食品营养强化剂柠檬酸苹果酸钙检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 总酸度:指食品中的所有酸性物质的含量,反映了食品的酸味程度。
  • 柠檬酸含量:柠檬酸是一种常见的有机酸,用于提鲜、调味等。
  • 苹果酸含量:苹果酸是一种天然存在于水果中的有机酸,常用于调味、方便面等食品。
  • 钙含量:钙是人体所需要的重要矿物质之一,有助于维持骨骼健康。
  • 重金属含量:检测是否存在铅、汞等重金属,以保障食品安全。
  • pH值:反映食品的酸碱性,对食品的品质和稳定性有影响。
  • 水分含量:检测食品中的水分含量,以确定食品的质量状况。
  • 残留溶剂含量:检测是否存在食品加工过程中使用的溶剂残留。
  • 微生物指标:检测食品中的细菌、霉菌等微生物的数量,评估食品的卫生状况。
  • 添加剂含量:检测食品中添加剂的含量是否符合规定标准。
  • 色素含量:检测食品中的色素含量,以确定是否添加了不合规的合成色素。
  • 防腐剂含量:检测食品中的防腐剂含量,确保不超出规定范围。
  • 脂肪含量:检测食品中的脂肪含量,对于控制摄入量具有重要意义。
  • 维生素含量:检测食品中的维生素含量,评估其营养价值。
  • 抗氧化剂含量:检测食品中的抗氧化剂含量,评估其抗氧化能力。
  • 甜味剂含量:检测食品中甜味剂的含量,以保障食品的甜味度。
  • 香料含量:检测食品中香料的含量,评估其香味程度。
  • 糖含量:检测食品中的糖含量,对于控制糖摄入量具有重要意义。
  • 蛋白质含量:检测食品中的蛋白质含量,评估其营养价值。
  • 纤维素含量:检测食品中的纤维素含量,评估其膳食纤维的质量。

检测范围(部分)

  • 食品添加剂
  • 食品安全
  • 食品营养
  • 食品保质期
  • 食品品质
  • 食品加工工艺
  • 食品原料检测

检测仪器(部分)

  • 原子吸收光谱仪
  • 气相色谱仪
  • 液相色谱仪
  • 质谱仪
  • 高效液相色谱仪
  • 红外光谱仪
  • 紫外光度计
  • 热重分析仪
  • 激光粒度仪
  • 电化学分析仪

检测方法(部分)

  • 滴定法:通过滴定试剂的使用和反应终点的判断,测定食品中总酸等参数。
  • 比色法:通过光谱仪器的测量和样品的颜色变化,测定食品中色素等参数。
  • 离子色谱法:通过离子交换柱和色谱仪器的使用,测定食品中离子含量等参数。
  • 高效液相色谱法:利用高效液相色谱仪器分离和测定食品中的化合物。
  • 质谱法:通过质谱仪器的使用,测定食品中的化合物的分子结构和含量。
  • 红外光谱法:通过红外光谱仪器的使用,测定食品中有机物的结构。
  • 重金属检测法:利用原子吸收光谱仪器等设备,测定食品中重金属元素的含量。
  • 微生物检测法:通过培养基和显微镜的使用,检测食品中的细菌和霉菌数量。
  • 蛋白质测定法:通过比色法和光度计的使用,测定食品中蛋白质的含量。
  • 维生素测定法:通过高效液相色谱仪等设备,测定食品中维生素的含量。

检测标准(部分)

《 GB 1903.18-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 柠檬酸苹果酸钙 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品营养强化剂 柠檬酸苹果酸钙
  • 标准号:GB 1903.18-2016
    中国标准分类号:
  • 发布日期:2016-12-23
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2017-06-23
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局
  • 标准分类:
  • 内容简介:

    本标准适用于以碳酸钙等钙源、柠檬酸、苹果酸为原料,按一定比例混合反应后经中和、沉淀、分离、过滤和干燥等工艺而制得的食品营养强化剂柠檬酸苹果酸钙。

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结语

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