饮料检测

本文件规定了绿色食品大佛龙井茶的术语和定义、茶园建设、茶园管理、病虫害防治、鲜叶采摘、加工、质量要求及检验、标志标签、包装、储藏和运输、记录和追溯。本文件适用于绿色食品大佛龙井茶的生产。

本文件规定了衢州玉露茶的术语与定义、建园、茶园管理、鲜叶与加工、质量要求、标志、包装、运输、贮存与保鲜等要求。本文件适用于衢州玉露茶的生产。

本文件规定了绿色食品景宁惠明茶生产的术语和定义、产地条件、茶园建设、茶园管理、茶园间作、病虫草害防治、鲜叶采摘、装运、加工工艺、包装、运输、贮存等技术要求。本文件适用于绿色食品景宁惠明茶生产。

本文件规定了天山北麓葡萄酒庄的术语和定义、选址、葡萄园、生产加工、质量控制、旅游观光、鉴赏等基本要求

本文件适用于天山北麓精品葡萄酒庄的设计、建设和管理葡萄酒庄应具备的功能：葡萄酒庄集葡萄种植、葡萄酒酿造、文化推广、旅游观光、鉴赏和销售等功能于一体，根据目标市场细分，确定各功能水平位次。葡萄园：酒庄应有葡萄园。葡萄园既是生产葡萄的园地，也是旅游观光的风景区。酒庄的葡萄园应注重整体布局，科学合理的葡萄树架势、整形修剪方式。这既可以保证葡萄果实品质，也可以提高观光美感。葡萄酒酿造：酒庄应具备葡萄酒酿造的条件，包括葡萄原料处理、葡萄汁发酵、葡萄酒陈酿、灌装等工序，需要相应的机械设备和工艺设施条件。葡萄酒品鉴：酒庄应具备必要的葡萄酒品鉴条件。葡萄酒品鉴是指通过感官品评，鉴别葡萄酒质量和风格特征，既是葡萄酒生产、管理的重要环节，也是让消费者了解、认知葡萄酒的重要方式。酒庄应设有品鉴场所，开展葡萄酒品鉴服务，常年接待游客。葡萄酒文化推广：葡萄酒庄的文化是酒庄的灵魂，其文化定位与文化积淀、传承，是酒庄品牌竞争的软实力。酒庄的人文文化应是所在地域特征文化、企业历史文化的缩影，表现在酒庄经营管理理念、行为方式、视觉表达(酒庄规划、建筑风格、葡萄酒文化展示等)等方面。酒庄应通过正规酿酒师、品酒师、侍酒师的讲解，让消费者了解葡萄酒文化历史、产区风土特点及葡萄酒的感官特征。酒庄旅游：酒庄应具有一定的旅游功能。酒庄应把葡萄种植、葡萄酒酿造与旅游接待、休闲度假高度融合在一起，为游客提供参观、体验、包括葡萄采摘、葡萄酒酿造过程，以及葡萄酒品鉴、餐饮、休闲娱乐等条件。酒庄生态：酒庄应是集一、二、三产于一体的生态综合体。葡萄酒庄的生态:土地、葡萄树以及环境三者之间自然平衡，土壤、微域气候因素、生物种类，深深地影响到葡萄果实的品质。注重葡萄酒庄的生态平衡与和谐应是葡萄酒庄发展的方向。

4　技术要求4.1　原料要求4.1.1　以来自公共供水系统的水为生产用源水，其水质应符合GB5749的规定。4.1.2　以来自非公共供水系统的地表水或地下水为生产用源水，其水质应符合GB5749对生活饮用水水源的卫生要求。源水经处理后，食品加工用水水质应符合GB5749的规定。4.1.3　水源卫生防护：在易污染的范围内应采取防护措施，以避免对水源的化学、微生物和物理品质造成任何污染或外部影响。4.1.4　食品添加剂应符合相应食品安全国家标准要求。4.2　感官要求感官要求应符合表1的规定。表1　感官要求项目　要求　检验方法　饮用纯净水　其他类饮用水　色度/度≤　5　10　GB/T5750浑浊度/NTU≤　11　GB/T5750状态　无正常视力可见外来异物　允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物　GB8538滋味、气味　无异味、无异嗅　4.3　理化指标理化指标应符合表2的规定。表2　理化指标项目　指标　检验方法pH值a　5.0～7.0　GB/T5750电导率a〔(25±1)℃〕/（μS/cm）≤　10　余氯（游离氯）/（mg/L）≤　0.05　四氯化碳/（mg/L）≤　0.002　三氯甲烷/（mg/L）≤　0.02　耗氧量（以O2计）/（mg/L）≤　2.0　溴酸盐/（mg/L）≤　0.01　阴离子合成洗涤剂b/（mg/L）≤　0.3　总α放射性b/（Bq/L）≤　0.5　总β放射性b/（Bq/L）≤　1　a仅限于饮用纯净水。b仅限于以地表水或地下水为生产用源水加工的瓶（桶、袋）装饮用水。4.4　微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3　微生物限量项目　采样方案a及限量　检验方法　ncm　大肠菌群/（CFU/mL）　5　0　0　GB4789.3平板计数法铜绿假单胞菌/（CFU/250mL）　5　0　0　GB8538a样品的采样及处理按GB4789.1执行。4.5　污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。4.6　食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB2760和国家卫生健康委员会相关公告的规定。4.7　净含量应符合JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》的规定。4.8　生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB19304的规定。

