脂肪酸检测

检测信息（部分）

什么是脂肪酸检测？

脂肪酸检测是通过化学分析手段测定样品中各类脂肪酸含量及组成的检测服务，主要用于评估食品、油脂、化妆品等产品的营养价值和安全性。

脂肪酸检测的用途范围有哪些？

该检测适用于食品加工、医药研发、化妆品生产、饲料行业及科研领域，帮助客户优化配方、确保合规性并提升产品质量。

检测概要包含哪些内容？

检测概要涵盖样品前处理、脂肪酸分离、定量分析及报告生成，采用国际标准方法（如GB、AOAC）确保结果准确性和可比性。

检测项目（部分）

• 饱和脂肪酸含量：反映产品中稳定脂肪的比例，影响保质期和健康风险。
• 单不饱和脂肪酸：如油酸，与心血管健康相关。
• 多不饱和脂肪酸：包括亚油酸、α-亚麻酸等必需脂肪酸。
• 反式脂肪酸：评估食品健康风险的关键指标。
• ω-3脂肪酸：支持神经系统和抗炎功能。
• ω-6脂肪酸：影响免疫调节和细胞膜结构。
• 短链脂肪酸：与肠道健康密切相关。
• 中链脂肪酸：易消化，常用于特殊医学用途食品。
• 长链脂肪酸：参与能量储存与代谢。
• 游离脂肪酸：反映油脂氧化或水解程度。
• 总脂肪酸含量：评估样品的整体脂肪组成。
• 脂肪酸比例：如ω-3/ω-6平衡度分析。
• 碘值：间接反映不饱和脂肪酸含量。
• 酸价：衡量油脂新鲜度与酸败程度。
• 过氧化值：检测油脂氧化初期产物。
• 脂肪酸甲酯化率：影响气相色谱分析的准确性。
• 异构体分析：区分顺式与反式结构。
• 脂肪酸碳链长度分布：用于产品溯源与特性研究。
• 氧化稳定性：预测产品货架期。
• 生物可利用性：评估营养吸收效率。

检测范围（部分）

• 植物油
• 动物脂肪
• 乳制品
• 婴幼儿配方食品
• 烘焙食品
• 肉制品
• 水产制品
• 功能性食品
• 保健品
• 化妆品原料
• 饲料添加剂
• 生物柴油
• 医药品辅料
• 食用油加工副产品
• 微生物发酵产物
• 深海鱼油
• 坚果类食品
• 油炸食品
• 食品接触材料浸出物
• 工业用油脂

检测仪器（部分）

• 气相色谱仪（GC）
• 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）
• 高效液相色谱仪（HPLC）
• 核磁共振波谱仪（NMR）
• 傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）
• 自动滴定仪
• 索氏提取装置
• 旋转蒸发仪
• 微波消解仪
• 超临界流体萃取设备

检测标准（部分）

GB/T 22933-2022 皮革和毛皮 化学试验 游离脂肪酸的测定

GB/T 25963-2022 含脂肪酸甲酯中间馏分芳烃含量的测定 示差折光检测器高效液相色谱法

DB5115/T 80-2022 稻谷脂肪酸值的测定 近红外法

NY/T 4069-2021 ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋

NY/T 4070-2021 ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋生产技术规范

GB/T 23801-2021 中间馏分油中脂肪酸甲酯含量的测定 红外光谱法

T/ZZB 2645-2022 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯

T/GZTPA 0003-2021 贵州茶叶中脂肪酸的测定 气相色谱质谱法

T/GZTPA 0011-2021 贵州茶叶中脂肪酸的测定 气相色谱质谱法

T/NAIA 066—2021 亚麻籽油中脂肪酸的测定气相色谱法

SN/T 5263-2020 脂肪和油的衍生物 脂肪酸甲酯中甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯、游离甘油和总甘油含量的测定 气相色谱法

