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检测项目(部分)
- 水分含量:检测产品中的水分含量,用于判断产品的干燥程度。
- 蛋白质含量:检测产品中的蛋白质含量,用于评估产品的营养价值。
- 挥发性盐基氮:检测产品中的挥发性盐基氮含量,用于判断产品是否过期或受到细菌污染。
- 总糖含量:检测产品中的总糖含量,用于评估产品的甜味。
- 脂肪含量:检测产品中的脂肪含量,用于评估产品的口感和香味。
- 灰分含量:检测产品中的灰分含量,用于评估产品的纯度和杂质含量。
- 亚硝酸盐含量:检测产品中的亚硝酸盐含量,用于判断产品是否受到致癌物质的污染。
- 酸度:检测产品的酸度,用于评估产品的酸味。
- 铅含量:检测产品中的铅含量,用于评估产品是否符合食品安全标准。
- 大肠菌群:检测产品中的大肠菌群,用于判断产品是否受到细菌污染。
- 氨基酸组成:检测产品中的氨基酸组成,用于评估产品的营养价值。
- 甜味剂含量:检测产品中的甜味剂含量,用于评估产品的甜味强度。
- 色素含量:检测产品中的色素含量,用于评估产品的颜色。
- 维生素含量:检测产品中的维生素含量,用于评估产品的营养价值。
- 微生物指标:检测产品中的细菌、霉菌等微生物指标,用于判断产品的卫生状况。
- 抗生素残留:检测产品中的抗生素残留,用于判断产品是否受到抗生素的污染。
- 防腐剂含量:检测产品中的防腐剂含量,用于判断产品是否符合食品安全标准。
- 膜衣含量:检测产品中的膜衣含量,用于评估产品的光泽和口感。
- 食品真实性:检测产品中的原料真实性,用于判断产品是否存在欺诈行为。
检测样品(部分)
- 豆腐
- 豆皮
- 豆腐干
- 豆腐丝
- 豆腐脑
- 豆渣
- 豆奶
- 碎豆腐
- 面筋
- 腐竹
- 豆腐干丝
- 豆泡
- 豆腐皮
- 味增汤
- 豆花
- 豆豉
- 豆油
- 豆瓣酱
- 豆粉
- 豆饼
检测仪器(部分)
- 红外测定仪
- 氮气吸附仪
- 高效液相色谱仪
- 紫外分光光度计
- 气相色谱仪
- 电导仪
- 原子吸收光谱仪
- 电子显微镜
- 加热平台
- 蛋白电泳仪
检测方法(部分)
- 湿法测定
- 干法测定
- 光谱测定
- 色度测定
- 质谱测定
- 微生物培养方法
- 煮沸提取法
- 酶解法
- 溶液滴定法
- 电化学分析法
检测标准(部分)
《 GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准 》标准简介
- 标准名称:非发酵性豆制品及面筋卫生标准
- 标准号:GB 2711-2003
- 中国标准分类号:C53
- 发布日期:2003-09-24
- 国际标准分类号:67.040
- 实施日期:2004-05-01
- 技术归口:国家卫生健康委员会
- 代替标准:GB2711-1998
- 主管部门:国家卫生健康委员会
- 标准分类:食品技术食品综合
- 内容简介:
国家标准《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》由361(国家卫生健康委员会)归口上报及执行,主管部门为国家卫生健康委员会。
《 GB/T 5009.51-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 》标准简介
- 标准名称:非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法
- 标准号:GB/T 5009.51-2003
- 中国标准分类号:C53
- 发布日期:2003-08-11
- 国际标准分类号:67.040
- 实施日期:2004-01-01
- 技术归口:国家卫生健康委员会
- 代替标准:GB/T5009.51-1996
- 主管部门:国家卫生健康委员会
- 标准分类:食品技术食品综合
- 内容简介:
国家标准《非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法》由361(国家卫生健康委员会)归口上报及执行,主管部门为国家卫生健康委员会。
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结语
以上是关于发酵性豆制品及面筋检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师 。