淀粉酶检测

检测项目（部分）

• 酶活力
• 酶纯度
• PH值适宜范围
• 温度适宜范围
• 底物适宜范围
• 保存稳定性
• 酶失活温度
• 酶失活时间
• 酶的性质研究
• 动力学参数研究
• 底物浓度对酶活力的影响
• 反应物质浓度与酶活力关系研究
• 最适PH值
• 最适温度
• 催化反应的速率与反应体系的影响
• 抑制剂作用研究
• 可溶性蛋白质堆积测定
• 蛋白酶降解作用测定
• 荧光素衍生物检测
• 联合检测（如SAE法）

检测样品（部分）

• 淀粉酶
• 低聚糖酶
• 葡萄球菌α-淀粉酶
• 菜籽酶
• 胶原酶
• 蛋白酶
• 纤维素酶
• 木聚糖酶
• 半纤维素酶
• CMC酶
• 果糖淀粉酶
• 糯米淀粉酶
• 鲸鱼腺苷酸酶
• 葡甘露聚糖酶
• 玉米粉淀粉酶
• 聚木糖酶
• 杨梅酵母α-淀粉酶
• 脂肪酶
• 大麦淀粉酶

检测标准（部分）

SN/T 4959-2017 出口蜂蜜中γ-淀粉酶的测定 液相色谱法

SN/T 4960-2017 出口蜂蜜中耐高温α-淀粉酶的测定 分光光度法

GH/T 1110-2015 蜂蜜中外源性γ-淀粉酶残的测定 分光光度法

GB/T 5521-1989 谷物和谷物产品α-淀粉酶活性的测定 比色法

GB/T 9826-1988 小麦粉破损淀粉测定法 α-淀粉酶法

YY/T 1194-2011 α-淀粉酶测定试剂（盒） （连续监测法）

QB 2526-2001 食品添加剂 真菌α-淀粉酶

GB 8275-2009 食品添加剂 α-淀粉酶制剂

GB 8275-1987 食品添加剂 α-淀粉酶制剂

T/CTES 1014-2019 纺织用酶 α-淀粉酶

DB32/T 2559-2013 淀粉酶辐照灭菌技术规范

DB13/T 1095-2009 饲料用酶制剂中α-淀粉酶活力的测定 分光光度法

WS/T 404.8-2015 临床常用生化检验项目参考区间第8部分：血清淀粉酶

WS/T 349-2011 α-淀粉酶催化活性浓度测定参考方法

QB/T 2306-1997 耐高温α-淀粉酶制剂

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