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检测项目(部分)
- 酒精度:表示酒中醇的含量,一般以体积百分比表示。
- 挥发性酸度:反映酒中挥发性酸的含量,主要来自于果酸。
- 总酸度:表示酒中的总酸含量,包括挥发性酸和不挥发性酸。
- 残糖度:表示酒中未发酵的糖类成分。
- 氨基酸:酒中含有多种氨基酸,是酒体的重要组成部分。
- 酯类:酒中的香气物质,对酒的风味和口感起到重要影响。
- 苦味物质:酒中的苦味成分,对口感产生影响。
- 甲醛:可能是酒中的一种不良添加剂,检测其残留量。
- 有机酸:酒中可能含有的有机酸成分。
- 重金属:检测酒中可能存在的重金属元素。
- 抗氧化剂:酒中的抗氧化剂含量。
- 霉菌毒素:检测酒中可能存在的霉菌毒素。
- 农药残留:检测酒中可能存在的农药残留。
- 二氧化硫:检测酒中的二氧化硫含量,用于食品添加剂的合规性评估。
- 苏丹红:可能是酒中的一种不良添加剂,检测其残留量。
- 酚类:酒中可能含有的酚类成分。
- 咖啡因:若酒中含有咖啡因成分。
- 防腐剂:检测酒中可能存在的防腐剂。
- 蛋白质:酒中的蛋白质含量。
- 多酚:酒中可能存在的多酚类物质。
检测样品(部分)
- 白酒
- 红酒
- 啤酒
- 清酒
- 果酒
- 黄酒
- 烈酒
- 鸡尾酒
- 米酒
- 草酒
- 苹果酒
- 香槟
- 酒精饮料
- 仿制酒
- 低酒
- 无酒精饮料
- 纯酒
- 混合酒
- 液体饮料
- 饮料添加剂
检测仪器(部分)
- 气相色谱仪
- 液相色谱仪
- 质谱仪
- 原子吸收光谱仪
- 紫外可见分光光度计
- 红外光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 感应耦合等离子体质谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 核磁共振波谱仪
检测方法(部分)
- 气相色谱法:用于酒中有机物的分析和定量。
- 液相色谱法:适用于酒中成分的分析和检测。
- 质谱法:用于酒中某些化合物的鉴定和分析。
- 原子吸收光谱法:用于检测酒中的金属元素。
- 紫外可见分光光度法:用于酒中某些化合物的定量。
- 红外光谱法:用于酒中某些有机物的鉴定和分析。
- 电感耦合等离子体发射光谱法:用于酒中金属元素的定量。
- 感应耦合等离子体质谱法:用于酒中化合物的分析和鉴定。
- 原子荧光光谱法:用于检测酒中的金属元素。
- 核磁共振波谱法:用于酒中某些化合物的鉴定和分析。
检测标准(部分)
《 T/DYFIA 003-2023 地理标志证明商标 东阳红曲酒 》标准简介
- 标准名称:地理标志证明商标 东阳红曲酒
- 标准号:T/DYFIA 003-2023
- 中国标准分类号:X66/C151
- 发布日期:2023-09-26
- 国际标准分类号:67.160.10
- 实施日期:2023-10-28
- 团体名称:东阳市食品工业协会
- 标准分类:酒精饮料酒的制造
- 内容简介:
本标准规定了地理标志证明商标东阳红曲酒的范围、术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存
本标准适用于地理标志证明商标东阳红曲酒的生产、检验和销售
地理标志证明商标东阳红曲酒生产及保护范围是以东阳市行政区范围内的吴宁、白云、城东、南市、江北、六石等6个街道和横店、虎鹿、巍山、佐村、三单、歌山、东阳江、湖溪、马宅、千祥、南马、画水等12个乡镇,370个村居(东经120°04′~120°44′,北纬28°58′~29°29′)
在浙江省东阳市行政管辖区域范围内,以优质糯米为主要原料,以酿造用红曲为主要糖化发酵剂,采用东阳红曲酒酿制技艺的浸米、蒸饭投料、开耙、发酵、压榨、勾兑、煎酒、封坛、陈酿等酿造而成的优质黄酒为东阳红曲酒。
《 T/CBJ 4101-2022 蓬莱海岸葡萄酒 》标准简介
- 标准名称:蓬莱海岸葡萄酒
- 标准号:T/CBJ 4101-2022
- 中国标准分类号:X62/C151
- 发布日期:2022-12-30
- 国际标准分类号:67.160.10
- 实施日期:2023-05-01
- 团体名称:中国酒业协会
- 标准分类:酒精饮料酒的制造
- 内容简介:
本文件规定了蓬莱海岸葡萄酒标准的术语和定义、产地范围、产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及储存
本文件适用于蓬莱海岸葡萄酒地理标志证明商标区域内的葡萄酒
1范围2规范性引用文件3术语和定义4蓬莱海岸葡萄酒产地范围5产品分类6要求7检验方法8检验规则9运输及储存10认证
《 T/GSJX 005-2023 北方黄酒 》标准简介
- 标准名称:北方黄酒
- 标准号:T/GSJX 005-2023
- 中国标准分类号:/C151
- 发布日期:2023-09-03
- 国际标准分类号:67.160.10
- 实施日期:2023-09-03
- 团体名称:甘肃省酿酒工业协会
- 标准分类:酒精饮料酒的制造
- 内容简介:
本标准规定了北方黄酒的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存
