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检测项目(部分)
- 盐度:调料中的盐分含量,用于控制食品的咸味。
- 香味物质:调料中的香味化学成分,赋予食物独特的香味。
- 酸度:调料中的酸性物质含量,调节食物的口感和酸味。
- 辣度:调料中辣椒成分的浓度,确定食物是否辣味。
- 调味剂添加剂:检测是否含有添加剂,如谷氨酸钠等。
- 脂肪含量:调料中的脂肪含量,主要用于调控食物的口感和质地。
- 水分含量:调料中的水分含量,用于保持调料的质量和保存性。
- 色泽:调料中的颜色成分,影响食物的外观和吸引力。
- 重金属含量:检测调料中可能存在的重金属含量,保证食品安全性。
- 微生物指标:检测调料中的微生物指标,保证食品卫生性。
- 添加剂残留物:检测调料中是否存在添加剂残留物,确保食品的安全性。
- 果酸含量:调料中的果酸含量,用于调节食物的酸甜度。
- 抗氧化剂:检测调料中是否含有抗氧化剂,延长食品的保质期。
- 甜度:调料中的甜味物质含量,调控食物的甜味。
- 食物添加剂:检测调料中是否含有其他食品添加剂,如防腐剂等。
- 感官评定:对调料进行感官评定,测试食品的味道和质地。
- 酒精含量:调料中的酒精含量,用于烹饪和口味调节。
- 防腐剂:检测调料中是否含有防腐剂,保持食品的新鲜度。
- 品质指标:检测调料的品质指标,如气味、颜色等。
- 营养成分:调料中的营养物质含量,如蛋白质、维生素等。
检测范围(部分)
- 辣椒类调料
- 酱油类调料
- 醋类调料
- 腌制类调料
- 调味酱类调料
- 粉末类调料
- 香辛料类调料
- 炒酱类调料
- 酱料类调料
- 蘑菇类调料
- 五香料类调料
- 烧烤类调料
- 海鲜类调料
- 花椒类调料
- 葱姜蒜类调料
- 酸菜类调料
- 蒸鱼豉油类调料
- 火锅底料类调料
- 火锅调料类调料
- 调味品类调料
检测仪器(部分)
- 质谱仪
- 气相色谱
- 液相色谱
- 元素分析仪
- 荧光光度计
- 紫外可见分光光度计
- 氮吹仪
- 消解仪
- 高效液相色谱仪
- 红外光谱仪
检测方法(部分)
- 色谱分析:通过分离和识别不同成分,确定调料中的化学成分和含量。
- 质谱分析:通过分析质谱图谱,识别和定量调料中的各种化合物。
- 光谱分析:利用不同的波长光线照射调料,通过光谱图谱分析调料中的成分。
- 化学分析:采用化学方法分析调料中的特定成分和化学性质。
- 元素分析:检测调料中各种元素的含量,如铁、锌、钠等。
- 感官评定:通过人的感官判断调料的味道、香味、口感等特征。
- 溶剂萃取法:采用特定溶剂将调料中的成分从样品中提取出来,再进行分析。
- 气相色谱法:通过气相色谱仪分离分析调料中的挥发性成分。
- 液相色谱法:通过液相色谱仪分离调料中的水溶性成分。
- 荧光光谱法:利用荧光光度计检测调料中的特定荧光信号,判断其中的成分。
检测标准(部分)
《 DB37/T 1003-2008 半固体(酱)状调味料 》标准简介
- 标准名称:半固体(酱)状调味料
- 标准号:DB37/T 1003-2008
- 中国标准分类号:X44
- 发布日期:2008-06-06
- 国际标准分类号:67.220.10
- 实施日期:2008-06-15
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:山东省质量技术监督局
- 标准分类:食品技术食品添加剂香料和调料
- 内容简介:
地方标准《半固体(酱)状调味料》,主管部门为山东省质量技术监督局。
《 NY/T 392-2023 绿色食品 食品添加剂使用准则 》标准简介
- 标准名称:绿色食品 食品添加剂使用准则
- 标准号:NY/T 392-2023
- 中国标准分类号:X40
- 发布日期:2023-02-17
- 国际标准分类号:67.220
- 实施日期:2023-06-01
- 技术归口:
- 代替标准:NY/T 392-2013
- 主管部门:农业农村部
- 标准分类:农业食品技术食品添加剂香料和调料农、林、牧、渔业
- 内容简介:
行业标准《绿色食品 食品添加剂使用准则》,主管部门为农业农村部。本文件规定了绿色食品生产中食品添加剂使用的术语和定义、使用原则和使用规定。本文件适用于绿色食品生产过程中食品添加剂的使用和管理。
《 NY/T 4266-2023 草果 》标准简介
- 标准名称:草果
- 标准号:NY/T 4266-2023
