分析的一般方法
  • 内容简介:

    行业标准《进出口食品添加剂检验规程 第8部分:胶基糖果中基础剂物质及其配料》由国家认证认可监督管理委员会归口上报,主管部门为国家质量监督检验检疫总局

《 SB 10023-2001 胶基糖果 》标准简介

  • 标准名称:胶基糖果
  • 标准号:SB 10023-2001
    中国标准分类号:
  • 发布日期:2001-12-26
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2002-07-01
    技术归口:
  • 代替标准:SB/T10023-1992
    主管部门:中国商业联合会
  • 标准分类:国内贸易
  • 内容简介:

    行业标准《胶基糖果》,主管部门为中国商业联合会。

《 SB/T 10023-1992 胶基糖果 》标准简介

  • 标准名称:胶基糖果
  • 标准号:SB/T 10023-1992
    中国标准分类号:
  • 发布日期:1992-11-10
    国际标准分类号:
  • 实施日期:1993-07-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:商业部
  • 标准分类:国内贸易
  • 内容简介:

    行业标准《胶基糖果》,主管部门为商业部。

《 SB/T 10023-2008 糖果 胶基糖果 》标准简介

  • 标准名称:糖果 胶基糖果
  • 标准号:SB/T 10023-2008
    中国标准分类号:X33
  • 发布日期:2008-07-03
    国际标准分类号:67.180.10
  • 实施日期:2008-11-01
    技术归口:商务部
  • 代替标准:SB10023-2001
    主管部门:商务部
  • 标准分类:食品技术国内贸易糖糖制品淀粉糖和糖制品
  • 内容简介:

    行业标准《糖果 胶基糖果》由商务部归口上报,主管部门为商务部。

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结语

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