食品添加剂焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法)检测

第三方科研检测机构

综合性检验测试研究所

去咨询

检测项目(部分)

  • 颜色(色泽的深浅,直观反映焦糖色的质量)
  • 湿度(反映焦糖色中水分的含量)
  • 氨基氮(检测焦糖色中氨基氮含量,用于评估蛋白质降解程度)
  • 氯化物(检测焦糖色中氯化物含量,用于评估控制焦糖色生产过程中的杂质)
  • 重金属(检测焦糖色中重金属元素的含量,如铅、镉、汞,用于评估食品安全性)
  • 游离亚硫酸盐(检测焦糖色中游离亚硫酸盐含量,用于判断焦糖色的保存情况和稳定性)
  • 菌落总数(检测焦糖色中微生物的总数,用于评估其卫生质量)
  • 沉淀物(检测焦糖色中悬浮物和沉淀物的含量,用于评估其纯度和质量)
  • 蚀变试验(检测焦糖色的红外光谱变化,用以评估其稳定性)
  • 导电性(检测焦糖色的电导率,用于评估其纯度和杂质含量)
  • 挥发性物质(检测焦糖色中挥发性有机物的含量,用于评估其食品安全性)
  • 氨基酸组成(检测焦糖色中氨基酸的种类和含量,用于评估其适合的使用范围)
  • 防腐剂(检测焦糖色中防腐剂的含量,用于评估其防腐能力)
  • 重金属(检测焦糖色中重金属元素的含量,如铅、镉、汞,用于评估食品安全性)
  • 过氧化值(检测焦糖色中过氧化物质的含量,用于评估其氧化程度)
  • 酸度(检测焦糖色中的酸度,用于评估其酸碱性)
  • 甘露醇(检测焦糖色中甘露醇的含量,用于评估其糖分成分)
  • 硬度(测量焦糖色的硬度,用于评估其溶解性和质地)
  • 抗氧化剂(检测焦糖色中抗氧化剂的含量,用于评估其抗氧化能力)
  • 加热试验(检测焦糖色在加热过程中的变化,用于评估其稳定性)

检测样品(部分)

  • 食品制造业
  • 饮料制造业
  • 糕点面包制造业
  • 乳制品制造业
  • 糖果巧克力制造业
  • 调味品制造业
  • 罐头食品制造业
  • 肉类加工制造业
  • 水产品加工制造业
  • 方便食品加工制造业
  • 速冻食品加工制造业
  • 粮油制品加工制造业
  • 酒类制造业
  • 食品添加剂生产企业
  • 其他食品相关行业

检测仪器(部分)

  • 紫外分光光度计
  • 红外光谱仪
  • 气相色谱质谱联用仪
  • 液相色谱-质谱联用仪
  • 高效液相色谱仪
  • 离子色谱仪
  • 原子吸收分光光度计
  • 电感耦合等离子体发射光谱仪
  • 纳米粒子分析仪
  • 电化学分析仪

检测方法(部分)

  • 亚硫酸铵法:利用亚硫酸铵还原焦糖色,观察其还原后的颜色变化。
  • 氨法:通过氨化反应,利用氨气将焦糖色溶解,然后经过中和和滴定反应,确定其氨化度数。
  • 普通法:根据国家标准实施,通过色差测定、湿法等方法,对焦糖色进行检测。
  • 高效液相色谱法:使用高效液相色谱仪对焦糖色样品进行分离和定量分析。
  • 气相色谱法:使用气相色谱仪对焦糖色样品进行分离和定量分析。
  • 红外光谱法:利用红外光谱仪对焦糖色样品进行特征峰的识别和分析。
  • 原子吸收光谱法:利用原子吸收分光光度计对焦糖色样品中的金属元素进行分析。
  • 电化学分析法:通过电化学分析仪对焦糖色样品中的电流、电位等进行测定和分析。
  • 滴定法:利用滴定方法测定焦糖色中的酸度、氨基氮等参数。
  • 质谱法:使用质谱联用仪对焦糖色样品中的有机化合物进行鉴定和定量分析。

检测标准(部分)

《 GB 8817-2001 食品添加剂 焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法) 》标准简介

  • 标准名称:食品添加剂 焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法)
  • 标准号:GB 8817-2001
    中国标准分类号:X41
  • 发布日期:2001-08-06
    国际标准分类号:67.220.20
  • 实施日期:2002-02-01
    技术归口:全国食品添加剂标准化技术委员会
  • 代替标准:GB8817-1988
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:食品技术食品添加剂香料和调料
  • 内容简介:

    国家标准《食品添加剂 焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法)》由TC11(全国食品添加剂标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家标准化管理委员会。

暂无更多检测标准,请联系在线工程师。

结语

以上是关于食品添加剂焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法)检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
咨询工程师