本文件适用于以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05MPa的葡萄酒

本文件规定了起泡葡萄酒及微泡葡萄酒的术语和定义、分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

宁红金毫NinghongTea-Jinhao在修水县区域内，以宁州群体种及其他适制茶树品种的单芽或一芽一叶初展芽叶为原料，经萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥等工艺加工的条形红茶。宁红工夫NinghongCongou在修水县区域内，以宁州群体种及其他适制茶树品种的幼嫩新梢为原料，经萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥、精制等工艺加工的条形红茶。宁红龙须茶NinghongTea-Longxucha在修水县区域内，以宁州群体种及其他适制茶树品种的幼嫩新梢为原料，经萎凋、揉捻、解块、发酵、扎把、初干、扎花、足干等工艺加工，采用白、绿、黄、红等棉线捆成外形呈“毛笔头”状的束型特种红茶。

本文件确立了西湖龙井产品质量追溯的术语和定义、基本要求、信息记录

本文件适用于西湖龙井地理标志专用标志的产品质量追溯

本文件确立了西湖龙井产品质量追溯的术语和定义、基本要求、信息记录。本文件适用于西湖龙井地理标志专用标志的产品质量追溯。

本文件确立了西湖龙井销售管理的术语和定义、体系控制、销售专营要求和销售服务。本文件适用于西湖龙井地理标志专用标志的销售管理。

“万宁金椰子”的术语和定义、地理标志产品保护范围、品种、环境条件、生产技术要求、质量要求、检验方法、检验规则及标志、标签、运输、贮存。

本文件规定了葡萄酒中联苯菊酯、氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯的气相色谱法检测方法。本文件适用于葡萄酒中联苯菊酯、氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯含量的测定。

本文件规定了葡萄酒中毒死蜱、甲基毒死蜱、甲拌磷、杀扑磷、亚胺硫磷的气相色谱法检测方法。本文件适用于葡萄酒中毒死蜱、甲基毒死蜱、甲拌磷、杀扑磷、亚胺硫磷含量的测定。

本文件规定了“江西绿色生态传统型黄酒”品牌认证的基本要求、评价指标、品牌互认等内容。本文件适用于传统型黄酒产品开展“江西绿色生态”品牌的自我评价和第三方认证活动。

本文件规定了地理标志产品缙云山甜茶的术语和定义、保护范围、产地环境、种植与采收、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于重庆市北碚区地理标志产品保护范围内种植的甜茶。

本文件规定了刺梨果冻的技术要求、卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存

本文件适用于以刺梨原汁为主要原料，添加食糖、卡拉胶、木糖醇、果葡糖浆、黄原胶、增稠剂等中的一种或多种为辅料，添加或不添加果肉，经精加工制成的刺梨果冻

3.1原辅料要求3.1.1刺梨应采用新鲜、成熟、无病虫害、无霉变、无异味、无杂物、无肉眼可见外来杂质，应符合GB2762、GB2763的规定。3.1.2刺梨汁应符合NY/T4267的规定。3.1.3木糖醇应符合GB1886.234的规定。3.1.4食糖应符合GB13104的规定。3.1.5果葡糖浆应符合GB/T20882.4的规定。3.1.6卡拉胶应符合GB1886.169的规定。3.1.7黄原胶应符合GB1886.41的规定。3.1.8生产水应符合GB5749的规定。3.1.9其他原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定，不得使用和添加不符合食品安全管理规定的物质。3.2感官要求　应符合表1的规定。表1感官要求项目　要求　检验方法色泽　具有该品种应有的色泽，无异常色泽　将内容物倒入白色瓷盘内，在明亮的自然光处肉眼观察色泽及异物，鉴别气味，品尝滋味滋味、气味　具有该品种应有的滋味和气味，无异味　状态　固体或半固体状、微弹　3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目　指标　检验方法可溶性固形物（以折光计）/（g/100g）　≥　5　GB/T10786维生素C/（mg/100g）　≥　10　GB5009.863.4微生物限量指标应符合表3的规定。表3微生物限量指标项目　采样方案a及限量　检验方法　n　c　m　M　菌落总数（CFU/mL）　5　2　100　1000　GB4789.2大肠菌群（CFU/mL）　5　2　10　100　GB4789.3霉菌（CFU/mL）≤　20　GB4789.15酵母（CFU/mL）≤　20　GB4789.15注：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.24执行3.5净含量及允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，按JJF1070规定的方法测定。3.6农药残留量、真菌毒素限量、其他污染物限量应符合GB2763、GB2762、GB2761及国家有关规定和公告。3.7食品添加剂3.7.1食品添加剂的质量应符合安全标准及有关规定。3.7.2食品添加剂使用应符合GB2760的规定。3.7.3食品营养强化剂使用量和使用范围应符合GB14880的规定。3.8生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。