玉米油产品检测

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综合性检验测试研究所

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检测信息(部分)

Q: 玉米油产品检测主要包含哪些内容? A: 玉米油产品检测主要包括理化指标、卫生指标、营养成分、污染物及添加剂等项目,确保产品符合国家标准和行业规范。 Q: 玉米油的用途范围是什么? A: 玉米油广泛用于烹饪、食品加工、保健品制作等领域,因其富含不饱和脂肪酸和维生素E,深受消费者青睐。 Q: 检测玉米油的意义是什么? A: 检测可确保玉米油的安全性、营养性和品质稳定性,保障消费者健康,同时为企业提供合规生产和市场准入的依据。

检测项目(部分)

  • 酸价:反映油脂酸败程度,数值越高品质越差
  • 过氧化值:衡量油脂氧化程度的重要指标
  • 水分及挥发物:影响油脂稳定性和保存期限
  • 不皂化物:检测油脂中不与碱反应的物质含量
  • 色泽:通过比色法判断油脂的感官品质
  • 烟点:反映油脂的耐高温性能
  • 冷冻试验:检测油脂在低温下的稳定性
  • 脂肪酸组成:分析各种脂肪酸的比例关系
  • 维生素E含量:重要的抗氧化营养成分
  • 黄曲霉毒素B1:检测可能存在的致癌物质
  • 苯并芘:评估多环芳烃污染情况
  • 重金属(铅、砷、汞等):检测有害元素污染
  • 农药残留:确保原料种植过程的安全性
  • 塑化剂:检测可能的包装迁移污染物
  • 反式脂肪酸:评估油脂加工工艺质量
  • 抗氧化剂含量:检测添加的保鲜剂用量
  • 相对密度:反映油脂的纯度指标
  • 折光指数:辅助判断油脂的组成特性
  • 皂化值:反映油脂中脂肪酸分子量大小
  • 碘值:衡量油脂不饱和程度的指标

检测范围(部分)

  • 压榨玉米油
  • 浸出玉米油
  • 精炼玉米油
  • 一级玉米油
  • 二级玉米油
  • 三级玉米油
  • 四级玉米油
  • 有机玉米油
  • 非转基因玉米油
  • 高油酸玉米油
  • 调和玉米油
  • 玉米胚芽油
  • 冷榨玉米油
  • 物理精炼玉米油
  • 化学精炼玉米油
  • 脱色玉米油
  • 脱臭玉米油
  • 脱蜡玉米油
  • 小包装玉米油
  • 散装玉米油

检测仪器(部分)

  • 气相色谱仪
  • 高效液相色谱仪
  • 原子吸收光谱仪
  • 紫外分光光度计
  • 自动电位滴定仪
  • 罗维朋比色计
  • 折光仪
  • 密度计
  • 烟点测定仪
  • 冷冻试验箱

检测方法(部分)

  • GB 5009.229-2016 食品中酸价的测定
  • GB 5009.227-2016 食品中过氧化值的测定
  • GB 5009.3-2016 食品中水分的测定
  • GB 5009.4-2016 食品中灰分的测定
  • GB 5009.262-2016 食品中不皂化物的测定
  • GB/T 5525-2008 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定
  • GB/T 5527-2010 植物油脂 折光指数测定
  • GB/T 5530-2005 动植物油脂 酸值和酸度测定
  • GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定
  • GB/T 5534-2008 动植物油脂 皂化值的测定
  • GB 5009.12-2017 食品中铅的测定
  • GB 5009.11-2014 食品中总砷的测定
  • GB 5009.17-2014 食品中总汞的测定
  • GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素B族的测定
  • GB 5009.27-2016 食品中苯并(a)芘的测定
  • GB 5009.268-2016 食品中多元素的测定
  • GB 5009.97-2016 食品中环己基氨基磺酸钠的测定
  • GB 5009.191-2016 食品中氯丙醇酯的测定
  • GB 5009.121-2016 食品中脱氢乙酸的测定
  • GB 5009.32-2016 食品中9种抗氧化剂的测定

结语

以上是关于玉米油产品检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

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