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检测项目(部分)
- 水分含量:测定样品中的水分含量,影响产品的质量和保存性。
- 总淀粉含量:测定样品中的总淀粉含量,判断产品的纯度。
- 还原糖含量:测定样品中的还原糖含量,表征淀粉分解的程度。
- 粘度:测定样品的粘度,用于评估其适用性和加工性能。
- 凝胶化温度:测定样品的凝胶化温度,评估其加热稳定性。
- 酸价:测定样品的酸价,用于评估其新鲜度和品质。
- 脂肪含量:测定样品中的脂肪含量,用于评估产品的营养价值。
- 蛋白质含量:测定样品中的蛋白质含量,评估产品的营养价值。
- 微生物指标:检测样品中的细菌、霉菌等微生物指标,评估产品的卫生状况。
- 氧化指标:测定样品中的氧化指标,用于评估产品的稳定性。
- 重金属残留:测定样品中的重金属残留,评估产品的安全性。
- 农药残留:检测样品中的农药残留,评估产品的安全性。
- 防腐剂残留:测定样品中的防腐剂残留,评估产品的卫生状况。
- 色泽:测定样品的色泽,评估产品的外观质量。
- 香味:对样品的香气进行评估。
- 纤维素含量:测定样品中的纤维素含量,评估产品的纤维素含量。
- 灰分含量:测定样品中的灰分含量,评估产品的杂质含量。
- 维生素含量:测定样品中的维生素含量,评估产品的营养价值。
- 味道评估:对样品的味道进行评估。
- 水溶性物质含量:测定样品中的水溶性物质含量,评估产品的溶解性。
检测样品(部分)
- 淀粉
- 淀粉分离物
- 淀粉酶
- 变性淀粉
- 水解淀粉
- 纤维素酶
- 羧甲基淀粉钠
- 酪蛋白
- 玉米淀粉
- 小麦淀粉
- 马铃薯淀粉
- 大米淀粉
- 木薯淀粉
- 纤维素
- 果胶
- 明胶
- 凝胶剂
- 增稠剂
- 黏土
- 胶原蛋白
检测仪器(部分)
- 水分仪
- 淀粉含量测定仪
- 粘度计
- 电导仪
- pH计
- 显微镜
- 光谱仪
- 气相色谱仪
- 液相色谱仪
- 红外光谱仪
检测方法(部分)
- 加热法:通过对样品加热,测定水分含量。
- 碘滴定法:测定总淀粉含量,利用碘与淀粉反应生成蓝色。
- 显色法:测定还原糖含量,利用还原糖与酸性溶液反应生成色素。
- 比色法:测定粘度,利用流体在受力作用下的内摩擦力来衡量。
- 差减法:测定凝胶化温度,比较样品、对照样品的差异。
- 酸碱滴定法:测定酸价,利用酸和碱之间的中和反应。
- 脂肪提取法:通过溶剂提取,测定脂肪含量。
- 凯氏氮测定法:测定蛋白质含量,利用凯氏反应测定氮含量。
- 菌落计数法:测定微生物指标,利用菌落形成计数。
- 氧化还原滴定法:测定氧化指标,利用氧化还原反应滴定。
- 火焰原子吸收光谱法:测定重金属残留,利用焰花原子化吸收。
检测标准(部分)
《 GB/T 12104-2022 淀粉及其衍生物术语 》标准简介
- 标准名称:淀粉及其衍生物术语
- 标准号:GB/T 12104-2022
- 中国标准分类号:X11
- 发布日期:2022-10-14
- 国际标准分类号:67.180.20
- 实施日期:2023-05-01
- 技术归口:全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会
- 代替标准:GB/T 12104-2009
- 主管部门:中国商业联合会
- 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
- 内容简介:
国家标准《淀粉及其衍生物术语》由TC552(全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会)归口,主管部门为中国商业联合会。
本文件界定了淀粉及其衍生物的常用术语。 本文件适用于淀粉及其衍生物的销售、科研和检验。
《 GB/T 12093-1989 淀粉及其衍生物氯化物含量测定方法 》标准简介
- 标准名称:淀粉及其衍生物氯化物含量测定方法
- 标准号:GB/T 12093-1989
- 中国标准分类号:X04
- 发布日期:1989-12-29
- 国际标准分类号:67.180.20
- 实施日期:1990-08-01
- 技术归口:中国商业联合会
- 代替标准:被GB/T 22427.12-2008代替
- 主管部门:中国商业联合会
- 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
- 内容简介:
国家标准《淀粉及其衍生物氯化物含量测定方法》由601(中国商业联合会)归口,主管部门为中国商业联合会。
《 GB/T 22427.9-2008 淀粉及其衍生物酸度测定 》标准简介
- 标准名称:淀粉及其衍生物酸度测定
- 标准号:GB/T 22427.9-2008
- 中国标准分类号:X11
- 发布日期:2008-10-19
- 国际标准分类号:67.180.20
- 实施日期:2009-03-01
- 技术归口:全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会
- 代替标准:GB/T12090-1989
- 主管部门:中国商业联合会
- 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
- 内容简介:
国家标准《淀粉及其衍生物酸度测定》由TC552(全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。
《 GB/T 22427.12-2008 淀粉及其衍生物氯化物含量测定 》标准简介
- 标准名称:淀粉及其衍生物氯化物含量测定
- 标准号:GB/T 22427.12-2008
- 中国标准分类号:X11
- 发布日期:2008-10-19
- 国际标准分类号:67.180.20
- 实施日期:2009-03-01
- 技术归口:全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会
- 代替标准:GB/T12093-1989
- 主管部门:中国商业联合会
- 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
- 内容简介:
国家标准《淀粉及其衍生物氯化物含量测定》由TC552(全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。
《 GB/T 22427.11-2008 淀粉及其衍生物磷总含量测定 》标准简介
- 标准名称:淀粉及其衍生物磷总含量测定
- 标准号:GB/T 22427.11-2008
- 中国标准分类号:X11
- 发布日期:2008-10-19
- 国际标准分类号:67.180.20
- 实施日期:2009-03-01
- 技术归口:全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会
- 代替标准:GB/T12092-1989
- 主管部门:中国商业联合会
- 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
- 内容简介:
国家标准《淀粉及其衍生物磷总含量测定》由TC552(全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。
《 GB/T 12092-1989 淀粉及其衍生物磷总含量测定方法 》标准简介
- 标准名称:淀粉及其衍生物磷总含量测定方法
- 标准号:GB/T 12092-1989
- 中国标准分类号:X04
- 发布日期:1989-12-29
- 国际标准分类号:67.180.20
- 实施日期:1990-08-01
- 技术归口:中国商业联合会
- 代替标准:被GB/T 22427.11-2008代替
- 主管部门:中国商业联合会
