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原创版权 发布时间：2024-07-04 07:48:48 更新时间：2025-04-30 16:48:21 来源：中析研究所其他检测中心 咨询点击量：27
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检测项目（部分）
- 酸价：表示油脂中游离脂肪酸的含量，是评价油脂品质的重要指标。
- 过氧化值：反映油脂中存在的氧化程度，用于评估油脂的新鲜度。
- 总酯含量：表示油脂中酯类物质的含量，包括甘油三酯等。
- 异黄酮含量：用于评估植物油中的抗氧化能力。
- 挥发性物质含量：反映油脂中易挥发的物质含量。
- 过氧化脂质含量：表示油脂中存在的过氧化脂质的含量。
- 游离脂肪酸含量：表示油脂中游离脂肪酸的含量，用于判断油脂的质量。
- 水分含量：表示油脂中的水分含量，用于评估油脂的干燥程度。
- 氯离子含量：表示油脂中存在的氯离子的含量。
- 酚含量：表示油脂中酚类物质的含量，用于评估油脂的抗氧化性。
- 氨基酸含量：表示油脂中氨基酸的含量，用于评估油脂的营养价值。
- 微生物检测：用于检测油脂中存在的微生物，评估油脂的卫生质量。
- 重金属含量：表示油脂中存在的重金属元素的含量。
- 残留农药检测：用于检测油脂中残留的农药物质。
- 自由脂肪酸含量：表示油脂中自由脂肪酸的含量。
- 感官指标：用于评估油脂的风味和口感。
- 色泽：表示油脂的颜色特征，用于评估油脂的纯度。
- 脂肪酸组成：表示油脂中脂肪酸的种类和含量。
- 氧化性物质含量：表示油脂中存在的氧化性物质的含量。
- 抗氧化剂含量：表示油脂中存在的抗氧化剂的含量。
- 酮含量：表示油脂中存在的酮类物质的含量。
检测样品（部分）
- 动物油（例如猪油、牛油、羊油）
- 植物油（例如大豆油、菜籽油、花生油）
- 水产油（例如鱼油、蟹油、海参油）
- 脂肪（例如动物脂肪、植物脂肪、奶制品脂肪）
- 油脂加工品（例如油脂乳化剂、油脂增稠剂）
- 坚果油（例如核桃油、杏仁油、榛子油）
- 调和油（例如调和食用油、橄榄调和油）
- 食用油副产品（例如果渣油、蜡渣油）
- 橄榄油（例如初榨橄榄油、普通橄榄油）
- 茶油（例如花生茶油、核桃茶油）
- 鱼肝油（例如鳕鱼肝油、鲨鱼肝油）
- 气相色谱样品（例如GC-FID/GC-MS样品）
- 精制脂肪（例如动物脂肪精制油、植物脂肪精制油）
- 油脂酸化剂（例如氢氧化钠、硫酸）
- 脱臭油脂（例如动物脱臭油、植物脱臭油）
- 酸价试剂（例如酚酞试剂、乙醚）
- 氢化油脂（例如氢化植物油、氢化动物油）
- 油脂溶剂提取物（例如正己烷、乙醇提取物）
- 油脂乳化液（例如油脂乳化剂、乳化油）
检测仪器（部分）
- 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）
- 气相色谱仪（GC）
- 高效液相色谱仪（HPLC）
- 紫外-可见分光光度计（UV-Vis）
- 红外光谱仪（IR）
- 核磁共振仪（NMR）
- 原子吸收光谱仪（AAS）
- 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
- 电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-OES）
- 氧化还原滴定仪
检测方法（部分）
- 酸价测定法：利用酸碱滴定原理确定油脂中酸价的含量。
- 过氧化值测定法：利用过氧化反应的特性测定油脂中过氧化值的含量。
- 气相色谱法：通过气相色谱仪分离和定量油脂中的组分。
- 高效液相色谱法：通过高效液相色谱仪分离和定量油脂中的组分。
- 紫外-可见分光光度法：利用油脂中物质对紫外或可见光的吸收特性进行定量分析。
- 红外光谱法：通过测量油脂中物质对红外光的吸收特性进行定性和定量分析。
- 核磁共振法：利用核磁共振仪对油脂样品进行分析和结构确定。
- 原子吸收光谱法：利用原子吸收光谱仪测定油脂中金属元素的含量。
- 电感耦合等离子体质谱法：利用电感耦合等离子体质谱仪测定油脂中金属元素的含量。
- 电感耦合等离子体发射光谱法：利用电感耦合等离子体发射光谱仪测定油脂中金属元素的含量。
检测标准（部分）
《 SN/T 0801.23-2002 进出口动植物油及油脂溶剂残留量检验方法 》标准简介
- 标准名称：进出口动植物油及油脂溶剂残留量检验方法
- 标准号：SN/T 0801.23-2002
- 中国标准分类号：C53
- 发布日期：2002-01-16
- 国际标准分类号：67.050
- 实施日期：2002-06-01
- 技术归口：国家认证认可监督管理委员会
- 代替标准：
- 主管部门：国家质量监督检验检疫总局
- 标准分类：食品技术出入境检验检疫食品试验和分析的一般方法
- 内容简介：
行业标准《进出口动植物油及油脂溶剂残留量检验方法》由国家认证认可监督管理委员会归口上报，主管部门为国家质量监督检验检疫总局
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结语
以上是关于油及油脂检测的介绍，如有其它问题请 联系在线工程师 。
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