本标准适用于北方黄酒的生产、检验与销售
本标准规定了北方黄酒的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于北方黄酒的生产、检验与销售。
《 T/GZSX 093-2023 舒适型窖酒 》标准简介
- 标准名称:舒适型窖酒
- 标准号:T/GZSX 093-2023
- 中国标准分类号:X62/C151
- 发布日期:2023-08-23
- 国际标准分类号:67.160.10
- 实施日期:2023-09-10
- 团体名称:贵州省食品工业协会
- 标准分类:酒精饮料酒的制造
- 内容简介:
贵州浩润酒业有限公司、贵州三纲酒业有限责任公司、贵州省天台酒厂、贵州明遗军酒业有限公司、贵州平坝黔中酒厂、安顺市兴安酒厂、贵州省食品工业协会标准化技术委员会
项目 指标 检验方法酒精度a(20℃)/(%vol) 41~58 GB5009.225固形物/(g/L) ≤0.8 GB/T10345总酸(以乙酸计)/(g/L) ≥0.80 GB/T10345总酯(以乙酸乙酯计)/(g/L)≥1.30 GB/T10345铅(以Pb计)/(mg/L) ≤0.4 GB5009.12甲醇b/(g/L) ≤0.5 GB5009.266a酒精度标签标示值与实测值允许差为±1.0%vol,b甲醇指标均按100%酒精度折算。
《 DB15/T 3088-2023 “兴安盟沙果”蒸馏酒加工技术规范 》标准简介
- 标准名称:“兴安盟沙果”蒸馏酒加工技术规范
- 标准号:DB15/T 3088-2023
- 中国标准分类号:X61
- 发布日期:2023-07-25
- 国际标准分类号:67.160.10
- 实施日期:2023-08-25
- 技术归口:内蒙古自治区林业标准化技术委员会
- 代替标准:
- 主管部门:内蒙古自治区市场监督管理局
- 标准分类:食品技术饮料酒精饮料
- 内容简介:
地方标准《“兴安盟沙果”蒸馏酒加工技术规范》,主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。
《 DB51/T 1729-2014 白酒企业生产管理规范 》标准简介
- 标准名称:白酒企业生产管理规范
- 标准号:DB51/T 1729-2014
- 中国标准分类号:X61
- 发布日期:2014-04-08
- 国际标准分类号:67.160.10
- 实施日期:2014-05-01
- 技术归口:四川省质量技术监督局
- 代替标准:
- 主管部门:四川省质量技术监督局
- 标准分类:食品技术饮料酒精饮料
- 内容简介:
地方标准《白酒企业生产管理规范》由四川省质量技术监督局归口上报,主管部门为四川省质量技术监督局。
《 DB65/T 3491-2013 啤酒单位产品综合能耗限额 》标准简介
- 标准名称:啤酒单位产品综合能耗限额
- 标准号:DB65/T 3491-2013
- 中国标准分类号:X62
- 发布日期:2013-06-05
- 国际标准分类号:67.160.10
- 实施日期:2013-07-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:新疆维吾尔自治区质量技术监督局
- 标准分类:食品技术饮料酒精饮料
- 内容简介:
地方标准《啤酒单位产品综合能耗限额》,主管部门为新疆维吾尔自治区质量技术监督局。
《 DB51/T 1408-2011 地理标志产品 中国白酒金三角(川酒) 浓酱兼香型白酒 》标准简介
- 标准名称:地理标志产品 中国白酒金三角(川酒) 浓酱兼香型白酒
- 标准号:DB51/T 1408-2011
- 中国标准分类号:X61
- 发布日期:2011-12-28
- 国际标准分类号:67.160.10
- 实施日期:2012-01-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:四川省质量技术监督局
- 标准分类:食品技术饮料酒精饮料
- 内容简介:
地方标准《地理标志产品 中国白酒金三角(川酒) 浓酱兼香型白酒》,主管部门为四川省质量技术监督局。
《 DB51/T 1407-2011 地理标志产品 中国白酒金三角(川酒) 酱香型白酒 》标准简介
- 标准名称:地理标志产品 中国白酒金三角(川酒) 酱香型白酒
- 标准号:DB51/T 1407-2011
- 中国标准分类号:X61
- 发布日期:2011-12-28
- 国际标准分类号:67.160.10
- 实施日期:2012-01-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:四川省质量技术监督局
- 标准分类:食品技术饮料酒精饮料
- 内容简介:
地方标准《地理标志产品 中国白酒金三角(川酒) 酱香型白酒》,主管部门为四川省质量技术监督局。
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结语
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