- 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
- 内容简介:
国家标准《淀粉及其衍生物磷总含量测定方法》由601(中国商业联合会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。
《 GB/T 12091-1989 淀粉及其衍生物氮含量测定方法 》标准简介
- 标准名称:淀粉及其衍生物氮含量测定方法
- 标准号:GB/T 12091-1989
- 中国标准分类号:X04
- 发布日期:1989-12-29
- 国际标准分类号:67.180.20
- 实施日期:1990-08-01
- 技术归口:中国商业联合会
- 代替标准:被GB/T 22427.10-2008代替
- 主管部门:中国商业联合会
- 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
- 内容简介:
国家标准《淀粉及其衍生物氮含量测定方法》由601(中国商业联合会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。
《 GB/T 12094-1989 淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法 》标准简介
- 标准名称:淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法
- 标准号:GB/T 12094-1989
- 中国标准分类号:X04
- 发布日期:1989-12-29
- 国际标准分类号:67.180.20
- 实施日期:1990-08-01
- 技术归口:中国商业联合会
- 代替标准:被GB/T 22427.13-2008代替
- 主管部门:中国商业联合会
- 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
- 内容简介:
国家标准《淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法》由601(中国商业联合会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。
《 GB/T 12090-1989 淀粉及其衍生物酸度测定方法 》标准简介
- 标准名称:淀粉及其衍生物酸度测定方法
- 标准号:GB/T 12090-1989
- 中国标准分类号:X04
- 发布日期:1989-12-29
- 国际标准分类号:67.180.20
- 实施日期:1990-08-01
- 技术归口:中国商业联合会
- 代替标准:被GB/T 22427.9-2008代替
- 主管部门:中国商业联合会
- 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
- 内容简介:
国家标准《淀粉及其衍生物酸度测定方法》由601(中国商业联合会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。
《 GB/T 12089-1989 淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定方法 》标准简介
- 标准名称:淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定方法
- 标准号:GB/T 12089-1989
- 中国标准分类号:X04
- 发布日期:1989-12-29
- 国际标准分类号:67.180.20
- 实施日期:1990-08-01
- 技术归口:中国商业联合会
- 代替标准:被GB/T 22427.8-2008代替
- 主管部门:中国商业联合会
- 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
- 内容简介:
国家标准《淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定方法》由601(中国商业联合会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。
《 GB/T 22427.8-2008 淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定 》标准简介
- 标准名称:淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定
- 标准号:GB/T 22427.8-2008
- 中国标准分类号:X11
- 发布日期:2008-10-19
- 国际标准分类号:67.180.20
- 实施日期:2009-03-01
- 技术归口:全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会
- 代替标准:GB/T12089-1989
- 主管部门:中国商业联合会
- 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
- 内容简介:
国家标准《淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定》由TC552(全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。
《 GB/T 22427.13-2008 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定 》标准简介
- 标准名称:淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定
- 标准号:GB/T 22427.13-2008
- 中国标准分类号:X11
- 发布日期:2008-10-19
- 国际标准分类号:67.180.20
- 实施日期:2009-03-01
- 技术归口:全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会
- 代替标准:GB/T12094-1989
- 主管部门:中国商业联合会
- 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
- 内容简介:
国家标准《淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定》由TC552(全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。
《 GB/T 22427.10-2008 淀粉及其衍生物氮含量测定 》标准简介
- 标准名称:淀粉及其衍生物氮含量测定
- 标准号:GB/T 22427.10-2008
- 中国标准分类号:X11
- 发布日期:2008-10-19
- 国际标准分类号:67.180.20
- 实施日期:2009-03-01
- 技术归口:全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会
- 代替标准:GB/T12091-1989
- 主管部门:中国商业联合会
- 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
- 内容简介:
国家标准《淀粉及其衍生物氮含量测定》由TC552(全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。
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结语
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