什锦果酱罐头苹果山楂型检测

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检测项目(部分)

  • 水分含量:表示果酱中水分的百分比,影响口感和保存时间。
  • 酸度:表示果酱中酸性成分的含量,影响口感和保质期。
  • 总糖含量:表示果酱中糖的含量,影响口感和甜味。
  • 总酯含量:表示果酱中酯类化合物的含量,影响风味和香气。
  • 维生素C含量:表示果酱中维生素C的含量,影响营养价值。
  • 微生物指标:检测发酵和腐败菌的数量,判断卫生状况。
  • 重金属含量:检测果酱中的重金属元素,判断是否超标。
  • 农药残留:检测果酱中的农药残留量,判断是否符合标准。
  • 添加剂检测:检测果酱中是否添加了禁用添加剂。
  • 色素检测:检测果酱中的色素种类和含量。

检测样品(部分)

  • 苹果果酱
  • 山楂果酱
  • 什锦果酱

检测仪器(部分)

  • pH仪:用于测量酸碱度。
  • 加热器:用于加热样品进行反应。
  • 显微镜:用于观察微生物指标。
  • 原子吸收光谱仪:用于检测重金属含量。
  • 高效液相色谱仪:用于检测农药残留。

检测方法(部分)

  • 水分含量测定法:通过蒸发和称重,计算出样品中的水分含量。
  • 酸度测定法:使用酸度计或酸碱指示剂,测定果酱中的酸度。
  • 总糖含量测定法:使用红外光谱仪或折光仪,测定果酱中的总糖含量。
  • 总酯含量测定法:使用气相色谱仪,测定果酱中的总酯含量。
  • 维生素C含量测定法:使用高效液相色谱仪,测定果酱中的维生素C含量。
  • 微生物指标检测方法:采用培养基培养和菌落计数法,检测果酱中的微生物。
  • 重金属含量测定法:使用原子吸收光谱仪,测定果酱中的重金属含量。
  • 农药残留检测方法:采用高效液相色谱仪,测定果酱中的农药残留。
  • 添加剂检测方法:采用色谱分析法,检测果酱中的添加剂。
  • 色素检测方法:使用分光光度计,测定果酱中的色素种类和含量。

检测标准(部分)

《 QB 1390-1991 什锦果酱罐头 苹果山楂型 》标准简介

  • 标准名称:什锦果酱罐头 苹果山楂型
  • 标准号:QB 1390-1991
    中国标准分类号:
  • 发布日期:1991-12-31
    国际标准分类号:
  • 实施日期:1992-08-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:轻工业部
  • 标准分类:轻工
  • 内容简介:

    行业标准《什锦果酱罐头 苹果山楂型》,主管部门为轻工业部。

《 QB/T 1390-1991 什锦果酱罐头苹果山楂型 》标准简介

  • 标准名称:什锦果酱罐头苹果山楂型
  • 标准号:QB/T 1390-1991
    中国标准分类号:X79
  • 发布日期:1991-12-31
    国际标准分类号:
  • 实施日期:1992-08-01
    技术归口:全国食品发酵标准化中心
  • 代替标准:QB469-64;被QB/T1386-2017代替
    主管部门:轻工业部
  • 标准分类:食品罐头其他罐头
  • 内容简介:

    本标准规定了什锦果酱罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以苹果、山楂等水果为原料,经加工处理、打浆、浓缩、装罐、密封、杀菌制成的什锦果酱罐头。

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结语

以上是关于什锦果酱罐头苹果山楂型检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

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