检测信息(部分)
Q: 肉类制品材料检测包含哪些产品?
A: 肉类制品材料检测涵盖生鲜肉、加工肉制品、腌腊制品、肉罐头等,涉及原料、半成品及成品。
Q: 这类检测的主要用途是什么?
A: 用于确保食品安全、合规性,评估营养成分,检测污染物,并满足国内外市场准入要求。
Q: 检测概要包含哪些内容?
A: 包括感官指标、理化指标、微生物指标、添加剂及残留物检测等,覆盖从生产到销售的全链条质量控制。
检测项目(部分)
- 水分含量:反映肉制品干燥程度及保存稳定性
- 蛋白质含量:评估产品营养价值的重要指标
- 脂肪含量:影响口感和健康风险的关键参数
- 亚硝酸盐残留:监控食品添加剂使用安全性
- 重金属(铅、镉):检测环境污染物的迁移积累
- 挥发性盐基氮:判断肉类新鲜度的核心指标
- 菌落总数:评估微生物污染程度
- 大肠菌群:指示潜在肠道致病菌风险
- 沙门氏菌:食源性致病菌专项检测
- 单核细胞增生李斯特氏菌:高危致病菌筛查
- 氯霉素残留:检测违禁抗生素使用
- 克伦特罗(瘦肉精):监控动物饲养违规用药
- 苯并芘:烧烤/熏制产生的致癌物检测
- 过氧化值:反映油脂氧化变质程度
- 酸价:衡量脂肪水解酸败情况
- 淀粉含量:检测加工制品辅料添加比例
- 磷酸盐含量:评估保水剂使用合规性
- 胆固醇含量:与心血管健康相关的营养指标
- 感官评定:包括色泽、气味、组织状态等
- 标签审核:验证成分标注与实际一致性
检测范围(部分)
- 生鲜猪肉
- 冷冻牛肉
- 羊肉卷
- 鸡胸肉
- 鸭肉制品
- 火腿
- 香肠
- 培根
- 肉松
- 肉脯
- 腊肠
- 酱卤肉
- 熏烤肉
- 肉罐头
- 速冻肉丸
- 调理牛排
- 肉酱
- 骨汤浓缩料
- 动物油脂
- 肉味调味料
检测仪器(部分)
- 高效液相色谱仪(HPLC)
- 气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)
- 原子吸收光谱仪
- 紫外分光光度计
- 微生物培养箱
- PCR检测系统
- 电子天平(万分之一)
- 凯氏定氮仪
- 脂肪测定仪
- 水分活度测定仪
检测方法(部分)
- GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
- GB 5009.5-2016 蛋白质含量测定(凯氏定氮法)
- GB 5009.6-2016 脂肪含量测定(索氏提取法)
- GB 5009.33-2016 亚硝酸盐检测(盐酸萘乙二胺法)
- GB 5009.12-2017 铅含量测定(石墨炉原子吸收法)
- GB 5009.15-2014 镉含量测定(原子吸收光谱法)
- GB 4789.2-2016 菌落总数测定(平板计数法)
- GB 4789.3-2016 大肠菌群计数(MPN法)
- GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验(增菌培养法)
- GB 4789.30-2016 单核细胞增生李斯特氏菌检测
- GB/T 21318-2007 氯霉素残留检测(ELISA法)
- GB/T 22286-2008 克伦特罗检测(液相色谱-质谱法)
- GB 5009.27-2016 苯并芘测定(气相色谱法)
- GB 5009.227-2016 过氧化值测定(滴定法)
- GB 5009.229-2016 酸价测定(冷溶剂法)
- GB 5009.9-2016 淀粉含量测定(酶水解法)
- GB 5009.256-2016 磷酸盐测定(分光光度法)
- GB 5009.128-2016 胆固醇测定(气相色谱法)
- GB/T 5009.44-2003 肉类鲜度感官评定
- GB 7718-2011 预包装食品标签通则
结语
以上是关于肉类制品材料检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师 。
检测资质(部分)
检测实验室(部分)
检测优势
1、能为客户快速拟定试验检测计划并且按要求完成试验项目
2、庞大的数据库知识储备,除了已知物质,对于未知物质的检测分析有着更丰厚的经历
3、检测周期短,检测费用低,拥有多种试验检测方案
4、工程师依据客户需求制定相应的检测计划
5、可使用36种语言编写MSDS报告服务
6、多家实验室分支,支持上门取样或寄样检测服务
检测流程
1、客户进行寄样或者工程师上门取样
2、样品免费初检
3、工程师通过初检对提供的样品进行报价
4、双方确认需求,签订保密协议,开始试验
5、一般7-15个工作日完结试验
6、将检测报告以邮寄、传真、电子邮件等方法发送给客户
检测报告用处
1、用于销售,出具检测报告书,让客户更加信赖产品,提高产品的知名度。
2、用于产品改善,依据检测陈述改善自己的产品质量,提升产品质量,降低生产成本。
3、用于产品研制,中析研究所协助您完成科研试验,缩短研制周期,降低研制成本。
4、科研论文,文献数据运用。(您能够指定给我们研究所相应的检测标准以及具体的试验方法)
合作客户(部分)
北京中科光析科学技术研究所(简称“中析研究所”,原称“中化所”),是以科研检测为主的化工技术研究机构。中析研究所坚持基础研究与应用研究并重、应用研究和技术转化相结合,发展为以“任务带学科”为主要特色的综合性研究所。
经国家有关部门批准,目前成为第三方分析测试技术服务单位,旗下实验室拥有CMA检测资质。开展了研发设计、分析检测、试验验证、共性加工、信息及知识产权等服务,为科技型企业创新提供公共服务。本所得到政府创新基金的支持,被评为国家高新技术企业。
中析研究所先后成立了化学实验室、微生物实验室、力学实验室、材料实验室、医学实验室、高分子实验室、声学实验室等。为我国航空航天、军工科研、高端制造等部门提供了个性化的定制方案及服务。
Beijing Zhongke optical analysis Chemical Technology Research Institute (hereinafter
referred to as Sinochem Institute) is a collective owned unit, which is a chemical
technology research institute focusing on scientific research and testing. Sinochem
adheres to the combination of basic research and application research, and the
combination of application research and technology transformation, and develops into a
comprehensive research institute with the main characteristics of "task with
discipline". With the approval of relevant national departments, it has now become a
third-party analysis and test technical service unit and obtained CMA qualification
certification. Services such as R & D design, analysis and detection, test and
verification, common processing, information and intellectual property rights were
carried out to provide public services for innovation of science and technology-based
enterprises. With the support of the government innovation fund, the exchange was rated
as a national high-tech enterprise.
Sinochem has established chemical laboratory, Microbial Laboratory, mechanical
laboratory, material laboratory, medical laboratory, polymer laboratory, acoustic
laboratory, etc. It provides personalized customized solutions and services for China's
aerospace, military scientific research, judicial units, high-end manufacturing and
other departments.