淀粉及其衍生物检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 水分含量:测定样品中的水分含量,影响产品的质量和保存性。
  • 总淀粉含量:测定样品中的总淀粉含量,判断产品的纯度。
  • 还原糖含量:测定样品中的还原糖含量,表征淀粉分解的程度。
  • 粘度:测定样品的粘度,用于评估其适用性和加工性能。
  • 凝胶化温度:测定样品的凝胶化温度,评估其加热稳定性。
  • 酸价:测定样品的酸价,用于评估其新鲜度和品质。
  • 脂肪含量:测定样品中的脂肪含量,用于评估产品的营养价值。
  • 蛋白质含量:测定样品中的蛋白质含量,评估产品的营养价值。
  • 微生物指标:检测样品中的细菌、霉菌等微生物指标,评估产品的卫生状况。
  • 氧化指标:测定样品中的氧化指标,用于评估产品的稳定性。
  • 重金属残留:测定样品中的重金属残留,评估产品的安全性。
  • 农药残留:检测样品中的农药残留,评估产品的安全性。
  • 防腐剂残留:测定样品中的防腐剂残留,评估产品的卫生状况。
  • 色泽:测定样品的色泽,评估产品的外观质量。
  • 香味:对样品的香气进行评估。
  • 纤维素含量:测定样品中的纤维素含量,评估产品的纤维素含量。
  • 灰分含量:测定样品中的灰分含量,评估产品的杂质含量。
  • 维生素含量:测定样品中的维生素含量,评估产品的营养价值。
  • 味道评估:对样品的味道进行评估。
  • 水溶性物质含量:测定样品中的水溶性物质含量,评估产品的溶解性。

检测样品(部分)

  • 淀粉
  • 淀粉分离物
  • 淀粉酶
  • 变性淀粉
  • 水解淀粉
  • 纤维素酶
  • 羧甲基淀粉钠
  • 酪蛋白
  • 玉米淀粉
  • 小麦淀粉
  • 马铃薯淀粉
  • 大米淀粉
  • 木薯淀粉
  • 纤维素
  • 果胶
  • 明胶
  • 凝胶剂
  • 增稠剂
  • 黏土
  • 胶原蛋白

检测仪器(部分)

  • 水分仪
  • 淀粉含量测定仪
  • 粘度计
  • 电导仪
  • pH计
  • 显微镜
  • 光谱仪
  • 气相色谱仪
  • 液相色谱仪
  • 红外光谱仪

检测方法(部分)

  • 加热法:通过对样品加热,测定水分含量。
  • 碘滴定法:测定总淀粉含量,利用碘与淀粉反应生成蓝色。
  • 显色法:测定还原糖含量,利用还原糖与酸性溶液反应生成色素。
  • 比色法:测定粘度,利用流体在受力作用下的内摩擦力来衡量。
  • 差减法:测定凝胶化温度,比较样品、对照样品的差异。
  • 酸碱滴定法:测定酸价,利用酸和碱之间的中和反应。
  • 脂肪提取法:通过溶剂提取,测定脂肪含量。
  • 凯氏氮测定法:测定蛋白质含量,利用凯氏反应测定氮含量。
  • 菌落计数法:测定微生物指标,利用菌落形成计数。
  • 氧化还原滴定法:测定氧化指标,利用氧化还原反应滴定。
  • 火焰原子吸收光谱法:测定重金属残留,利用焰花原子化吸收。

检测标准(部分)

《 GB/T 12104-2022 淀粉及其衍生物术语 》标准简介

  • 标准名称:淀粉及其衍生物术语
  • 标准号:GB/T 12104-2022
    中国标准分类号:X11
  • 发布日期:2022-10-14
    国际标准分类号:67.180.20
  • 实施日期:2023-05-01
    技术归口:全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会
  • 代替标准:GB/T 12104-2009
    主管部门:中国商业联合会
  • 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
  • 内容简介:

    国家标准《淀粉及其衍生物术语》由TC552(全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会)归口,主管部门为中国商业联合会。

    本文件界定了淀粉及其衍生物的常用术语。 本文件适用于淀粉及其衍生物的销售、科研和检验。

《 GB/T 12093-1989 淀粉及其衍生物氯化物含量测定方法 》标准简介

  • 标准名称:淀粉及其衍生物氯化物含量测定方法
  • 标准号:GB/T 12093-1989
    中国标准分类号:X04
  • 发布日期:1989-12-29
    国际标准分类号:67.180.20
  • 实施日期:1990-08-01
    技术归口:中国商业联合会
  • 代替标准:被GB/T 22427.12-2008代替
    主管部门:中国商业联合会
  • 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
  • 内容简介:

    国家标准《淀粉及其衍生物氯化物含量测定方法》由601(中国商业联合会)归口,主管部门为中国商业联合会。

《 GB/T 22427.9-2008 淀粉及其衍生物酸度测定 》标准简介

  • 标准名称:淀粉及其衍生物酸度测定
  • 标准号:GB/T 22427.9-2008
    中国标准分类号:X11
  • 发布日期:2008-10-19
    国际标准分类号:67.180.20
  • 实施日期:2009-03-01
    技术归口:全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会
  • 代替标准:GB/T12090-1989
    主管部门:中国商业联合会
  • 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
  • 内容简介:

