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检测项目(部分)
- 水分含量:检测坚果中的水分含量,影响品质和保存性。
- 脂肪含量:测定坚果中的脂肪含量,关联其营养价值和口感。
- 蛋白质含量:测定坚果中的蛋白质含量,反映其营养成分。
- 碳水化合物含量:测量坚果中的碳水化合物含量,为其热量来源。
- 纤维含量:测定坚果中的纤维含量,影响其口感和消化功能。
- 维生素含量:检测坚果中的维生素含量,关联其营养价值。
- 矿物质含量:测量坚果中的矿物质含量,如钙、铁、锌等。
- 氨基酸含量:检测坚果中的氨基酸含量,关联其营养价值。
- 抗氧化物含量:测定坚果中的抗氧化物含量,与其抗氧化能力相关。
- 霉菌和真菌毒素:检测坚果中是否受到霉菌和真菌毒素的污染。
- 农药残留:检测坚果中是否存在农药残留。
- 重金属含量:测量坚果中的重金属含量,如铅、镉、汞等。
- 亚硝酸盐含量:测定坚果中的亚硝酸盐含量,反映食品的卫生安全性。
- 菌落总数:检测坚果中的微生物总数,评估其卫生质量。
- 油酸含量:测定坚果中的油酸含量,与人体健康相关。
- 花生酸值:检测花生中的酸值,反映其新鲜程度。
- 氨基酸组成:分析坚果中的氨基酸组成,关联其营养价值和品质。
- 酚类化合物:检测坚果中的酚类化合物含量,与其抗氧化能力相关。
- 甲醛含量:测定坚果中的甲醛含量,反映食品的卫生质量。
- 过氧化物含量:测量坚果中的过氧化物含量,反映食品的品质和新鲜程度。
检测样品(部分)
- 杏仁
- 核桃
- 腰果
- 开心果
- 松子
- 榛子
- 花生
- 黑芝麻
- 白芝麻
- 巴旦木
- 山核桃
- 碧根果
- 椰子干
- 板栗
- 枸杞子
- 葵花籽
- 南瓜籽
- 莲子
- 红枣
- 龙眼肉
检测仪器(部分)
- 水分测定仪
- 脂肪测定仪
- 蛋白质测定仪
- 碳水化合物测定仪
- 纤维测定仪
- 维生素测定仪
- 矿物质测定仪
- 氨基酸测定仪
- 抗氧化物测定仪
- 霉菌和真菌毒素检测仪
检测方法(部分)
- 干燥法:通过加热样品并测量质量变化来确定水分含量。
- 气相色谱法:用于测定坚果中的脂肪含量。
- 库仑法:测定坚果中的蛋白质含量。
- 红外光谱法:用于测定坚果中的碳水化合物含量。
- 酶解法:用于测定坚果中的纤维含量。
- 高效液相色谱法:用于测定坚果中的维生素和矿物质含量。
- 氨基酸分析法:测定坚果中的氨基酸含量。
- 抗氧化能力测定法:用于测定坚果中的抗氧化物含量。
- 霉菌检测法:通过培养和计数来检测坚果中的霉菌和真菌毒素。
- 气相色谱-质谱联用法:用于检测坚果中的农药残留。
检测标准(部分)
《 DB14/T 692-2012 坚果类农产品 过氧化值的测定 自动电位滴定法 》标准简介
- 标准名称:坚果类农产品 过氧化值的测定 自动电位滴定法
- 标准号:DB14/T 692-2012
- 中国标准分类号:X24
- 发布日期:2012-12-20
- 国际标准分类号:67.080.10
- 实施日期:2013-01-20
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:山西省质量技术监督局
- 标准分类:食品技术水果蔬菜及其制品水果及其制品
- 内容简介:
地方标准《坚果类农产品 过氧化值的测定 自动电位滴定法》,主管部门为山西省质量技术监督局。
《 QB/T 1410-2017 坚果类罐头 》标准简介
- 标准名称:坚果类罐头
- 标准号:QB/T 1410-2017
- 中国标准分类号:X79
- 发布日期:2017-11-07
- 国际标准分类号:67.040000000000006
- 实施日期:2018-04-01
- 技术归口:
- 代替标准:QB/T1410-1991;QB/T1411-1991
- 主管部门:工业和信息化部
- 标准分类:食品技术轻工
- 内容简介:
行业标准《坚果类罐头》,主管部门为工业和信息化部。
《 GB/T 37111-2018 农产品基本信息描述 坚果类 》标准简介
- 标准名称:农产品基本信息描述 坚果类
- 标准号:GB/T 37111-2018
- 中国标准分类号:B01
- 发布日期:2018-12-28
- 国际标准分类号:65.020
- 实施日期:2019-07-01
- 技术归口:中国标准化研究院
- 代替标准:
- 主管部门:国家市场监督管理总局
- 标准分类:农业农业和林业
- 内容简介:
国家标准《农产品基本信息描述 坚果类》由424-cnis(中国标准化研究院)归口上报及执行,主管部门为国家市场监督管理总局。
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结语
以上是关于坚果类检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师 。