检测信息(部分)
Q: 什么是调味料检测?
A: 调味料检测是指通过第三方检测机构对调味料产品的成分、安全性、卫生指标等进行科学分析,确保其符合国家或行业标准。
Q: 调味料检测的主要用途是什么?
A: 调味料检测主要用于保障食品安全、提升产品质量、满足法规要求,并为企业提供技术支持和市场竞争力。
Q: 调味料检测通常包括哪些内容?
A: 调味料检测通常包括成分分析、微生物检测、重金属检测、添加剂检测、感官评价等项目。
检测项目(部分)
- 水分含量:反映调味料的干燥程度,影响保质期和口感。
- 灰分:检测调味料中无机物的含量,反映原料纯度。
- 酸价:衡量油脂氧化程度,影响调味料的风味和安全性。
- 过氧化值:检测油脂是否变质,判断产品新鲜度。
- 食盐含量:调味料中氯化钠的占比,影响风味和健康指标。
- 总糖:检测调味料中糖类物质的总量。
- 氨基酸态氮:反映调味料的鲜味程度,如酱油、味精等。
- 重金属(铅、砷、汞、镉):检测有害物质含量,确保食品安全。
- 微生物总数:评估调味料的卫生状况。
- 大肠菌群:检测是否存在肠道致病菌污染。
- 霉菌和酵母菌:判断调味料是否霉变或发酵异常。
- 防腐剂(苯甲酸、山梨酸等):检测添加剂是否超标。
- 色素(柠檬黄、日落黄等):检测人工合成色素的合规性。
- 甜味剂(糖精钠、阿斯巴甜等):检测是否违规添加。
- 辣椒素:衡量辣味调味料的辛辣程度。
- 挥发性盐基氮:判断蛋白质类调味料的新鲜度。
- 二氧化硫:检测漂白剂或防腐剂的残留量。
- 黄曲霉毒素:检测可能存在的致癌物质。
- 农药残留:评估原料的安全性。
- 感官评价:通过色、香、味、形判断产品质量。
检测范围(部分)
- 酱油
- 食醋
- 味精
- 鸡精
- 辣椒酱
- 豆瓣酱
- 番茄酱
- 沙拉酱
- 蚝油
- 鱼露
- 料酒
- 火锅底料
- 五香粉
- 胡椒粉
- 咖喱粉
- 孜然粉
- 花椒粉
- 十三香
- 复合调味料
- 酱腌菜
检测仪器(部分)
- 高效液相色谱仪(HPLC)
- 气相色谱仪(GC)
- 原子吸收光谱仪(AAS)
- 紫外分光光度计
- 电子天平
- pH计
- 水分测定仪
- 微生物培养箱
- 离心机
- 超纯水机
检测方法(部分)
- GB 5009.3-2016:食品中水分的测定方法。
- GB 5009.4-2016:食品中灰分的测定方法。
- GB 5009.229-2016:食品中酸价的测定方法。
- GB 5009.227-2016:食品中过氧化值的测定方法。
- GB 5009.44-2016:食品中氯化钠的测定方法。
- GB 5009.8-2016:食品中蔗糖的测定方法。
- GB 5009.39-2016:食品中氨基酸态氮的测定方法。
- GB 5009.12-2017:食品中铅的测定方法。
- GB 4789.2-2016:食品微生物学检验菌落总数测定。
- GB 4789.3-2016:食品微生物学检验大肠菌群计数。
- GB 4789.15-2016:食品微生物学检验霉菌和酵母计数。
- GB 5009.28-2016:食品中苯甲酸、山梨酸的测定方法。
- GB 5009.35-2016:食品中合成着色剂的测定方法。
- GB 5009.247-2016:食品中糖精钠的测定方法。
- GB 5009.296-2016:食品中辣椒素的测定方法。
- GB 5009.228-2016:食品中挥发性盐基氮的测定方法。
- GB 5009.34-2016:食品中二氧化硫的测定方法。
- GB 5009.22-2016:食品中黄曲霉毒素的测定方法。
- GB 23200.113-2018:食品中农药残留的测定方法。
- GB/T 10220-2012:感官分析方法总论。
结语
以上是关于调味料检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师 。
检测资质(部分)
检测实验室(部分)
检测优势
1、能为客户快速拟定试验检测计划并且按要求完成试验项目
2、庞大的数据库知识储备,除了已知物质,对于未知物质的检测分析有着更丰厚的经历
3、检测周期短,检测费用低,拥有多种试验检测方案
4、工程师依据客户需求制定相应的检测计划
5、可使用36种语言编写MSDS报告服务
6、多家实验室分支,支持上门取样或寄样检测服务
检测流程
1、客户进行寄样或者工程师上门取样
2、样品免费初检
3、工程师通过初检对提供的样品进行报价
4、双方确认需求,签订保密协议,开始试验
5、一般7-15个工作日完结试验
6、将检测报告以邮寄、传真、电子邮件等方法发送给客户
检测报告用处
1、用于销售,出具检测报告书,让客户更加信赖产品,提高产品的知名度。
2、用于产品改善,依据检测陈述改善自己的产品质量,提升产品质量,降低生产成本。
3、用于产品研制,中析研究所协助您完成科研试验,缩短研制周期,降低研制成本。
4、科研论文,文献数据运用。(您能够指定给我们研究所相应的检测标准以及具体的试验方法)
合作客户(部分)
北京中科光析科学技术研究所(简称“中析研究所”,原称“中化所”),是以科研检测为主的化工技术研究机构。中析研究所坚持基础研究与应用研究并重、应用研究和技术转化相结合,发展为以“任务带学科”为主要特色的综合性研究所。
经国家有关部门批准,目前成为第三方分析测试技术服务单位,旗下实验室拥有CMA检测资质。开展了研发设计、分析检测、试验验证、共性加工、信息及知识产权等服务,为科技型企业创新提供公共服务。本所得到政府创新基金的支持,被评为国家高新技术企业。
中析研究所先后成立了化学实验室、微生物实验室、力学实验室、材料实验室、医学实验室、高分子实验室、声学实验室等。为我国航空航天、军工科研、高端制造等部门提供了个性化的定制方案及服务。
Beijing Zhongke optical analysis Chemical Technology Research Institute (hereinafter
referred to as Sinochem Institute) is a collective owned unit, which is a chemical
technology research institute focusing on scientific research and testing. Sinochem
adheres to the combination of basic research and application research, and the
combination of application research and technology transformation, and develops into a
comprehensive research institute with the main characteristics of "task with
discipline". With the approval of relevant national departments, it has now become a
third-party analysis and test technical service unit and obtained CMA qualification
certification. Services such as R & D design, analysis and detection, test and
verification, common processing, information and intellectual property rights were
carried out to provide public services for innovation of science and technology-based
enterprises. With the support of the government innovation fund, the exchange was rated
as a national high-tech enterprise.
Sinochem has established chemical laboratory, Microbial Laboratory, mechanical
laboratory, material laboratory, medical laboratory, polymer laboratory, acoustic
laboratory, etc. It provides personalized customized solutions and services for China's
aerospace, military scientific research, judicial units, high-end manufacturing and
other departments.