食品添加剂山梨醇酐单油酸酯(又名司盘)检测

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检测项目(部分)

  • 酸价:指物质中所含的酸与单位质量样品完全反应生成酸油的量。
  • 酯价:指物质中所含的酯与单位质量样品完全反应生成酯油的量。
  • 泡沫性:指添加剂与水接触后能产生的泡沫量。
  • 相对密度:指添加剂与水的密度比值。
  • 溶解度:指添加剂在溶剂中的溶解程度。
  • 挥发性物质:指添加剂在一定温度下挥发的物质。
  • 氧化性:指添加剂容易受到氧气的氧化程度。
  • 水分含量:指添加剂中所含的水的百分比。
  • 重金属含量(如铅、镉等):指添加剂中的重金属元素的含量。
  • 残留溶剂:指添加剂中残留的有机溶剂的含量。
  • 微生物指标:指添加剂中的微生物污染情况。
  • 色泽:指添加剂的颜色和透明度。
  • 酸碱度:指添加剂呈酸性或碱性的程度。
  • 甜度:指添加剂的甜味强度。
  • 抗氧化性:指添加剂在氧气的作用下能保持稳定性的能力。
  • 防腐性:指添加剂对微生物的抑制作用。
  • 安全性:指添加剂对人体是否有害。
  • 反式脂肪酸含量:指添加剂中反式脂肪酸的含量。
  • 酸值:指物质中所含的酸与单位质量样品完全反应生成酸量。
  • 微量元素含量:指添加剂中的微量元素的含量。
  • 维生素含量:指添加剂中维生素的含量。

检测样品(部分)

  • 甜味剂类
  • 彩色剂类
  • 防腐剂类
  • 品质调节剂类
  • 增稠剂类
  • 稳定剂类
  • 乳化剂类
  • 改善剂类
  • 抗氧化剂类
  • 酸料类
  • 增香剂类
  • 发酵剂类
  • 漂白剂类
  • 缓冲剂类
  • 螯合剂类
  • 洁净剂类
  • 增韧剂类
  • 防褪剂类
  • 通用增加或辅助工艺剂类
  • 脱水剂类

检测仪器(部分)

  • 气相色谱仪
  • 液相色谱仪
  • 红外光谱仪
  • 质谱仪
  • 紫外可见分光光度计
  • 原子吸收光谱仪
  • 电化学分析仪
  • 氨基酸分析仪
  • 离子色谱仪
  • 电导率仪

检测方法(部分)

  • 滴定法:通过加入已知浓度的溶液,使溶液中某一反应物与添加剂发生反应,从而测定添加剂的含量。
  • 色谱法:利用色谱柱将添加剂中的各种成分分离,然后通过检测各组分的峰值面积或峰值高度来测定添加剂的含量。
  • 比色法:利用添加剂与某种试剂之间的显色反应,通过比较显色程度来测定添加剂的含量。
  • 质谱法:利用添加剂中各种成分的质谱图谱,通过质谱仪分析并确定添加剂的组成和含量。
  • 红外光谱法:通过添加剂中各种成分在红外光谱仪上的谱图特征,来识别并测定添加剂的含量。
  • 光度法:通过添加剂与特定试剂产生的吸光度变化来测定添加剂的含量。
  • 离子色谱法:利用离子色谱仪将添加剂中的各种离子分离开,然后通过检测各组分的峰值面积或峰值高度来测定添加剂的含量。
  • 电化学法:利用添加剂中各种成分的电化学性质,通过电化学分析仪测定添加剂的含量。
  • 比重法:通过测量添加剂与溶剂的比重,来测定添加剂的含量。
  • 蛋白质分析法:通过测定添加剂中蛋白质含量的方法,来测定添加剂的含量。
  • 气相色谱法:通过气相色谱仪分析添加剂中的各种成分,然后通过检测各组分的峰值面积或峰值高度来测定添加剂的含量。

检测标准(部分)

《 GB 13482-1992 食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯(斯潘80) 》标准简介

  • 标准名称:食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯(斯潘80)
  • 标准号:GB 13482-1992
    中国标准分类号:X42
  • 发布日期:1992-06-04
    国际标准分类号:67.220.20
  • 实施日期:1993-03-01
    技术归口:全国食品添加剂标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:食品技术食品添加剂香料和调料
  • 内容简介:

    国家标准《食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯(斯潘80)》由TC11(全国食品添加剂标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家标准化管理委员会。

《 GB 13482-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯(司盘80) 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯(司盘80)
  • 标准号:GB 13482-2011
    中国标准分类号:X09
  • 发布日期:2011-11-21
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2011-12-21
    技术归口:
  • 代替标准:替代GB13482-2010
    主管部门:卫生部
  • 标准分类:食品技术食品添加剂香料和调料
  • 内容简介:

    本标准适用于以油酸与失水山梨醇为原料,经酯化反应制得的食品添加剂山梨醇酐单油酸酯(司盘80)。

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结语

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