油脂检测

检测信息（部分）

Q：油脂检测主要针对哪些产品？

A：油脂检测涵盖食用油、工业用油、动植物油脂、生物柴油等，用于评估其理化性质、安全性及功能性指标。

Q：油脂检测的用途范围是什么？

A：检测结果可用于产品质量控制、食品安全认证、进出口合规性验证、生产工艺优化及科研数据支持等领域。

Q：油脂检测的核心内容包含哪些？

A：主要包括成分分析、污染物筛查、氧化稳定性测试、营养指标测定及物理特性（如熔点、色泽）分析等。

检测项目（部分）

• 酸价：反映油脂中游离脂肪酸含量，指示新鲜度与酸败程度
• 过氧化值：衡量油脂氧化初级产物，判断氧化变质状态
• 碘值：表征不饱和脂肪酸含量，影响油脂稳定性与营养
• 皂化值：反映油脂中脂肪酸链长度及分子量分布
• 水分及挥发物：影响储存安全性与品质稳定性
• 重金属：检测铅、砷等有害元素，评估食品安全风险
• 黄曲霉毒素：筛查致癌性真菌毒素污染
• 脂肪酸组成：分析饱和与不饱和脂肪酸比例
• 反式脂肪酸：评估加工过程中产生的有害物质
• 烟点：判断油脂高温烹饪适用性
• 冷冻试验：检验低温环境下油脂结晶特性
• 抗氧化剂含量：测定BHA、BHT等添加剂残留量
• 过氧化氢酶活性：反映生物柴油加工质量
• 介电常数：评估油脂极性及杂质含量
• 粘度：影响工业润滑性能的关键参数
• 折光指数：快速鉴别油脂种类与纯度
• 熔点范围：决定产品应用场景的物理特性
• 茴香胺值：检测次级氧化产物含量
• 甾醇含量：鉴别植物油掺假的重要指标
• 塑化剂残留：筛查加工环节污染物

检测范围（部分）

• 大豆油
• 菜籽油
• 花生油
• 橄榄油
• 棕榈油
• 葵花籽油
• 玉米油
• 芝麻油
• 椰子油
• 棉籽油
• 亚麻籽油
• 鱼油
• 牛油
• 猪油
• 黄油
• 工业润滑脂
• 生物柴油
• 油墨用油
• 化妆品基础油
• 废弃食用油脂

检测仪器（部分）

• 气相色谱质谱联用仪
• 高效液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 全自动滴定仪
• 紫外可见分光光度计
• 旋转粘度计
• 折光仪
• 熔点测定仪
• 氧化稳定性分析仪

检测标准（部分）

GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定

NB/T 10769-2021 BD100 生物柴油原料 废弃油脂预处理工艺规范

NB/T 13007-2021 生物柴油（BD100）原料 废弃油脂

QB/T 5631-2021 花生四烯酸油脂粉

T/NAIA 0113-2022 食用油、油脂及其制品中铅、砷的测定 电感耦合等离子体质谱 （ICP-MS）法

QB/T 5632-2021 二十二碳六烯酸油脂粉

T/ZZB 2188—2021 机床润滑系统用齿轮式油脂润滑泵

NY/T 3804-2020 油脂类饲料原料中不皂化物的测定 正己烷提取法

SN/T 0801.11-2019 出口动植物油脂 第11部分：油脚检验方法

GA/T 1652-2019 法庭科学 植物油脂中天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素检验 液相色谱-质谱法

GB/T 37514-2019 动植物油脂 矿物油的检测

GB/T 37517-2019 动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 间接法

DB3418/T 006-2019 墨锭油脂含量的测定

DB11/T 1390.4-2018 环卫车辆功能要求 第4部分：餐厨废弃油脂运输车辆

NY/T 3300-2018 植物源性油料油脂中甘油三酯的测定 液相色谱-串联质谱法

NY/T 3294-2018 食用植物油料油脂中风味挥发物质的测定 气相色谱质谱法

GB/T 5531-2018 粮油检验 植物油脂加热试验

GB/T 35877-2018 粮油检验 动植物油脂冷冻试验

GB/T 35252-2017 动植物油脂 2-硫代巴比妥酸值的测定 直接法

JB/T 13317-2017 多点油脂泵（10MPa）

GB/T 34271-2017 饲料中油脂的皂化值的测定

GB/T 33916-2017 动植物油脂 常规单位体积质量（每升在空气中的重量）的测定

YB/T 4613-2017 钢丝绳用油脂

NB/T 34058-2017 废弃油脂分类标准

NB/T 13008-2016 生物液体燃料用原料 藻类油脂

GB/T 32949-2016 粮油机械 油脂叶片过滤机

SN/T 3021.2-2016 进口食品行业成套设备检验技术要求 第2部分：油脂加工设备

NB/T 13007-2016 生物柴油（BD100）原料 废弃油脂

JB/T 12803-2016 矿山机械 油脂集中润滑系统

SN/T 0801.5-2015 出口动植物油脂检验方法 第5部分：熔点检验方法

JB/T 12703-2016 双柱升降式电动油脂泵(20MPa)

JB/T 8810.1-2016 油脂润滑泵 第1部分：电动润滑泵（40MPa）

JB/T 8810.3-2016 油脂润滑泵 第3部分：多点润滑泵（31.5MPa）

DB65/T 3849-2016 清洁生产标准 油脂工业（棉籽）

FZ/T 20002-2015 毛纺织品含油脂率的测定

GB/T 31576-2015 动植物油脂 铜、铁和镍的测定 石墨炉原子吸收法

GB/T 31743-2015 动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 直接法

SN/T 1050-2014 出口油脂中抗氧化剂的测定 高效液相色谱法

DB51/T 1940-2014 塑料包装材料中增塑剂在油脂食品中迁移量的测定气相色谱质谱联用法

GB/T 8026-2014 石油蜡和石油脂滴熔点测定法

LY/T 2219-2013 生物柴油用木本油脂

SN/T 3259-2012 出口油脂质量安全控制规范

DB34/T 1765-2012 动物油脂中胆固醇含量的测定 液相色谱串联质谱法

LS/T 6107-2012 动植物油脂 酸值和酸度测定 自动滴定分析仪法

LS/T 6106-2012 动植物油脂 过氧化值测定 自动滴定分析仪法

SN/T 0801.15-2012 出口动植物油脂检验方法 第15部分：不皂化物

SN/T 0801.4-2012 出口动植物油脂检验方法 第4部分：华司脱加热试验

SN/T 0801.1-2012 出口动植物油脂检验方法 第1部分：不溶性杂质

SN/T 0801.6-2011 出口动植物油脂 第6部分：豆油中沉积物的检验方法

SN/T 2995-2011 B-100生物柴油脂肪酸甲酯中游离甘油和总甘油测定标准试验方法 气相色谱法