    国家标准《淀粉及其衍生物酸度测定》由TC552(全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。

《 GB/T 22427.12-2008 淀粉及其衍生物氯化物含量测定 》标准简介

  • 标准名称:淀粉及其衍生物氯化物含量测定
  • 标准号:GB/T 22427.12-2008
    中国标准分类号:X11
  • 发布日期:2008-10-19
    国际标准分类号:67.180.20
  • 实施日期:2009-03-01
    技术归口:全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会
  • 代替标准:GB/T12093-1989
    主管部门:中国商业联合会
  • 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
  • 内容简介:

    国家标准《淀粉及其衍生物氯化物含量测定》由TC552(全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。

《 GB/T 22427.11-2008 淀粉及其衍生物磷总含量测定 》标准简介

  • 标准名称:淀粉及其衍生物磷总含量测定
  • 标准号:GB/T 22427.11-2008
    中国标准分类号:X11
  • 发布日期:2008-10-19
    国际标准分类号:67.180.20
  • 实施日期:2009-03-01
    技术归口:全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会
  • 代替标准:GB/T12092-1989
    主管部门:中国商业联合会
  • 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
  • 内容简介:

    国家标准《淀粉及其衍生物磷总含量测定》由TC552(全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。

《 GB/T 12092-1989 淀粉及其衍生物磷总含量测定方法 》标准简介

  • 标准名称:淀粉及其衍生物磷总含量测定方法
  • 标准号:GB/T 12092-1989
    中国标准分类号:X04
  • 发布日期:1989-12-29
    国际标准分类号:67.180.20
  • 实施日期:1990-08-01
    技术归口:中国商业联合会
  • 代替标准:被GB/T 22427.11-2008代替
    主管部门:中国商业联合会
  • 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
  • 内容简介:

    国家标准《淀粉及其衍生物磷总含量测定方法》由601(中国商业联合会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。

《 GB/T 12091-1989 淀粉及其衍生物氮含量测定方法 》标准简介

  • 标准名称:淀粉及其衍生物氮含量测定方法
  • 标准号:GB/T 12091-1989
    中国标准分类号:X04
  • 发布日期:1989-12-29
    国际标准分类号:67.180.20
  • 实施日期:1990-08-01
    技术归口:中国商业联合会
  • 代替标准:被GB/T 22427.10-2008代替
    主管部门:中国商业联合会
  • 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
  • 内容简介:

    国家标准《淀粉及其衍生物氮含量测定方法》由601(中国商业联合会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。

《 GB/T 12094-1989 淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法 》标准简介

  • 标准名称:淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法
  • 标准号:GB/T 12094-1989
    中国标准分类号:X04
  • 发布日期:1989-12-29
    国际标准分类号:67.180.20
  • 实施日期:1990-08-01
    技术归口:中国商业联合会
  • 代替标准:被GB/T 22427.13-2008代替
    主管部门:中国商业联合会
  • 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
  • 内容简介:

    国家标准《淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法》由601(中国商业联合会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。

《 GB/T 12090-1989 淀粉及其衍生物酸度测定方法 》标准简介

  • 标准名称:淀粉及其衍生物酸度测定方法
  • 标准号:GB/T 12090-1989
    中国标准分类号:X04
  • 发布日期:1989-12-29
    国际标准分类号:67.180.20
  • 实施日期:1990-08-01
    技术归口:中国商业联合会
  • 代替标准:被GB/T 22427.9-2008代替
    主管部门:中国商业联合会
  • 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
  • 内容简介:

    国家标准《淀粉及其衍生物酸度测定方法》由601(中国商业联合会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。

《 GB/T 12089-1989 淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定方法 》标准简介

  • 标准名称:淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定方法
  • 标准号:GB/T 12089-1989
    中国标准分类号:X04
  • 发布日期:1989-12-29
    国际标准分类号:67.180.20
  • 实施日期:1990-08-01
    技术归口:中国商业联合会
  • 代替标准:被GB/T 22427.8-2008代替
    主管部门:中国商业联合会
  • 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
  • 内容简介:

    国家标准《淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定方法》由601(中国商业联合会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。

《 GB/T 22427.8-2008 淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定 》标准简介

  • 标准名称:淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定
  • 标准号:GB/T 22427.8-2008
    中国标准分类号:X11
  • 发布日期:2008-10-19
    国际标准分类号:67.180.20
  • 实施日期:2009-03-01
    技术归口:全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会
  • 代替标准:GB/T12089-1989
    主管部门:中国商业联合会
  • 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
  • 内容简介:

    国家标准《淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定》由TC552(全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。

《 GB/T 22427.13-2008 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定 》标准简介

  • 标准名称:淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定
  • 标准号:GB/T 22427.13-2008
    中国标准分类号:X11
  • 发布日期:2008-10-19
    国际标准分类号:67.180.20
  • 实施日期:2009-03-01
    技术归口:全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会
  • 代替标准:GB/T12094-1989
    主管部门:中国商业联合会
  • 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
  • 内容简介:

    国家标准《淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定》由TC552(全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。

《 GB/T 22427.10-2008 淀粉及其衍生物氮含量测定 》标准简介

  • 标准名称:淀粉及其衍生物氮含量测定
  • 标准号:GB/T 22427.10-2008
    中国标准分类号:X11
  • 发布日期:2008-10-19
    国际标准分类号:67.180.20
  • 实施日期:2009-03-01
    技术归口:全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会
  • 代替标准:GB/T12091-1989
    主管部门:中国商业联合会
  • 标准分类:食品技术糖糖制品淀粉淀粉及衍生制品
  • 内容简介:

    国家标准《淀粉及其衍生物氮含量测定》由TC552(全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。

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结语

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