- 中国标准分类号:B36
- 发布日期:2023-02-17
- 国际标准分类号:67.220.10
- 实施日期:2023-06-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:农业农村部
- 标准分类:农业食品技术食品添加剂香料和调料农、林、牧、渔业
- 内容简介:
行业标准《草果》,主管部门为农业农村部。本文件规定了草果(AmomumtsaokoCrevostetLemarie)的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、包装、标志、储存、运输。本文件适用于加工干燥后的草果质量评定及贸易。
《 QB/T 5750-2022 绿色设计产品评价技术规范 酵母制品 》标准简介
- 标准名称:绿色设计产品评价技术规范 酵母制品
- 标准号:QB/T 5750-2022
- 中国标准分类号:X69
- 发布日期:2022-09-30
- 国际标准分类号:67.220.20
- 实施日期:2023-04-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:工业和信息化部
- 标准分类:食品技术食品添加剂香料和调料轻工制造业
- 内容简介:
行业标准《绿色设计产品评价技术规范 酵母制品》,主管部门为工业和信息化部。本文件规定了酵母制品绿色设计产品的评价要求,描述了产品生命周期评价报告编制方法、评价方法和流程。本文件适用于酵母制品的绿色设计产品评价。
《 QB/T 5743-2022 酵母行业绿色工厂评价要求 》标准简介
- 标准名称:酵母行业绿色工厂评价要求
- 标准号:QB/T 5743-2022
- 中国标准分类号:X69
- 发布日期:2022-09-30
- 国际标准分类号:67.220.20
- 实施日期:2023-04-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:工业和信息化部
- 标准分类:食品技术食品添加剂香料和调料轻工制造业
- 内容简介:
行业标准《酵母行业绿色工厂评价要求》,主管部门为工业和信息化部。本文件确立了酵母行业绿色工厂的评价原则、评价指标体系、评价程序,规定了评价要求和评价报告的内容。本文件适用于对生产酵母制品的企业进行绿色工厂评价。
《 QB/T 5776-2022 食用盐中抗结剂柠檬酸铁铵的测定 》标准简介
- 标准名称:食用盐中抗结剂柠檬酸铁铵的测定
- 标准号:QB/T 5776-2022
- 中国标准分类号:X35
- 发布日期:2022-09-30
- 国际标准分类号:67.220.10
- 实施日期:2023-04-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:工业和信息化部
- 标准分类:食品技术食品添加剂香料和调料轻工制造业
- 内容简介:
行业标准《食用盐中抗结剂柠檬酸铁铵的测定》,主管部门为工业和信息化部。本文件描述了两种食用盐中抗结剂柠檬酸铁铵含量的测定方法,火焰原子吸收光谱法和邻菲啰啉分光光度法。本文件适用于食用盐中抗结剂柠檬酸铁铵含量的测定。
《 DB5109/T 8-2023 地理标志产品 卓筒井盐加工技术规范 》标准简介
- 标准名称:地理标志产品 卓筒井盐加工技术规范
- 标准号:DB5109/T 8-2023
- 中国标准分类号:X38
- 发布日期:2023-07-12
- 国际标准分类号:67.220.20
- 实施日期:2023-07-12
- 技术归口:遂宁市市场监督管理局(知识产权科)
- 代替标准:DB5109/T 8-2020
- 主管部门:遂宁市市场监督管理局
- 标准分类:食品技术食品添加剂香料和调料
- 内容简介:
地方标准《地理标志产品 卓筒井盐加工技术规范》由遂宁市市场监督管理局(知识产权科)归口上报,主管部门为遂宁市市场监督管理局。
《 DB53/T 1165-2023 草果产地初加工规程 》标准简介
- 标准名称:草果产地初加工规程
- 标准号:DB53/T 1165-2023
- 中国标准分类号:B36
- 发布日期:2023-04-25
- 国际标准分类号:67.220.10
- 实施日期:2023-07-25
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:云南省市场监督管理局
