食品添加剂决明胶检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 总酯胺:检测决明胶中酯胺类化合物的含量,酯胺主要来源于食品添加剂使用中的工艺辅助物质。
  • 水分:检测决明胶中的水分含量,影响决明胶的质量和保存性。
  • 总灰分:检测决明胶中的无机物质含量,反映决明胶的纯净度。
  • 溶解度:检测决明胶在不同溶剂中的溶解情况,用于评估决明胶的溶解性和适用性。
  • 粘度:检测决明胶的黏度,用于评估决明胶的流动性和稳定性。
  • 氨基酸含量:检测决明胶中氨基酸的含量,氨基酸是构成蛋白质的基本单位。
  • 重金属:检测决明胶中重金属元素的含量,重金属对人体健康有潜在危害。
  • 微生物指标:包括总菌落数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等指标,用于评估决明胶的卫生质量。
  • 硫代硫酸酶活力:检测决明胶中硫代硫酸酶的活力,用于评估决明胶的质量和稳定性。
  • 挥发性物质:检测决明胶中的挥发性有机物质,用于评估决明胶的纯净度和安全性。

检测范围(部分)

  • 食品添加剂
  • 保健食品
  • 药品
  • 化妆品
  • 日用品
  • 工业原料
  • 其他化学制品

检测仪器(部分)

  • 气相色谱-质谱联用仪
  • 高效液相色谱仪
  • 红外光谱仪
  • 紫外visible分光光度计
  • 原子吸收光谱仪
  • 电化学分析仪
  • 聚合酶链式反应仪
  • 质谱仪
  • 核磁共振仪
  • 原子荧光光谱仪

检测方法(部分)

  • 色谱法:包括气相色谱法和高效液相色谱法,用于分离和检测决明胶中的化合物。
  • 光谱法:包括红外光谱法和紫外visible分光光度法,用于分析决明胶的结构和含量。
  • 原子吸收光谱法:用于检测决明胶中的重金属元素含量。
  • 电化学分析法:用于检测决明胶中的氨基酸含量和硫代硫酸酶活力。
  • 聚合酶链式反应法:用于检测决明胶中的微生物指标。
  • 质谱法:用于鉴定和定量决明胶中的化合物。
  • 核磁共振法:用于分析决明胶的结构和性质。
  • 原子荧光光谱法:用于检测决明胶中的有机元素含量。

检测标准(部分)

《 GB 31619-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 决明胶 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品添加剂 决明胶
  • 标准号:GB 31619-2014
    中国标准分类号:
  • 发布日期:2014-12-24
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2015-05-24
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:国家卫生和计划生育委员会
  • 标准分类:
  • 内容简介:

    本标准适用于以决明植物的种子胚乳为原料,经萃取加工而成的食品添加剂决明胶。主要含半乳甘露聚糖,即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚合物。

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结语

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