第三方检测机构
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检测项目（部分）
- 外观检验：检查鸡精的颜色、形状、气味等外观特征。
- 水分含量：鸡精中的水分含量，影响其保存和稳定性。
- 总挥发性盐基氮：衡量鸡精中的氨基酸含量，是其味道和鲜味的重要指标。
- 酸价：反映鸡精中的有机酸含量。
- 粘度：鸡精溶液的黏稠度指标。
- 蛋白质含量：确定鸡精中蛋白质的含量。
- 氨基酸组分：分析鸡精中各种氨基酸的含量。
- 总胆固醇：鸡精中胆固醇的含量。
- 总糖含量：鸡精中的糖类含量。
- 总灰分：鸡精中的无机物含量。
- 维生素含量：检测鸡精中的维生素B1、B2、C等含量。
- 重金属残留：检测鸡精中的铅、汞、镉等重金属元素的残留。
- 辣椒素含量：检测鸡精中的辣椒素含量，影响其辣味。
- 镁含量：检测鸡精中的镁元素含量。
- 膳食纤维含量：分析鸡精中的膳食纤维含量。
- 菌落总数：检测鸡精中的菌落总数，反映其卫生质量。
- 酶活性：测定鸡精中酶的活性水平。
- 谷氨酸钠含量：检测鸡精中谷氨酸钠的含量。
- 亚硫酸盐含量：测定鸡精中亚硫酸盐的含量。
- 亚硝酸盐含量：检测鸡精中亚硝酸盐的含量。
检测样品（部分）
- 普通鸡精
- 低盐鸡精
- 无添加剂鸡精
- 鸡精颗粒
- 鸡精调料包
- 鸡精液
- 鸡精颗粒小包装
- 鸡精调味酱
- 其他鸡精及相关调味品
检测仪器（部分）
- 紫外分光光度计
- 气相色谱仪
- 高效液相色谱仪
- 原子吸收光谱仪
- 红外光谱仪
- 电导仪
- 离子色谱仪
- 显微镜
- 质谱仪
- 火焰光度法仪器
检测方法（部分）
- 外观检验法：对鸡精的颜色、形状、气味等进行观察和判断。
- 挥发性盐基氮测定法：采用碱解和蒸馏的方法来测定鸡精中的氨基酸含量。
- 水分测定法：采用烘干和称量的方法，确定鸡精中的水分含量。
- 蛋白质测定法：利用显色反应，测定鸡精中蛋白质的含量。
- 酸价测定法：通过酸碱滴定，测定鸡精中的有机酸含量。
- 粘度测定法：使用粘度计来测定鸡精溶液的黏稠度。
- 重金属测定法：采用原子吸收光谱等方法，测定鸡精中的重金属残留。
- 菌落总数测定法：采用微生物培养技术，测定鸡精中的菌落总数。
- 维生素分析法：利用色谱等方法，测定鸡精中维生素B1、B2、C等的含量。
- 亚硫酸盐测定法：通过滴定法测定鸡精中亚硫酸盐的含量。
检测标准（部分）
《 SB/T 10371-2003 鸡精调味品 》标准简介
- 标准名称：鸡精调味品
- 标准号：SB/T 10371-2003
- 中国标准分类号：X66
- 发布日期：2004-01-09
- 国际标准分类号：67.220.10
- 实施日期：2004-05-01
- 技术归口：中国商业联合会
- 代替标准：
- 主管部门：工业和信息化部
- 标准分类：食品技术食品添加剂香料和调料国内贸易
- 内容简介：
行业标准《鸡精调味品》由中国商业联合会归口上报，主管部门为工业和信息化部。
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结语
以上是关于鸡精调味品检测的介绍，如有其它问题请 联系在线工程师 。
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