DB34/T 3615-2020 鸡蛋富集ω-3脂肪酸生产技术规程

NY/T 3566-2020 粮食作物中脂肪酸含量的测定 气相色谱法

GB/T 38234-2019 航空涡轮燃料中脂肪酸甲酯含量的测定 气相色谱-质谱法

GB/T 38203-2019 航空涡轮燃料中脂肪酸甲酯含量的测定 高效液相色谱蒸发光散射检测器法

DB37/T 3817-2019 畜禽肌肉中脂肪酸成分含量测定　气相色谱法

NB/SH/T 0992-2019 脂肪酸甲酯中钠、钾、钙、镁含量的测定 电感耦合等离子体发射光谱法

YY/T 1590-2018 心型脂肪酸结合蛋白测定试剂盒（免疫比浊法）

QB/T 5088-2017 制革用加脂剂 游离脂肪酸含量的测定

GB/T 33309-2016 化妆品中维生素B6（吡哆素、盐酸吡哆素、吡哆素脂肪酸酯及吡哆醛 5-磷酸酯）的测定 高效液相色谱法

GB/T 33400-2016 中间馏分油、柴油及脂肪酸甲酯中总污染物含量测定法

DB21/T 2289.4-2016 海洋微藻成分分析 第4 部分：脂肪酸组成成分的测定

NB/SH/T 0903-2015 脂肪酸甲酯中甲醇含量的测定 气相色谱法

NB/SH/T 0916-2015 柴油燃料中生物柴油（脂肪酸甲酯）含量的测定 红外光谱法

DB34/T 2499-2015 白酒工业废水中挥发性脂肪酸的测定 酸化蒸馏滴定法

GB/T 15684-2015 谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定

DB61/T 947-2014 生物柴油原料油中脂肪酸甲酯含量的测定 气相色谱法

SN/T 3632-2013 出口果蔬汁中环状脂肪酸芽孢杆菌检测方法

NY/T 2333-2013 粮食、油料检验 脂肪酸值测定

GB/T 29405-2012 粮油检验 谷物及制品脂肪酸值测定 仪器法

HG/T 4390-2012 环氧脂肪酸甲酯

GB/T 28769-2012 脂肪酸甲酯中游离甘油含量的测定 气相色谱法

LS/T 6105-2012 粮油检验 谷物及制品脂肪酸值的测定 自动滴定分析仪法

QB/T 4308-2012 双脂肪酸乙酯基羟乙基甲基硫酸甲酯铵

DB37/T 2056-2012 增塑剂 环氧脂肪酸甲酯

SN/T 2995-2011 B-100生物柴油脂肪酸甲酯中游离甘油和总甘油测定标准试验方法 气相色谱法

NY/T 2068-2011 蛋与蛋制品中ω-3多不饱和脂肪酸的测定气相色谱法

NY/T 2005-2011 动植物油脂中反式脂肪酸含量的测定气相色谱法

GB/T 5510-2011 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定

SN/T 0801.17-2010 进出口动物油脂脂肪酸凝固点测定方法

GB/T 25963-2010 含脂肪酸甲酯中间馏分芳烃含量的测定 示差折光检测器高效液相色谱法

QB/T 4089-2010 制糖工业助剂 消泡剂（聚甘油脂肪酸酯类）

QB/T 4081-2010 脂肪酸甲酯磺酸钠

GB/T 24894-2010 动植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定

NB/SH/T 0825-2010 脂肪酸甲酯氧化安定性的测定 加速氧化法

NB/SH/T 0831-2010 生物柴油中脂肪酸甲酯及亚麻酸甲酯含量的测定 气相色谱法

NY/T 1797-2009 油菜籽中游离脂肪酸的测定 滴定法

SN/T 2326-2009 食品及油脂中反式脂肪酸含量的检测 傅立叶变换红外光谱法

GB/T 23801-2009 中间馏分油中脂肪酸甲酯含量的测定 红外光谱法

GB/T 22933-2008 皮革和毛皮 化学试验 游离脂肪酸的测定

结语

以上是关于脂肪酸检测的介绍，如有其它问题请 联系在线工程师 。