第三方检测机构
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检测项目（部分）
- 外观评价：检测香菇罐头的色泽、形状、大小等外观特征。
- pH值：检测香菇罐头的酸碱度，通常范围为4.0-6.0。
- 水分含量：检测香菇罐头中的水分含量，影响产品的质量和储存稳定性。
- 盐分含量：检测香菇罐头中的盐分含量，影响产品的口感和营养价值。
- 灰分含量：检测香菇罐头中的无机物含量，反映产品的质量纯度。
- 菌落总数：检测香菇罐头中的细菌数量，判断产品是否卫生。
- 甜度：检测香菇罐头的甜味程度，影响产品的口感。
- 维生素C含量：检测香菇罐头中的维生素C含量，衡量产品的营养价值。
- 铅含量：检测香菇罐头中的铅含量，判断产品的安全性。
- 污染物残留：检测香菇罐头中的农药、重金属等污染物残留情况。
- 脂肪含量：检测香菇罐头中的脂肪含量，衡量产品的营养价值。
- 营养成分分析：检测香菇罐头中的营养元素含量，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
- 氨基酸含量：检测香菇罐头中的氨基酸含量，衡量产品的营养价值。
- 色素含量：检测香菇罐头中的色素含量，判断产品的质量。
- 黏度：检测香菇罐头的黏稠度，影响产品的口感。
- 微生物指标：检测香菇罐头中的大肠菌群、沙门氏菌等微生物指标，判断产品的卫生状况。
- 质构分析：检测香菇罐头的质地、口感等特性。
- 防腐剂残留：检测香菇罐头中的防腐剂残留情况。
- 菌落形态及数量：检测香菇罐头中的菌落形态和数量，判断产品的卫生状况。
- 气味评价：检测香菇罐头的气味特征，判断产品的品质。
- 抗氧化剂含量：检测香菇罐头中的抗氧化剂含量，影响产品的保鲜性。
检测样品（部分）
- 食品类：罐装食品
- 菌类食品类：罐装香菇
检测仪器（部分）
- 显微镜
- 酸度计
- 水分仪
- 盐度计
- 灰分测定仪
- 细菌计数器
- 质谱仪
- 铅测定仪
- 气相色谱仪
- 脂肪测定仪
检测方法（部分）
- 外观评价方法：目测或使用显微镜观察香菇罐头的外观特征。
- pH值测定方法：使用酸度计测定香菇罐头的pH值。
- 水分含量测定方法：使用水分仪测定香菇罐头的水分含量。
- 盐分含量测定方法：使用盐度计测定香菇罐头的盐分含量。
- 灰分含量测定方法：使用灰分测定仪测定香菇罐头的灰分含量。
- 菌落总数测定方法：使用细菌计数器测定香菇罐头中的菌落总数。
- 甜度测定方法：通过人工品尝或使用甜度计测定香菇罐头的甜味程度。
- 维生素C含量测定方法：使用质谱仪等设备测定香菇罐头中的维生素C含量。
- 铅含量测定方法：使用铅测定仪等设备测定香菇罐头中的铅含量。
- 污染物残留检测方法：使用气相色谱仪等设备检测香菇罐头中的污染物残留。
检测标准（部分）
《 QB 1399-1991 香菇罐头 》标准简介
- 标准名称：香菇罐头
- 标准号：QB 1399-1991
- 中国标准分类号：X79
- 发布日期：1991-12-31
- 国际标准分类号：
- 实施日期：1992-08-01
- 技术归口：全国食品发醉标准化中心
- 代替标准：
- 主管部门：轻工业部
- 标准分类：食品罐头其他罐头
- 内容简介：
本标准规定了香菇罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运摘、贮存的基本要求。本标准适用于以新鲜香菇为原料，经洗净、预煮、装雄、加盐水、密封、杀菌制成的香菇罐头。
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结语
以上是关于香菇罐头检测的介绍，如有其它问题请 联系在线工程师 。
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