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检测项目(部分)
- 油脂含量:检测产品中的油脂含量,用于评估产品的营养价值和健康指标。
- 水分含量:检测产品中的水分含量,用于评估产品的质量和口感。
- 蛋白质含量:检测产品中的蛋白质含量,用于评估产品的营养价值。
- 糖含量:检测产品中的糖含量,用于评估产品的甜度和营养价值。
- 盐含量:检测产品中的盐含量,用于评估产品的咸度和健康指标。
- 维生素含量:检测产品中维生素的含量,用于评估产品的营养价值。
- 重金属含量:检测产品中重金属元素的含量,用于评估产品的安全性。
- 微生物指标:检测产品中的菌落总数、大肠菌群等指标,用于评估产品的卫生状况。
- 酸度:检测产品的酸度,用于评估产品的口感和质量。
- 氧化数值:检测产品中的氧化程度,用于评估产品的新鲜程度。
- 氨基酸含量:检测产品中的氨基酸含量,用于评估产品的营养价值。
- 防腐剂残留:检测产品中的防腐剂残留,用于评估产品的安全性。
- 食品添加剂含量:检测产品中的食品添加剂含量,用于评估产品的安全性。
- 过氧化值:检测产品的过氧化值,用于评估产品的新鲜程度。
- 抗生素残留:检测产品中的抗生素残留,用于评估产品的安全性。
- 嗜热菌检测:检测产品中的嗜热菌含量,用于评估产品的卫生状况。
- 灰分含量:检测产品中的灰分含量,用于评估产品的质量。
- 色泽:检测产品的色泽,用于评估产品的外观质量。
- 食用油酸价:检测产品中食用油的酸价,用于评估产品的质量。
- 味道:评估产品的口感和风味。
检测样品(部分)
- 油炸薯片
- 油炸鸡翅
- 油炸虾片
- 油炸春卷
- 油炸鱼块
- 油炸鸡块
- 油炸洋葱圈
- 油炸花枝圈
- 油炸香蕉片
- 油炸鳗鱼卷
- 油炸蛋卷
- 油炸蔬菜串
- 油炸牛排
- 油炸鸡爪
- 油炸豆腐
- 油炸鸡排
- 油炸海苔
- 油炸鸡柳
- 油炸鳗鱼饭
- 油炸甜面酥
检测仪器(部分)
- 气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)
- 高效液相色谱仪(HPLC)
- 原子吸收光谱仪(AAS)
- 红外光谱仪(IR)
- 紫外-可见分光光度计(UV-Vis)
- 电子显微镜(SEM)
- 蛋白质浓度分析仪
- 水分测定仪
- 微生物培养仪
- 氧化指数测定仪
检测方法(部分)
- 重金属含量检测方法:使用原子吸收光谱仪测定产品中的重金属含量。
- 脂肪酸酯类含量检测方法:使用气相色谱-质谱联用仪测定产品中的脂肪酸酯类含量。
- 蛋白质含量检测方法:使用蛋白质浓度分析仪测定产品中的蛋白质含量。
- 水分含量检测方法:使用水分测定仪测定产品中的水分含量。
- 糖含量检测方法:使用高效液相色谱仪测定产品中的糖含量。
- 维生素含量检测方法:使用高效液相色谱仪测定产品中的维生素含量。
- 微生物指标检测方法:使用微生物培养仪、菌落计数法等方法检测产品中的菌落总数和大肠菌群。
- 抗生素残留检测方法:使用高效液相色谱仪测定产品中的抗生素残留。
- 防腐剂残留检测方法:使用高效液相色谱仪测定产品中的防腐剂残留。
- 过氧化值检测方法:使用过氧化指数测定仪测定产品的过氧化值。
检测标准(部分)
《 T/LYFIA 032-2021 沂蒙山油炸小食品加工技术规程 》标准简介
- 标准名称:沂蒙山油炸小食品加工技术规程
- 标准号:T/LYFIA 032-2021
- 中国标准分类号:/C137
- 发布日期:2021-12-01
- 国际标准分类号:67.060
- 实施日期:2021-12-21
- 团体名称:临沂市食品工业协会
- 标准分类:蔬菜菌类水果和坚果加工
- 内容简介:
本文件规定了沂蒙山油炸小食品的术语和定义、原辅料要求、加工过程(区域、卫生、设备设施、加工工艺)要求、生产过程质量控制。本文件适用于临沂市行政区域沂蒙山油炸小食品加工技术规程。
《 GB 16565-2003 油炸小食品卫生标准 》标准简介
- 标准名称:油炸小食品卫生标准
- 标准号:GB 16565-2003
- 中国标准分类号:C53
- 发布日期:2003-09-24
- 国际标准分类号:67.020
- 实施日期:2004-05-01
- 技术归口:国家卫生健康委员会
- 代替标准:GB16565-1996
- 主管部门:国家卫生健康委员会
- 标准分类:食品技术食品工艺
- 内容简介:
国家标准《油炸小食品卫生标准》由361(国家卫生健康委员会)归口上报及执行,主管部门为国家卫生健康委员会。
暂无更多检测标准,请联系在线工程师。
结语
以上是关于油炸小食品检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师 。