配制食醋检测

第三方科研检测机构

综合性检验测试研究所

去咨询

检测项目(部分)

  • 总酸度:表示食醋中酸性成分的含量,影响食醋味道的酸度。
  • 乙酸含量:乙酸是食醋的主要成分,影响食醋的风味和品质。
  • 残留酒精:检测食醋中是否含有未蒸发的酒精。
  • 色泽:评估食醋的外观色泽,如颜色透明度等。
  • 密度:表示食醋的浓度,影响酸度和味道。
  • 氨基酸含量:评估食醋中的氨基酸水平,对口感和营养价值有影响。
  • 抗氧化性:检测食醋中的抗氧化物质含量,对健康有益。
  • 重金属含量:检测食醋中的重金属污染程度,判断产品安全性。
  • 酯含量:评估食醋中酯类成分的水平,对风味和品质有影响。
  • 糖含量:检测食醋中的糖类成分含量,影响甜度和口感。
  • 微生物污染:检测食醋中是否存在细菌、霉菌等微生物污染。
  • 异味物质:检测食醋中的异味物质含量,如酸味、苦味等。
  • pH值:评估食醋的酸碱性,影响其稳定性和保存期限。
  • 脂肪含量:检测食醋中的脂肪含量。

检测样品(部分)

  • 米醋
  • 苹果醋
  • 白醋
  • 陈醋
  • 香醋
  • 葡萄醋
  • 黑醋
  • 花椒醋
  • 竹醋
  • 花生醋
  • 荔枝醋
  • 草莓醋
  • 山楂醋
  • 柠檬醋

检测仪器(部分)

  • pH计
  • 密度计
  • 气相色谱-质谱仪
  • 高效液相色谱仪
  • 红外光谱仪
  • 紫外可见分光光度计
  • 电导仪
  • 微生物培养箱
  • 电子天平
  • 原子吸收光谱仪

检测方法(部分)

  • 酸碱滴定法:用于测定总酸度和乙酸含量。
  • 气相色谱法:用于测定残留酒精的含量。
  • 比色法:用于测定色泽。
  • 密度法:用于测定食醋的密度。
  • 氨基酸分析仪法:用于测定氨基酸含量。
  • 抗氧化性测定法:用于测定抗氧化性。
  • 重金属测定法:用于测定重金属含量。
  • 酯类测定法:用于测定酯含量。
  • 糖类分析仪法:用于测定糖含量。
  • 微生物检测法:用于测定微生物污染。

检测标准(部分)

《 SB 10337-2000 配制食醋 》标准简介

  • 标准名称:配制食醋
  • 标准号:SB 10337-2000
    中国标准分类号:
  • 发布日期:2000-06-20
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2000-12-20
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:国家国内贸易局
  • 标准分类:国内贸易
  • 内容简介:

    行业标准《配制食醋》,主管部门为国家国内贸易局。

《 SB/T 10337-2012 配制食醋 》标准简介

  • 标准名称:配制食醋
  • 标准号:SB/T 10337-2012
    中国标准分类号:X66
  • 发布日期:2012-09-19
    国际标准分类号:67.220.10
  • 实施日期:2012-12-01
    技术归口:全国调味品标准化技术委员会
  • 代替标准:SB10337-2000
    主管部门:工业和信息化部
  • 标准分类:食品技术食品添加剂香料和调料国内贸易
  • 内容简介:

    行业标准《配制食醋》由全国调味品标准化技术委员会归口上报,主管部门为工业和信息化部。

暂无更多检测标准,请联系在线工程师。

结语

以上是关于配制食醋检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

上一篇:食品蛋白质检测 下一篇:优质稻谷检测
 
咨询工程师