食品添加剂胶基及其配料检测

检测项目（部分）

• 甲基纤维素（MC）含量：用于增加食品的黏度和稳定性
• 羧甲基纤维素（CMC）含量：用于增加食品的黏度和稳定性
• 硅胶（SiO2）含量：用于吸湿、防潮、防结点
• 明胶（gelatin）含量：用于增加食品的黏度和稳定性
• 羧甲基纤维素单乙酰酐（CMEC）含量：用于增加食品的黏度和稳定性
• 卡拉胶（Carrageenan）含量：用于增加食品的黏度和稳定性
• 黄原胶（Xanthan gum）含量：用于增加食品的黏度和稳定性
• 海藻胶（Agar）含量：用于增加食品的黏度和稳定性
• 聚丙烯酰胺（PAM）含量：用于食品的浓度调节、稳定泡沫等
• 氯化钠（NaCl）含量：用于调味和提鲜
• 阿斯巴甜（Aspartame）含量：用作低糖或无糖食品的甜味剂
• 亚硝酸钠（Sodium nitrite）含量：用作防腐剂和色素固定剂
• 柠檬酸（Citric acid）含量：用作调味剂和酸味增强剂
• 山梨酸（Sorbitol）含量：用作低糖或无糖食品的甜味剂
• 苯甲酸（Benzoic acid）含量：用作防腐剂
• 阿拉伯胶（Gum arabic）含量：用于增加食品的黏度和稳定性
• 蔗糖（Sucrose）含量：用作食品的甜味剂
• 明胶粉（Gelatin powder）含量：用于增加食品的黏度和稳定性
• 蛋白质（Protein）含量：衡量食品中的蛋白质含量
• 脂肪（Fat）含量：衡量食品中的脂肪含量

检测范围（部分）

• 增稠剂
• 甜味剂
• 酸味剂
• 防腐剂
• 稳定剂
• 抗氧化剂
• 增湿剂
• 泡沫剂
• 澄清剂
• 爆米花剂
• 膨化剂
• 着色剂

检测仪器（部分）

• 高效液相色谱仪（HPLC）
• 气相色谱仪（GC）
• 质谱仪（MS）
• 紫外可见分光光度计（UV-Vis）
• 红外光谱仪（IR）
• 原子吸收光谱仪（AAS）
• 液相色谱质谱联用仪（LC-MS）
• 火焰原子吸收光谱仪（FAAS）
• 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
• 核磁共振仪（NMR）

检测方法（部分）

• 高效液相色谱法（HPLC）：用于检测添加剂的含量和纯度
• 气相色谱法（GC）：用于检测添加剂的含量和纯度
• 质谱法（MS）：用于确认添加剂的分子结构和化学性质
• 紫外可见分光光度法（UV-Vis）：用于检测某些添加剂的浓度
• 红外光谱法（IR）：用于分析添加剂的功能基团和结构
• 原子吸收光谱法（AAS）：用于测定某些金属元素的含量
• 液相色谱质谱联用法（LC-MS）：用于同时分析添加剂的含量和结构
• 火焰原子吸收光谱法（FAAS）：用于测定某些金属元素的含量
• 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：用于测定某些金属元素的含量
• 核磁共振法（NMR）：用于分析添加剂的结构和纯度

检测标准（部分）

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