食品添加剂乳酸链球菌素检测

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检测项目(部分)

  • 乳酸链球菌素含量:乳酸链球菌素是一种食品添加剂,检测其含量可以确定产品的质量和安全性。
  • 微生物指标:检测产品中的细菌和其他微生物的数量和种类,以评估产品的卫生状况。
  • 重金属残留:检测产品中的重金属元素,如铅、汞、镉等,以确定是否超过安全标准。
  • 有机污染物:检测产品中的农药残留、兽药残留等有机污染物,以保证产品的安全性。
  • 营养成分:检测产品中的营养成分含量,如蛋白质、脂肪、维生素等,以评估产品的营养价值。
  • 氨基酸组成:检测产品中的氨基酸含量和比例,以评估产品的品质和营养价值。
  • 酸碱度:检测产品的pH值,以评估产品的稳定性和酸碱平衡。
  • 氧化指标:检测产品中的氧化物含量,以评估产品的新鲜度和抗氧化能力。
  • 过敏原检测:检测产品中是否含有常见的过敏原物质,以评估产品对过敏人群的安全性。
  • 防腐剂含量:检测产品中防腐剂的含量,以确保产品的保存期限和安全性。
  • 甜味剂含量:检测产品中甜味剂的含量,以确保产品的甜度和口感。
  • 色素含量:检测产品中色素的含量,以确保产品的颜色和外观。
  • 香味剂含量:检测产品中香味剂的含量,以确保产品的香气和味道。
  • 纤维素含量:检测产品中纤维素的含量,以评估产品的纤维质量和健康特性。
  • 水分含量:检测产品中的水分含量,以评估产品的干燥程度和质量。
  • 氨基酸组分:检测产品中各种氨基酸的含量和比例,以评估产品的蛋白质质量。
  • 矿物质含量:检测产品中的矿物质元素,如钙、铁、锌等,以评估产品的营养价值。
  • 防腐能力:检测产品中的防腐能力,以评估产品的耐储存性。
  • 微生物毒素:检测产品中是否含有致病菌的毒素,以确保产品的安全性。
  • PH值:检测产品的酸碱度,以评估产品的酸碱平衡。
  • 重金属:检测产品中的重金属元素,如镉、铅等,以确定是否超过安全标准。

检测范围(部分)

  • 食品添加剂
  • 乳酸链球菌素类产品
  • 发酵食品
  • 乳制品
  • 调味品
  • 肉制品
  • 饼干类食品
  • 饮料
  • 果蔬制品
  • 保健食品
  • 糖果
  • 糕点类食品
  • 罐头食品
  • 速冻食品
  • 干货类食品
  • 豆制品
  • 粮油制品
  • 奶粉
  • 酒类产品
  • 醋品

检测仪器(部分)

  • 高效液相色谱仪
  • 气相色谱仪
  • 质谱仪
  • 电化学分析仪
  • 紫外-可见分光光度计
  • 红外分光光谱仪
  • 原子吸收光谱仪
  • 原子荧光光谱仪
  • 电感耦合等离子体质谱仪
  • 核磁共振仪

检测方法(部分)

  • 高效液相色谱法:用于检测乳酸链球菌素含量。
  • 生物学法:用于检测微生物指标。
  • 原子吸收光谱法:用于检测重金属残留。
  • 气相色谱法:用于检测有机污染物。
  • 营养成分分析法:用于检测产品的营养成分。
  • 氨基酸分析法:用于检测氨基酸组成。
  • 酸碱度测定法:用于检测产品的pH值。
  • 氧化指标测定法:用于检测产品的氧化物含量。
  • 过敏原检测法:用于检测产品中的过敏原物质。
  • 防腐剂含量测定法:用于检测产品中防腐剂的含量。

检测标准(部分)

《 QB 2394-2007 食品添加剂 乳酸链球菌素 》标准简介

  • 标准名称:食品添加剂 乳酸链球菌素
  • 标准号:QB 2394-2007
    中国标准分类号:X41
  • 发布日期:2007-05-29
    国际标准分类号:67.220.20
  • 实施日期:2007-12-01
    技术归口:全国食品发酵标准化中心
  • 代替标准:QB2394-1998
    主管部门:国家发展和改革委员会
  • 标准分类:食品技术食品添加剂香料和调料轻工
  • 内容简介:

    行业标准《食品添加剂 乳酸链球菌素》由全国食品发酵标准化中心归口上报,主管部门为国家发展和改革委员会。

《 T/ZZB 0481-2018 食品添加剂 乳酸链球菌素 》标准简介

  • 标准名称:食品添加剂 乳酸链球菌素
  • 标准号:T/ZZB 0481-2018
    中国标准分类号:X41/C149
  • 发布日期:2018-08-31
    国际标准分类号:67.220.20
  • 实施日期:2018-09-30
    团体名称:浙江省品牌建设联合会
  • 标准分类:食品添加剂其他食品制造
  • 内容简介:

    本标准规定了食品添加剂乳酸链球菌素的基本要求、技术要求、试验方法、验收规则、标志、包装、储存、运输以及质量承诺。本标准适用于以白砂糖、酵母抽提物为主要原料,经乳酸乳球菌(lactococcuslactissubsp.lactis)发酵后提取而制得的食品添加剂乳酸链球菌素产品。

《 QB 2394-1998 食品添加剂 乳酸链球菌素 》标准简介

  • 标准名称:食品添加剂 乳酸链球菌素
  • 标准号:QB 2394-1998
    中国标准分类号:
  • 发布日期:1998-08-17
    国际标准分类号:
  • 实施日期:1999-05-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:国家轻工业局
  • 标准分类:轻工
  • 内容简介:

    行业标准《食品添加剂 乳酸链球菌素》,主管部门为国家轻工业局。

《 GB 1886.231-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素
  • 标准号:GB 1886.231-2016
    中国标准分类号:X09
  • 发布日期:2016-08-31
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2017-01-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:国家卫生和计划生育委员会
  • 标准分类:食品综合安全卫生劳动保护食品
  • 内容简介:

    本标准适用于经乳酸乳球菌(Lactococcuslactissubsplactis)发酵后提取而制得的食品添加剂酸链球菌素。

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结语

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