- 标准分类:食品技术食品添加剂香料和调料
- 内容简介:
地方标准《草果产地初加工规程》,主管部门为云南省市场监督管理局。
《 DB3206/T 1042-2023 地理标志产品 通州腐乳 》标准简介
- 标准名称:地理标志产品 通州腐乳
- 标准号:DB3206/T 1042-2023
- 中国标准分类号:X66
- 发布日期:2023-01-29
- 国际标准分类号:67.220.10
- 实施日期:2023-01-29
- 技术归口:南通市通州区市场监督管理局
- 代替标准:
- 主管部门:南通市市场监督管理局
- 标准分类:食品技术食品添加剂香料和调料
- 内容简介:
地方标准《地理标志产品 通州腐乳》由南通市通州区市场监督管理局归口上报,主管部门为南通市市场监督管理局。
《 DB2113/T 0006-2023 地理标志产品 喀左陈醋 》标准简介
- 标准名称:地理标志产品 喀左陈醋
- 标准号:DB2113/T 0006-2023
- 中国标准分类号:X69
- 发布日期:2023-06-01
- 国际标准分类号:67.220.20
- 实施日期:2023-07-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:朝阳市
- 标准分类:食品技术食品添加剂香料和调料
- 内容简介:
地方标准《地理标志产品 喀左陈醋》,主管部门为朝阳市。
《 T/QXCYXH 002-2023 清徐陈醋 》标准简介
- 标准名称:清徐陈醋
- 标准号:T/QXCYXH 002-2023
- 中国标准分类号:X66/C146
- 发布日期:2023-07-26
- 国际标准分类号:67.220.10
- 实施日期:2023-08-01
- 团体名称:清徐醋产业协会
- 标准分类:香料和调料调味品发酵制品制造
- 内容简介:
适用于清徐陈醋的生产、检验、销售、认证和监管
规定了清徐陈醋的术语和定义、生产过程控制、质量要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
《 T/QGCML 1081-2023 醋粉 》标准简介
- 标准名称:醋粉
- 标准号:T/QGCML 1081-2023
- 中国标准分类号:/C146
- 发布日期:2023-08-04
- 国际标准分类号:67.220.10
- 实施日期:2023-08-19
- 团体名称:全国城市工业品贸易中心联合会
- 标准分类:香料和调料调味品发酵制品制造
- 内容简介:
本文件规定了醋粉的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于醋粉的生产、检验和销售。
《 T/QGCML 1083-2023 原酿本味陈醋 》标准简介
- 标准名称:原酿本味陈醋
- 标准号:T/QGCML 1083-2023
- 中国标准分类号:/C146
- 发布日期:2023-08-04
- 国际标准分类号:67.220.10
- 实施日期:2023-08-19
- 团体名称:全国城市工业品贸易中心联合会
- 标准分类:调味品发酵制品制造香料和调料
- 内容简介:
本文件规定了原酿本味陈醋的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于原酿本味陈醋的生产、检验和销售。
《 T/QGCML 1084-2023 原酿本味老陈醋 》标准简介
- 标准名称:原酿本味老陈醋
- 标准号:T/QGCML 1084-2023
- 中国标准分类号:/C146
- 发布日期:2023-08-04
- 国际标准分类号:67.220.10
- 实施日期:2023-08-19
- 团体名称:全国城市工业品贸易中心联合会
- 标准分类:香料和调料调味品发酵制品制造
- 内容简介:
本文件规定了原酿本味老陈醋的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于原酿本味老陈醋的生产、检验和销售。
《 T/ZZFSA 006-2023 复合型调味料 》标准简介
- 标准名称:复合型调味料
- 标准号:T/ZZFSA 006-2023
- 中国标准分类号:/C146
- 发布日期:2023-07-31
- 国际标准分类号:67.220.10
- 实施日期:2023-12-31
- 团体名称:郑州市食品安全协会
- 标准分类:香料和调料调味品发酵制品制造
