食品用香精检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 香料成分含量:检测香精中各种香料的成分含量,以确定其质量和配方。
  • 残留溶剂:检测香精中是否有残留的有机溶剂,以保证产品安全性。
  • 重金属含量:检测香精中重金属元素的含量,以确保不超过国家标准。
  • 总酸度:测定香精中发酵产品的酸度程度。
  • 总挥发性成分:测定香精中能够在温度下汽化挥发的成分。
  • 色度值:测定香精的颜色深浅程度。
  • 甲醛含量:测定香精中甲醛的含量,以确保不超过国家标准。
  • 氨基酸浓度:检测香精中氨基酸的浓度,以评价香精的营养价值。
  • 酸价:检测香精中所含的脂肪酸的含量,以确定其质量。
  • 过氧化值:检测香精中的脂质过氧化程度,以评估其品质。

检测范围(部分)

  • 果味香精
  • 草本香精
  • 甜味香精
  • 肉味香精
  • 海鲜味香精
  • 饮料味香精
  • 咖啡味香精
  • 牛奶味香精
  • 巧克力味香精
  • 糖果味香精

检测仪器(部分)

  • 气相色谱质谱联用仪(GC-MS)
  • 高效液相色谱仪(HPLC)
  • 紫外-可见分光光度计(UV-Vis)
  • 原子吸收光谱仪(AAS)
  • 电化学分析仪(ECA)
  • 质谱仪(MS)
  • 气相色谱仪(GC)
  • 荧光光谱仪
  • 红外光谱仪(IR)
  • 电导率仪

检测方法(部分)

  • 气相色谱-质谱联用法:利用气相色谱与质谱联用技术,对香精中各种成分进行定性和定量分析。
  • 高效液相色谱法:采用高效液相色谱仪,对香精样品中的化合物进行分离和分析。
  • 紫外-可见分光光度法:利用紫外-可见分光光度计对香精中的物质进行定性和定量分析。
  • 原子吸收光谱法:利用原子吸收光谱仪,对香精中的重金属元素进行定性和定量分析。
  • 电化学分析法:利用电化学分析仪测定香精中的氧化还原性质。
  • 质谱法:利用质谱仪对香精中的成分进行定性和定量分析。
  • 气相色谱法:利用气相色谱仪对香精中的成分进行分离和定性分析。
  • 荧光光谱法:利用荧光光谱仪对香精中的荧光性质进行研究和分析。
  • 红外光谱法:利用红外光谱仪对香精中的成分进行定性和定量分析。
  • 电导率测定法:通过测量香精样品的电导率来判断其含有的溶质的浓度。

检测标准(部分)

《 T/SFABA 1-2016 食品安全团体标准 天然食品用香精 》标准简介

  • 标准名称:食品安全团体标准 天然食品用香精
  • 标准号:T/SFABA 1-2016
    中国标准分类号:/A0513
  • 发布日期:2016-12-30
    国际标准分类号:67.220.10
  • 实施日期:
    团体名称:上海市食品添加剂和配料行业协会
  • 标准分类:香料和调料农产品初加工服务
  • 内容简介:

    本标准规定了天然食品用香精的术语和定义、要求、试验方法和标志、包装、运输、贮存及保质期。

《 QB 1505-1992 食品用香精 》标准简介

  • 标准名称:食品用香精
  • 标准号:QB 1505-1992
    中国标准分类号:
  • 发布日期:1992-06-08
    国际标准分类号:
  • 实施日期:1993-02-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:轻工业部
  • 标准分类:轻工
  • 内容简介:

    行业标准《食品用香精》,主管部门为轻工业部。

《 GB 30616-2020 食品安全国家标准 食品用香精 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品用香精
  • 标准号:GB 30616-2020
    中国标准分类号:
  • 发布日期:2020-09-11
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2021-03-11
    技术归口:
  • 代替标准:替代GB30616-2014
    主管部门:国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
  • 标准分类:
  • 内容简介:

    本标准适用于食品用香精。

《 GB 30616-2014 食品安全国家标准 食品用香精 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品用香精
  • 标准号:GB 30616-2014
    中国标准分类号:X09
  • 发布日期:2014-04-29
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2014-11-01
    技术归口:
  • 代替标准:被GB30616-2020代替
    主管部门:国家卫生和计划生育委员会
  • 标准分类:食品综合安全卫生劳动保护食品
  • 内容简介:

    本标准适用于食品用香精。

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结语

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