- 内容简介:
5 技术要求5.1 原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。5.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项 目 要 求 色泽 具有该产品应有的色泽 气味、滋味 具有该产品应有的气味和滋味,无异味,无异嗅 状态 固态复合型调味料:颗粒状、片状、粉状、块状等固态形式,允许同时存在,无霉变,无正常视力可见外来异物 半固态复合型调味料:浓稠状固液混合体(膏状、酱状等),允许固液分层,无霉变,无正常视力可见外来异物 液态复合型调味料:液态,允许有少量聚集物或沉淀物,无霉变,无正常视力可见外来异物 检验方法:取适量试样于洁净的烧杯(液态产品)或白色瓷盘中(半固态或固态产品),在自然光线下,观察其色泽和状态,闻其气味。用温开水漱口,品其滋味5.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目 指标 检验方法 固态复合型调味料 半固态复合型调味料 液态复合型调味料水分/(g/100g)≤14 — — GB5009.3氯化物(以NaCl计)/(g/100g)≤55 25 20 GB5009.44酸价a(以脂肪计)(KOH)/(mg/g)≤— 5.0 — GB5009.229过氧化值b(以脂肪计)/(g/100g)≤ — 0.25 — GB5009.227 a 仅适用于含油型半固态复合型调味料[使用发酵型配料(豆酱、面酱、豆豉、腐乳)、酸性配料(如食醋、酸度调 节剂等)除外]。 b仅适用于含油型半固态复合型调味料。5.4 微生物限量5.4.1 致病菌限量应符合GB29921的规定。5.4.2 即食类产品微生物限量应符合表3的规定。表3 微生物限量项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数b/(CFU/g或CFU/mL) 5 2 10000 100000 GB4789.2大肠菌群/(MPN/g或MPN/mL) 5 2 0.3 1.5 GB4789.3MPN计数法霉菌b/(CFU/g或CFU/mL) 5 2 100 1000 GB4789.15酵母b/(CFU/g或CFU/mL) 5 2 100 1000 GB4789.15 a 样品的采样及处理按GB4789.1执行。 b 不适用于以发酵制品(如发酵酱类、腐乳、豆豉等)为主要原料,且后序无杀菌工艺的产品。5.5 真菌毒素限量和污染物限量5.5.1 真菌毒素限量应符合GB2761的规定。5.5.2 污染物限量应符合GB2762的规定。5.6 农药残留限量农药残留限量应符合GB2763的规定。5.7食品添加剂和食品营养强化剂5.7.1 食品添加剂的使用应符合GB2760及国家卫生健康委员会相关公告的规定。5.7.2 食品营养强化剂的使用应符合GB14880的规定。5.8 净含量及允许短缺量 应符合JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》的规定。5.9 生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。
暂无更多检测标准,请联系在线工程师。
检测实验室(部分)
检测优势
1、能为客户快速拟定试验检测计划并且按要求完成试验项目
2、庞大的数据库知识储备,除了已知物质,对于未知物质的检测分析有着更丰厚的经历
3、检测周期短,检测费用低,拥有多种试验检测方案
4、工程师依据客户需求制定相应的检测计划
5、可使用36种语言编写MSDS报告服务
6、多家实验室分支,支持上门取样或寄样检测服务
检测资质(部分)
检测流程
1、客户进行寄样或者工程师上门取样
2、样品免费初检
3、工程师通过初检对提供的样品进行报价
4、双方确认需求,签订保密协议,开始试验
5、一般7-15个工作日完结试验
6、将检测报告以邮寄、传真、电子邮件等方法发送给客户
检测报告用处
1、用于销售,出具检测报告书,让客户更加信赖产品,提高产品的知名度。
2、用于产品改善,依据检测陈述改善自己的产品质量,提升产品质量,降低生产成本。
3、用于产品研制,中析研究所协助您完成科研试验,缩短研制周期,降低研制成本。
4、科研论文,文献数据运用。(您能够指定给我们研究所相应的检测标准以及具体的试验方法)
合作客户(部分)
结语
以上是关于调料检测的介绍。